Il locale viene ideato al fine di far "rinascere" la zona Sipontina e creare un maggior flusso di gente nonchè di turismo redditizio. Dopo una elaborata progettazione, i lavori vanno a buon fine e nel Giugno 2005 si inaugura un Locale estivo garante di divertimento, intrattenimento, per tutti: giovani, adulti, famiglie. Denominato "El Corazon del Rio" (il cuore del fiume), i proprietari vollero dare un'idea ad effetto di nuovo ritrovo, posizionato, appunto, di fianco al fiume che caratterizza la nostra Siponto. In seguito per facilitare la pronuncia del nome si è pensato di modificarlo scegliendo per l'appunto un termine che avesse un significato inerente a ciò per cui il locale era stato creato: CASBAH (punto d'incontro). Si divide prevalentemente in due zone: Pizzeria a sinistra rispetto all'entrata e Pub a destra. La pizzeria ben illuminata, ospita circa 125-130 posti a sedere, munita di forno a legna a vista, banco bar e un servizio adeguato e sempre cortese, al fine di rispettare e poter rispondere ad ogni richiesta della clientela. Nella suddetta zona, circondata da un ampio spazio verde e delimitata da una staccionata in legno, a riporto con l'intera struttura, si organizzano spesso serate d'intrattenimento con in sottofondo musica soft e leggera. Si offre, così l'opportunità di cenare in un'atmosfera rilassante e piacevole al chiaro di luna. Nella parte opposta, invece, si trova il pub che a sua volta si divide in tre sale: Sala Caraibica, American Bar e Oriental Garden. A dar vita ed energia alle tre sale è il lungo bancone del Bar dietro il quale spumeggiano cocktails, alcolico, analcolici, composizioni di frutta preparati al momento da professionisti del campo che a volte "scherzano" con giochi free style, aiutandosi anche con la magia che crea il ghiaccio secco. La sala caraibica è apposita per l'organizzazione di feste a tema in quanto allestita con lettini a baldacchino, amache e sabbia che rende il tutto più realistico. L'american bar ha circa 100 posti a sedere e rispetta in ogni particolarità lo stile cubano-etnico entro il quale si adatta l'arredamento e gli ornamenti dell'intero locale. Le candele, i tappeti, i cuscini, gazebo, statue, lampade e sedute diverse sono lo sfondo etnico dell'oriental garden in cui è possibile organizzare feste per ogni occasione: compleanni, addii al nubilato, al celibato, lauree, anniversari ecc.....
Nella sala orientale spesso sono invitati musicisti professionisti di generi particolari: ritmico-percussionista-cubano. L'atmosfera diventa magica, quando la gente entra in sintonia e armonia con l'ambiente partecipando con frenesia a qualsiasi intrattenimento. Ad aumentare l'adrenalina contribuisce anche lo spirito eccentrico ed evasivo dell'intero staff che concorre a rendere il tutto ancora più apprezzabile sempre nei limiti di una gentile clientela. La "CASBAH" offre per di più la degustazione di prodotti tipici della zona come; antipasti di pesce, di terra, piatti freddi, piadine , toast, panini, pizze, con una scelta multipla di drink, vini, spumanti, e champagne. Il servizio è accellerato in quanto l'intera gestione è curata da sistemi informatici di nuova generazione che rendono il tutto più fluido. Il fine ultimo è DARE al cliente la possibilità di VIVERE ogni sera d'estate all'insegna del DIVERTIMENTO, dell'ARMONIA, della GRINTA in un clima diverso, per godersi la vita sotto le stelle. CASBAH: EL CENTRO DELA MOVIDA
