Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

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Dott.ssa Simona Marengo Nutrizionista

🚴🏻‍♂️Biologa molecolare specializzata in nutrizione e nut sportiva
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12/11/2025

Oggi scopriamo... GLI SPINACI 🥬

🥬 Cosa sono? Pianta appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae. Sapevi che può possono interferire con gli anticoagulanti e con i diuretici? Chiedi approfondimenti al tuo medico o nutrizionista di fiducia!

👩🏻‍⚕️ Quali sono le sue proprietà nutrizionali?
- Buona fonte di fibre insolubili
- Fonte di vitamina A, C, K e acido folico
- Alimento ricco in sali minerali e omega 3.

🤸🏻‍♂️ Adatto a qualsiasi regime dietetico

07/11/2025

Zuppa di pesce e orzo 🍤

Ingredienti per 4 persone:
🍤 400g cozze sgusciate
🍤 400g totani
🍤 280g orzo perlato
🍤 2 patate medie
🍤 1 cipolla, 2 carote, 2 coste di sedano
🍤 1 litro brodo di pesce
🍤 40ml olio evo
🍤 Qb prezzemolo, basilico, sale, pepe

Procedimento:
Soffriggete la cipolla, le carote e il sedano a dadini. Versate il brodo e portate a ebollizione, incorporate poi le patate tagliate a dadini.
Aggiungete poi l'orzo e cuocete per 10 minuti. Ripulite le cozze privandole delle alghe esterne ed eliminando quelle rotte. Sciacquatele e mettetele in una padella capiente con un filo d’olio. Coprite, accendete la fiamma e aspettate qualche minuto, finché non si sono aperte. Filtrate il sughetto e aggiungetelo al brodo. Sgusciate e aggiungetele al brodo, lasciate cuocere altri 5 minuti e servite con prezzemolo tritato.

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05/11/2025

Frutta e verdura di novembre 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: bietola, broccolo, ca****fo, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo verza, cavolo cappuccio, cicoria, cime di rapa, cipollotto, finocchi, funghi, indivia, lattuga, porro, radicchio, rapa, sedano, spinaci, topinambur e zucca.

🍊Frutta come: arancia, clementine, cedro, caco, castagna, fico d’India, kiwi, mandarino, mela, melagrana, pera e uva.

Scopri come fare il pieno di vitamina C scorrendo il post 👉🏻

31/10/2025

Curry di ceci e riso basmati 🫘

Ingredienti per 4 persone:
🫘 600g ceci cotti (o 200g secchi)
🫘 180g riso basmati
🫘200ml latte di cocco
🫘2 pomodori maturi,1 cipolla, 3 spicchi d'aglio
🫘2 cucchiaini curry e 1 di curcuma
🫘30ml olio extravergine d'oliva
🫘 Qb di zenzero fresco, coriandolo, sale

Procedimento:
Cuocete il riso basmati in acqua salata per 12 minuti. Fate un soffritto con una parte dell’olio e acqua mettendo cipolla e aglio per 4 minuti. Aggiungete curry, curcuma e zenzero grattugiato.
Incorporate i pomodori a dadini e cuocete ancora 5 minuti.
Aggiungete poi i ceci e il latte di cocco e cuocete per 15 minuti. Aggiustate di sale e aggiungete il coriandolo fresco.
Servite con il riso basmati.

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29/10/2025

INTEGRAZIONE: vitamina D, quando e come ☀️

🐟 La vitamina D è una vitamina liposolubile essenziale per la salute delle ossa, il sistema immunitario e l'assorbimento di calcio e fosforo.

👩🏻‍⚕️ Spesso è una vitamina carente nel nostro organismo, essendo che la fonte principale è l’esposizione solare.

SCORRI IL POST PER LEGGERE I MIEI CONSIGLI DI INTEGRAZIONE 👉🏻

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24/10/2025

Tortilla di patate e verdure 🥔

Ingredienti per 4 persone:
🥔 6 uova intere
🥔 6 albumi
🥔 3 patate medie
🥔 1 zucchina, 1 peperone, 1 cipolla
🥔 40ml olio evo
🥔 Qb di sale, pepe, prezzemolo

Procedimento:
Pelate e tagliate le patate a fette sottili. Tagliate successivamente cipolla, zucchina e peperone a strisce. Cuocete a vapore le patate e saltatele in padella con un filo di olio e sale. Aggiungete le altre verdure e cuocete per altri 10 minuti.
Sbattete le uova e gli albumi con con sale e pepe Mescolate le verdure precedentemente scolate alle uova e infine, cuocete in padella antiaderente per 12 minuti, girate e cuocete altri 8 minuti.

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22/10/2025

MEAL PREP: verdure 🥗

Hai difficoltà a mangiare la verdura perché lunga da preparare?
Segui questi 4 consigli per diventare un pro nella preparazione della verdura!

Scorri il post per scoprirli tutte 👉🏻

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01/10/2025

Frutta e verdura di ottobre 🥦🍊

Questo mese potremo assaporare:
🥦 Verdure come: Barbabietole, bietole, ca****fo, cardo, carote, cavolfiore, cicoria, finocchi, funghi, lattuga, melanzana, peperone, porro, radicchio, sedano rapa, spinaci, topinambur e zucca

🍊Frutta come: caci, castagne, kiwi, limone, mandarino, melagrana, mela, melone, pere, pompelmo prugna, susina e uva.

Scopri i cachi scorrendo il post 👉🏻

26/09/2025

Merluzo in crosta di erbe e patate 🐟

Ingredienti per 2 persone:
🐟 400g filetti di merluzzo
🐟 300g patate
🐟50g pangrattato
🐟 20g parmigiano grattugiato
🐟 20ml olio evo
🐟 Qb prezzemolo, basilico, timo, sale e pepe
🐟 1 limone

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate le patate a spicchi e conditele con l’olio e il timo. Mescolate il pangrattato, parmigiano e erbe tritate tutti insieme.
Spennellate il merluzzo con olio e coprite con il mix di parmigiano, pangrattato ed erbe.
Infornate pesce e patate per 20 minuti.
Controllate che il pesce si sfaldi facilmente. Servite con spicchi di limone.

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Indirizzo

Via XXIV Maggio, 34
Vinovo
10048

Sito Web

http://www.simonamarengo.it/

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