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Dott.ssa Alessandra Lombardi, corso Novara 63 ; Viale Michelangelo 71, Naples (2026)

Q: Qual'è l'indirizzo?

Corso Novara 63 ; Viale Michelangelo 71

04/03/2021

L’obesità e il sovrappeso sono un una vera bomba a orologeria per la salute, soprattutto in tempi di Covid-19: oltre a contribuire in maniera importante all’insorgenza di numerose serie patologie come le malattie cardiovascolari e autoimmuni, il cancro e il diabete, l’obesità è anche un grave fattore di rischio per la mortalità da Coronavirus. Per questo, in occasione del World Obesity Day, Giornata Mondiale per la prevenzione dell'Obesità e del Sovrappeso che si celebra in tutto il mondo il 4 marzo, è importante ricordare che i chili di troppo vanno combattuti fin da piccoli e che ci sono alcune regole a cui rifarsi, per costruire uno stile di vita sano e attivo.

29/10/2020

SPUNTINO SANO per i più piccoli😉

🎃🎃Torta alla zucca 🎃🎃

INGREDIENTI:

📍2 uova
📍100 gr di sciroppo d'agave
📍100 ml di latte di riso
📍3 cucchiai di olio di semi
📍100 gr di polpa di zucca cotta
📍160 gr di farina di riso
📍50 gr di fecola di patate
📍1/2 bustina di lievito per dolci (oppure 4 gr dic remor tartaro + 4 gr di bicarbonato)
📍Scorza di un limone

PROCEDIMENTO:

📌Aprite le uova in una ciotola e montatele
📌Aggiungete lo sciroppo d'agave, il latte di riso, l'olio, la scorza del limone e mescolate tutti gli ingredienti
📌Frullate la polpa di zucca già cotta, aggiungetela al composto e mescolate bene con la frusta
📌Amalgamate la farina, il lievito e la fecola di patate
📌Mettete l'impasto ottenuto nella tortiera da 20 cm oliata ed infarinata
📌 Cuocere in forno statico, preriscaldato, a 180° per circa 40 minuti

26/10/2020

Questa volta la ricetta della parmigiana di melanzane light prevede una modalità di cottura un po’ diversa, che negli ultimi anni sta spopolando sul web: la vasocottura. La vasocottura in microonde è una modalità di cottura adatta a chi desidera mangiar salutare senza appesantirsi troppo, per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e per chi desidera anticipare nei weekend la preparazione dei pranzi da consumare a lavoro. La cosa fantastica della vasocottura è che i gusti sembrano essere amplificati per cui bastano pochi ingredienti per rendere un piatto semplice un’esplosione di gusto!

INGREDIENTI per due vasetti da 500 ml:

2 melanzane

200 g di polpa di pomodoro

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

120 g di scamorza

parmigiano reggiano q.b.

basilico q.b.

sale q.b.

PROCEDIMENTO per preparare la parmigiana di melanzane:

Lavate ed affettate le melanzane. Grigliatele e trasferitele in un piatto salandole leggermente

Condite la polpa di pomodoro con sale, olio e basilico ed affettate la scamorza

Nel fondo di un vasetto posizionate a strati: melanzane, sugo crudo, scamorza, parmigiano, basilico ed olio fino a terminare tutti gli ingredienti

Pulite il bordo del barattolo, chiudetelo ed agganciatelo. Inserite il vasetto nel microonde ed avviate per 6 minuti a 750 watt (o alla potenza testata del vostro microonde)

Nel frattempo potete iniziare ad assemblare il secondo vasetto di parmigiana di melanzane. Terminata la cottura della prima parmigiana, lasciatela riposare per 20 minuti a temperatura ambiente

28/08/2020

I fiori di zucca ripieni di ricotta sono un piatto molto saporito e seguendo questa ricetta potrete consumare un piatto sano e dietetico.

Ingredienti per 15 fiori di zucca:

200 gr di ricotta

50 gr di parmigiano

Sale, pepe e basilico q.b.

Farina 00 q.b.

Fiori di zucca 15

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Eliminate dai fiori di zucca le escrescenze ed il pistillo centrale

Puliteli in acqua e bicarbonato

Sciacquateli ancora sotto l’acqua corrente e lasciateli asciugare in uno scolapasta con i petali rivolti verso il basso.

Nel frattempo preparate il ripieno: prendete la ricotta, mettetela in una ciotola, schiacciatela con una forchetta e mescolatela con sale, pepe, parmigiano e basilico.

Riponete il tutto in frigorifero per 15-20 minuti.

Trascorso questo tempo, aprite ogni singolo fiore, farcitelo con il ripieno. Chiudete per bene i fiori di zucca e metteteli su di un piatto.

