合同会社訪問栄養ステーションえん

22/10/2025

【嚥下食について執筆させていただきました】
この度、前田圭介先生からご依頼いただき、嚥下食について「在宅の目線」で執筆いたしました。
文字数に限りがあるので、一般的なところをサラリと書きましたが、関心を持っていただければ幸いです。

#嚥下食
#在宅訪問栄養指導

著者：髙橋瑞保（合同会社訪問栄養ステーションえん） 「嚥下食」のイメージを皆さんはどうお持ちでしょうか？やわらかい、飲み込みやすい、などの形態を想像されると思いますが、それは家では作れない、あるいは大.....

19/10/2025

【KTSM食事介助実技セミナーin大阪、無事に終了】
開催地の病院スタッフが受講生の大半を占める状況ですが、外部からの参加者もあり、一般の方（摂食嚥下障害がある方のご家族）も数名参加されて、大変盛り上がりました。
やはり、体を使って、もちろん頭も使って、持てる全てをフル動員させた演習は身になるし納得できます。
朝から夕方までの長丁場でしたが、参加者の皆様の輝かしい表情を見ながらアドバイザーを務めることができて嬉しかったです。
今日の学びや気づきが、明日からの「口から食べる幸せ」につながるように、誰かの幸せなひと匙になるように、願っています。
万全な準備を整えて、スムーズな運営をしてくださった関西メディカル病院の皆様、ありがとうございました✨

04/10/2025

【有料オンラインセミナーのご案内】
口から食べる幸せをサポートする包括的スキル第3版ダイジェスト版＆ＫＴＢＣ活用事例
“大好評につき10月以降も配信を継続します”
形式：オンライン（オンデマンド配信）
配信期間：受講費支払い後1ヶ月間配信
内容：書籍「口から食べる幸せをサポートする包括的スキル第3版」をより詳しく解説し、複数の執筆者による事例紹介も含め理解を深めていただきます
▼▼詳細・お申込み▼▼
https://business.form-mailer.jp/fms/df1653fe311292

少しですが、私も執筆させていただきました。
その事例について動画で詳しくお話ししています。
もちろん、他の事例も動画で解説されていますが、なんといっても、このベストセラー書籍を、著者の小山先生が直接解説してくださるなんて！
文字や写真だけよりも、はるかに頭に入ってきます！
ぜひこの機会にオンラインセミナーを受講していただけたら幸いです。

01/10/2025

【開業５周年を迎えました】
2020年10月1日に開業したので、５周年です。
これもひとえに皆様からのご支援あってのこと。
５年で黒字にならなかったらやめる、というのが一つの目標でした。
大幅黒字、ではありませんが赤字は回避できたので、もう少し続けたいと思います。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

＊分かりにくいけど、曇り空に虹が見えた🌈
悪いことばっかりじゃないよね、と励まされた夕方。

20/09/2025

【学会の一般演題で発表してきました】
第31回日本摂食嚥下リハビリテーション学会にて、口演させていただきました。
在宅で管理栄養士ができる食支援には限りがありますが、「最大限やりたい！」という思いで起業しました。
遠方だと保険適用外であること、私がどこかに所属していると様々な制約が生じてしまうこと、そういった障壁を乗り越えるために起業したのです。
これまでの経験を活かして、必要とされるならどこまでも行きます。
ただ、必要とされるためには、地道な草の根運動をしていくしかないのですが・・・
2020年10月１日に開業して、もうすぐ5年です。
これからもコツコツと、粛々と実践を積み重ねていきたいと思います。

13/09/2025

【山口県栄養士会で講演いたしました】
9月になっても西宮はまだまだ暑いですが、皆様の地域はいかがでしょうか？
講演のアンケートが届いたら報告しようと思っていて遅くなりましたが、去る９月７日に山口県で講演してまいりました。
「災害時の」食支援について講演して欲しい、と依頼があったものの、実は私は災害を経験していません。
それは幸いなことなのですが、そんな私が講演して良いものか・・・と一旦はお断りしました。
それでも、「NPO法人口から食べる幸せを守る会」で実施している研修内容を栄養士に話して欲しい、とのことで引き受けることにしました。
今回、25名の参加者があり、様々な職域から集まっていただいたので、栄養士同士のコミュニケーションを深める内容にしてみました。
普段の食支援の状況、誤嚥性肺炎への対応、災害時に栄養士ができること、などなどグループでディスカッションしていただきました。
こういう時の情報共有が後々役に立つことはよくあります。
２時間の講演、というよりもハンズオンと簡単な調理実習をメインに構成したので、あっという間に終わったように思います。
災害には遭わない方が良いし、避難所での支援をする機会がない方が良いですが、今回の内容を思い出して乗り切れたら嬉しいです。
結局、この報告をするまでにアンケート結果は届いていませんが（そもそも講師には届かないのかも？）、山口県栄養士会の皆様、大変お世話になりました。

