Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

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Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

🚴🏻‍♂️Biologa molecolare specializzata in nutrizione e nut sportiva
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03/12/2025

Frutta e verdura di dicembre 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: barbabietole, bietole da costa, ca****fo, cardo, cavolfiore, cavolo broccolo, cavoletti di Bruxelles, cavolo verza, cavolo cappuccio, coste ed erbette, finocchi, radicchio, rapa, sedano, sedano rapa, spinaci, topinambur e zucca.

🍊Frutta come: arancia, bergamotto, cedro, kiwi, limone, mandarino, mandarancio,melagrana, mela, pera.

Scopri le 3 cose da sapere sui finocchi scorrendo il post 👉🏻

28/11/2025

Salmone al vapore con quinoa e verdure 🍣

Ingredienti per 2 persone:
🍣 400g filetti di salmone
🍣 140g quinoa
🍣 200g broccoli
🍣 150g carote
🍣 20ml olio evo
🍣 1 limone
🍣 2 cucchiai salsa di soia
🍣 Qb zenzero fresco, sesamo, sale

Procedimento:
Cuocete la quinoa in brodo vegetale per 15 minuti; nel frattempo preparate una marinatura con olio, soia, zenzero e succo di limone. Mette il salmone a marinare per 10 minuti.
Poi, cuocete il pesce al vapore per 12 minuti. Nel frattempo, cuocete anche le verdure al vapore per 8 minuti.
Servite il salmone con ls quinoa e verdure.

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26/11/2025

INTEGRAZIONE: vitamina C, ti serve davvero? 🍊

🥝 La vitamina C è una vitamina idrosolubile fondamentale per il sistema immunitario e contribuisce a ridurre il rischio di tumori

👩🏻‍⚕️ È una vitamina facilmente reperibile con l’alimentazione e il consumo di frutta e verdura freschi di stagione.

SCORRI IL POST PER LEGGERE I MIEI CONSIGLI DI INTEGRAZIONE 👉🏻

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21/11/2025

Cookie dough vegetale 🫘

Ingredienti per 1 persona:
🫘 100g ceci precotti sciacquati
🫘 10g cioccolato fondente
🫘 Qb dolcificante a piacere
🫘 2 cucchiai di acqua
🫘 Qb cannella in polvere

Procedimento:
Lavate i ceci precotti sotto abbondante acqua corrente. Scolateli e versateli nel bicchiere di un frullatore insieme a qualche cucchiaio d’acqua e la cannella in polvere.
Frullate i ceci fino ad ottenere una crema grumosa, quasi una pastosa come quella dei cookies. Aggiungete qualche goccia di dolcificante liquido. Spezzettate il cioccolato fondente e aggiungetelo al vostro cookie dough di ceci. Trasferite il composto in una coppetta.

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19/11/2025

Impara a leggere le etichette: FOCUS BISCOTTI 📑

Scopri come leggere gli ingredienti dei biscotti e quali biscotti scegliere scorrendo il post!

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14/11/2025

Smoothie bowl verde proteica 🥣

Ingredienti per 1 persona:
🥣 150g yogurt greco
🥣 50g spinaci freschi
🥣 1 banana congelata
🥣 30g proteine in polvere vaniglia
🥣 100ml latte di mandorla
🥣 10g semi di zucca
🥣 Qb cocco rapé e kiwi per guarnire

Procedimento:
Frullate lo yogurt insieme agli spinaci e alla banana.
A parte versate in uno shaker le proteine in polvere e il latte di mandorla; shakerate fino a completo scioglimento delle proteine. Unite il composto allo yogurt e frullate fino a ottenere una crema liscia.
Versate in una ciotola e guarnite con kiwi a fette, semi di zucca e cocco rapé.

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12/11/2025

Oggi scopriamo... GLI SPINACI 🥬

🥬 Cosa sono? Pianta appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Sapevi che può possono interferire con gli anticoagulanti e con i diuretici? Chiedi approfondimenti al tuo medico o nutrizionista di fiducia!

👩🏻‍⚕️ Quali sono le sue proprietà nutrizionali?
- Buona fonte di fibre insolubili
- Fonte di vitamina A, C, K e acido folico
- Alimento ricco in sali minerali e omega 3.