Preriscaldate il forno a 180°.

Ora passate i sciurilli appena farciti nella farina e adagiateli in una teglia foderata con carta da forno.

Aggiungere l’olio e cuocere per circa 15 minuti. Ricordate di girarli a metà cottura.

.ssalombardi

04/07/2020

Di seguito la ricetta per preparare delle gustose freselle integrali fatte in casa, da poter gustare nelle giornate estive più calde.

Ingredienti per 10 freselle integrali:

400 gr di farina integrale

250 ml di acqua

10 g di lievito di birra

1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro ed aggiungete il lievito disciolto precedentemente in acqua

Iniziate ad impastare e dopo qualche minuto aggiungete il sale

Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo; coprite e lasciate lievitare l’impasto per 2 ore

Successivamente dividete l’impasto in 5 parti; ricavate un filoncino con il quale formate una ciambella

Mettete le ciambelle su una teglia ricoperta da carta forno e fate lievitare per circa 1 ora

Infornate in forno preriscaldato a 175° e cuocete per 20 minuti

Successivamente tagliate a metà ogni ciambella

Disponete le freselle sulla teglia con la parte tagliata verso l’alto e ponetele nel forno a 160° per 30 minuti

Una volta pronte lasciatele raffreddare; potete mangiarle subito oppure le conservatele all’interno di un sacchetto

Le freselle possono essere condite in vari modi: tonno al naturale, pomodorini,olive verdi e basilico oppure ricotta e verdure grigliate di stagione

09/06/2020

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di zucchine

150 gr di scamorza affumicata

100 g di prosciutto cotto

parmigiano q.b.

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

basilico fresco

Procedimento:

Affettate le zucchine sottili ed arrostitele su di una piastra

Adagiate uno strato di zucchine su di una pirofila con un filo d’olio, il prosciutto cotto, una parte di scamorza ed il parmigiano

Successivamente aggiungete una manciata di basilico e ripetete il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti. Infine chiudete con un ultimo strato di zucchine , la scamorza a dadini, un filo d’olio, una spolverata di parmigiano ed il basilico.

Infornate la parmigiana bianca di zucchine a 180° nel forno preriscaldato e cuocete per circa 20 minuti. Gli ultimi cinque minuti attivate la modalità grill, alzate la temperatura a 200° e posizionate la pirofila nella parte alta del forno.

22/05/2020

🍍🍍 SMOOTHIE DETOX🍍🍍
100 g di ananas
100 g di cetriolo
25 g di sedano (gambo)
1 rametto di coriandolo fresco (a piacere)

21/05/2020

Ogni TISANA ha le sue proprietà 😍😍

Le tisane sono una delle bevande più bevute al mondo e non contenendo caffeina possono essere bevute durante tutto il giorno.
Ci sono vari tipi di tisane:
📍Tisana alla passiflora: è ricca di flavonoidi e fitosteroli. Ha proprietà calmanti e rilassanti per combattere l’ansia, proprietà antispasmodiche contro dolori mestruali e crampi;
📍 Tisana alla verbena: grazie alla verbenalina tale tisana favorisce il rilassamento e contrasta gli stati di ansia e di angoscia;
📍 Tisana alla melissa: ha proprietà rilassanti che agiscono, soprattutto, sulle pareti dello stomaco per cui è indicata per calmare i disturbi gastrointestinali causati dallo stress, dall'agitazione, dall'ansia;
📍Tisana alla lavanda: toccasana naturale per alleviare il mal di testa e il cattivo umore, questa pianta vanta proprietà antiossidanti e antidepressive contro l'ansia e disturbi come l'emicrania
📍Tisana alla betulla: vanta un'azione drenante e diuretica in grado di contrastare la cellulite. Oltre a ciò, la betulla ha proprietà antinfiammatorie grazie ai flavonoidi, ai tannini, alla vitamina C;
📍 Tisana all'equiseto: pianta dall'effetto drenante per cui è indicata a chi ha problemi di cellulite. Ricca di magnesio, potassio, calcio e silice;
📍Tisana alla gramigna: ha proprietà diuretiche e antisettiche quindi contrasta la ritenzione idrica. Questa tisana può essere preparata insieme alla menta piperita per migliorarne il gusto. E’ ricca di oli essenziali, mucillagini e polifenoli;
📍Tisana alla menta: diminuisce il senso di fame e va assunta prima dei pasti utilizzando delle foglie fresche;
📍Tisana zenzero e limone: favorisce il processo digestivo, la perdita di peso, il sonno, contrasta lo stress;
📍Tisana di ibisco: dissetante, lassativa, diuretica;

