08/04/2026
نكهات من عبق التراث: طلبة "BTEC" في مدرسة النصر المهنية يستعرضون مهاراتهم في وحدة "مطبخ بلدك"
ضمن مسار التعليم المهني المتقدم (BTEC)، وفي أجواء ملؤها الإبداع والاحترافية، نفذ طلبة الصف الحادي عشر تخصص الضيافة في مدرسة النصر الثانوية المهنية للبنين حصة تدريب عملي مميزة للوحدة الدراسية رقم (12) "مطبخ بلدك".
شهد التدريب زيارة تفقدية من سعادة مدير المدرسة، الأستاذ قتيبة البوريني، الذي اطلع على سير العمل في المطبخ التدريبي، مشيداً بالمستوى المتقدم الذي وصل إليه الطلبة في إتقان فنون الطهي الشعبي والأصيل، ومؤكداً على أهمية برنامج "BTEC" في صقل مهارات الشباب الأردني لسوق العمل.
جرى التدريب تحت إشراف مباشر من منسق قسم الضيافة المدرب الشيف سامر رمضان عبد الله، الذي وجه الطلبة نحو تطبيق أعلى معايير الجودة والضيافة، مع التركيز على التقنيات التقليدية التي تميز المطبخ المحلي. كما شهد الجانب التدريبي حضور الأستاذ أحمد اتكيدك، الذي شارك الطلبة ملاحظاته التوجيهية لتعزيز كفاءتهم المهنية.
سعت هذه الحصة التدريبية إلى تحقيق جملة من الأهداف المهارية والقيمية، حيث ركزت على ترسيخ الهوية الوطنية لدى الطلبة من خلال إتقان إعداد الأطباق التي تعكس ثقافة وتراث الوطن، بالتوازي مع تطبيق معايير نظام "BTEC" التي تشترط الدقة المهنية العالية والالتزام التام بقواعد السلامة العامة وفنون العرض والتقديم الحديثة، فضلاً عن تعزيز ثقافة العمل بروح الفريق الواحد لمحاكاة بيئة العمل الحقيقية داخل المنشآت السياحية والفنادق الكبرى.
"إن ما نراه اليوم من إبداع في مطبخ مدرسة النصر المهنية هو ثمرة تكاتف الجهود التدريبية والإدارية، لضمان تخريج كفاءات وطنية قادرة على المنافسة والتميز."
جانب من التدريب...