🤸🏻‍♂️ Adatto a qualsiasi regime dietetico

07/11/2025

Zuppa di pesce e orzo 🍤

Ingredienti per 4 persone:
🍤 400g cozze sgusciate
🍤 400g totani
🍤 280g orzo perlato
🍤 2 patate medie
🍤 1 cipolla, 2 carote, 2 coste di sedano
🍤 1 litro brodo di pesce
🍤 40ml olio evo
🍤 Qb prezzemolo, basilico, sale, pepe

Procedimento:
Soffriggete la cipolla, le carote e il sedano a dadini. Versate il brodo e portate a ebollizione, incorporate poi le patate tagliate a dadini.
Aggiungete poi l'orzo e cuocete per 10 minuti. Ripulite le cozze privandole delle alghe esterne ed eliminando quelle rotte. Sciacquatele e mettetele in una padella capiente con un filo d’olio. Coprite, accendete la fiamma e aspettate qualche minuto, finché non si sono aperte. Filtrate il sughetto e aggiungetelo al brodo. Sgusciate e aggiungetele al brodo, lasciate cuocere altri 5 minuti e servite con prezzemolo tritato.

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05/11/2025

Frutta e verdura di novembre 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: bietola, broccolo, ca****fo, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo verza, cavolo cappuccio, cicoria, cime di rapa, cipollotto, finocchi, funghi, indivia, lattuga, porro, radicchio, rapa, sedano, spinaci, topinambur e zucca.

🍊Frutta come: arancia, clementine, cedro, caco, castagna, fico d’India, kiwi, mandarino, mela, melagrana, pera e uva.

Scopri come fare il pieno di vitamina C scorrendo il post 👉🏻

31/10/2025

Curry di ceci e riso basmati 🫘

Ingredienti per 4 persone:
🫘 600g ceci cotti (o 200g secchi)
🫘 180g riso basmati
🫘200ml latte di cocco
🫘2 pomodori maturi,1 cipolla, 3 spicchi d'aglio
🫘2 cucchiaini curry e 1 di curcuma
🫘30ml olio extravergine d'oliva
🫘 Qb di zenzero fresco, coriandolo, sale

Procedimento:
Cuocete il riso basmati in acqua salata per 12 minuti. Fate un soffritto con una parte dell’olio e acqua mettendo cipolla e aglio per 4 minuti. Aggiungete curry, curcuma e zenzero grattugiato.
Incorporate i pomodori a dadini e cuocete ancora 5 minuti.
Aggiungete poi i ceci e il latte di cocco e cuocete per 15 minuti. Aggiustate di sale e aggiungete il coriandolo fresco.
Servite con il riso basmati.

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29/10/2025

INTEGRAZIONE: vitamina D, quando e come ☀️

🐟 La vitamina D è una vitamina liposolubile essenziale per la salute delle ossa, il sistema immunitario e l'assorbimento di calcio e fosforo.

👩🏻‍⚕️ Spesso è una vitamina carente nel nostro organismo, essendo che la fonte principale è l’esposizione solare.

SCORRI IL POST PER LEGGERE I MIEI CONSIGLI DI INTEGRAZIONE 👉🏻

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24/10/2025

Tortilla di patate e verdure 🥔

Ingredienti per 4 persone:
🥔 6 uova intere
🥔 6 albumi
🥔 3 patate medie
🥔 1 zucchina, 1 peperone, 1 cipolla
🥔 40ml olio evo
🥔 Qb di sale, pepe, prezzemolo

Procedimento:
Pelate e tagliate le patate a fette sottili. Tagliate successivamente cipolla, zucchina e peperone a strisce. Cuocete a vapore le patate e saltatele in padella con un filo di olio e sale. Aggiungete le altre verdure e cuocete per altri 10 minuti.
Sbattete le uova e gli albumi con con sale e pepe Mescolate le verdure precedentemente scolate alle uova e infine, cuocete in padella antiaderente per 12 minuti, girate e cuocete altri 8 minuti.

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Indirizzo

Via XXIV Maggio, 34
Vinovo
10048

Sito Web

http://www.simonamarengo.it/

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