❤🍵

15/05/2020

Le ciliegie contengono vitamina A, C e vitamine del gruppo B.
🍒Sono una fonte da non sottovalutare di sali minerali, come ferro, calcio, magnesio, potassio e zolfo. 🍒Presentano inoltre oligoelementi importanti, con particolare riferimento a rame, zinco, manganese e cobalto.
🍒Le ciliegie contengono melatonina naturale, una sostanza che favorisce il sonno, e sono una fonte di antiossidanti, che aiutano il nostro organismo a contrastare l'invecchiamento provocato dai radicali liberi.
🍒 Gli antiossidanti principali contenuti nelle ciliegie prendono il nome di antocianine. Sono presenti soprattutto nella visciola, una varietà di ciliegia selvatica.
🍒Hanno importanti proprietà depurative, rimineralizzanti ed energetiche.
🍒Aiutano a depurare il fegato e a regolare la sua attività. Sono un frutto diuretico e leggermente lassativo.
🍒Il consumo di ciliegie è considerato particolarmente utile in caso di stipsi.
🍒 Il loro consumo è particolarmente indicato in caso di stress e spossatezza.

🍒

12/05/2020

MUFFIN ALLO YOGURT 😋
📌INGREDIENTI per 8 muffin
📍160g di farina 00
📍40g di zucchero o 50g eritritolo
📍50g di olio di semi;
📍2 uova;
📍125g di yogurt bianco
📍1/2 bustina di lievito per dolci;
📍Scorza di un limone
📌PROCEDIMENTO
📍Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate i due ingredienti con delle fruste per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro (il volume dovrà triplicare).
📍aggiungete lo yogurt e la scorza del limone e continuate a mescolare
📍Successivamente, incorporate la farina 00 e il lievito per dolci setacciati e l’olio di semi 📍Disponete ora i pirottini in una teglia per muffin e riempiteli con due cucchiai di impasto
📍 infornate i vostri muffin yogurt e limone e lasciateli cuocere a 180° (forno statico) per circa 20 minuti. Passato il tempo necessario, fate la prova stuzzicadenti per assicurarvi che l’interno sia cotto. Se così non fosse, lasciate cuocere qualche altro minuto

😁

12/05/2020

MUFFIN ALLO YOGURT 😋

📌INGREDIENTI per i muffins
📍160g di farina 00
📍40g di zucchero o 50g eritritolo
📍50g di olio di semi;
📍2 uova;
📍125g di yogurt bianco
📍1/2 bustina di lievito per dolci;
📍Scorza di un limone

📌PROCEDIMENTO
📍Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate i due ingredienti con delle fruste per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro (il volume dovrà triplicare).
📍aggiungete lo yogurt e la scorza del limone e continuate a mescolare
📍Successivamente, incorporate la farina 00 e il lievito per dolci setacciati e l’olio di semi
📍Disponete ora i pirottini in una teglia per muffin e riempiteli con due cucchiai di impasto
📍 infornate i vostri muffin yogurt e limone e lasciateli cuocere a 180° (forno statico) per circa 20 minuti. Passato il tempo necessario, fate la prova stuzzicadenti per assicurarvi che l’interno sia cotto. Se così non fosse, lasciate cuocere qualche altro minuto

😁

09/05/2020

La ricetta dei peperoni ripieni che vi propongo è una versione più leggera di quella tradizionale, ma allo stesso tempo molto saporita da poter gustare come secondo piatto assieme alla propria famiglia.
📌Ingredienti per 2 peperoni ripieni:
📍2 peperoni
📍1 melanzana
📍150 g di carne macinata
📍30 g di parmigiano
📍1 spicchio d’aglio
📍5 olive nere
📍1 cucchiaino di capperi
📍sale q.b.
📍prezzemolo q.b.
📍1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
📍1 cucchiaio di pangrattato 📌Procedimento per preparare i peperoni ripieni :
📍Lavate ed asciugate i peperoni; ricordate di eliminare i piccioli ed i semi con un coltello; arrostiteli su una griglia
📍Lavate i capperi, tagliate la melanzana a dadini e snocciolate le olive
📍Cuocete la melanzana in una pentola con un pò di acqua e l’aglio; aggiungete la carne macinata, le olive nere, i capperi, il formaggio, il prezzemolo e giusto un pizzico di sale.
📍Imbottite i peperoni ed aggiungete sulla superficie dei peperoni il pangrattato e l’olio. Infornate i peperoni nel forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti e successivamente cuocete a 180° per altri 15 minuti
📍Il peperone ripieno è semplicissimo da preparare e può essere un’ottima alternativa per poter variare la vostra dieta.

🍆🍅🌶🏡 😏

Dott.ssa Alessandra Lombardi

04/03/2021

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21/05/2020

15/05/2020

12/05/2020

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