04/08/2025

【オンラインセミナーのご案内】
８月に入り猛暑が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

書籍の事例を執筆させていただいたので、こちらのセミナーでも発表いたします
私以外の執筆者も、書籍だけではご紹介できなかったお話を存分に語っています！
多くの方にご視聴いただけたら嬉しいです✨

▼お申し込みはこちら▼
https://business.form-mailer.jp/fms/bdf812b8299424

#摂食嚥下障害
#食支援
#誤嚥性肺炎
#管理栄養士
#在宅栄養

07/07/2025

【KTSM第13回全国大会】
7/5、岡山県で大盛況のうちに現地開催が終わりました。
あとはオンデマンド配信です。
まだお申し込みできます！
▼こちらから▼
https://business.form-mailer.jp/fms/855b5ae4276954

▼大会の模様はこちらから▼
https://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/20250705/4020023852.html

やはり現地開催は、熱気が溢れますね。
私は前日のプレセミナーで、避難所でも作れる介護食の調理実習を担当しました。
こちらも好評で良かったです。
ご参加くださった皆様、関係各所の皆様、本当にありがとうございました✨

来年は地元、西宮開催！
どうぞよろしくお願いいたします✨

【NHK】食べ物をかんで飲み込む「えん下機能」が低下した高齢者などへの支援策などについて考えるシンポジウムが岡山市で開かれました。 このシンポジウ…

01/07/2025

関西は梅雨明けして真夏日が続く毎日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて、本日は嬉しいご連絡があります。
「口から食べる幸せをサポートする包括的スキル」待望の第３版が刊行されます！
摂食嚥下障害の方へ関わる全ての人に、ぜひ手に取っていただきたい充実の内容です。
今回初めて、私も執筆に携わらせていただきました。
在宅領域で食支援をするようになって８年、様々な出会いがあった中で印象深い方の事例報告です。
同じような境遇にある方の、今後のヒントになれたら幸いです。
この事例については、NPO法人口から食べる幸せを守る会第13回大会でもご紹介いたします。
まだ参加申し込みができますので、活字だけでなく動画としてご覧いただけると嬉しいです 。

▼大会申込はこちら▼
https://ktsm13kaitaikai.jimdofree.com

書籍の全体としては、前半の基礎的な部分も、後半の事例集もバージョンアップしているので、第２版をお持ちの方も「これは手元に置いて自分もバージョンアップしなくては！」と思えるような内容になっています。
昨日献本が届きまして、１ページ１ページに感動しました。

▼書籍の詳細はこちら▼
https://www.igaku-shoin.co.jp/book/detail/116840

書籍の執筆に際してお声がけいただいた小山先生、日頃よりご指導いただいている竹市さん、編集してくださった医学書院の関係者の皆様に心より感謝申し上げます✨

#食支援　 #摂食嚥下障害　 #誤嚥性肺炎

「口から食べる」ために不足している部分を補い、強みや可能性を引き出すための包括的評価と支援スキルをあわせた「KT（口から食べる）バランスチャート」。第3版では、13項目それぞれの評価方法と段階的ステップアッ....

13/06/2025

昨日は、毎年恒例の「春風婦人会健康講座」でした。
数日降り続いた雨もこの日は上がって、足元が悪くなかったことにホッとしました。
さて、４回目にも関わらず初めての参加者が半数以上で、地域住民に栄養のことを広めるにはなかなかの労力が必要だなぁと実感したところです。
「フレイル」「オーラルフレイル」をテーマにしてほしい、とのご要望でしたが、90分間もこちらが喋るのはつまらないので、「参加型」の講演会にしてみました。
料理カードを並べて「模擬バイキング」でフレイル予防を意識した食事を考えてもらったり、ペットボトルのお茶を使って色々な体験をしてもらったり、会場は盛り上がりました。
来年もご用命をいただけるように、地域での活動を継続していきたいと思います。
事務局の皆様、参加してくださった皆様、ありがとうございました✨

02/06/2025

６月になって安定しない天候が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
５月は急なお仕事や私用でバタバタとしており、投稿していませんでした。
まあ、元々あまり頻繁に投稿していませんが・・・
さて、先日のことです。
会社の仕事ではないのですが、とても重度の褥瘡の方に訪問しました。
栄養の力だけで改善するにはかなり時間を要すると感じました。
しかしながら、よく話を聞いてみると嚥下機能が低下して食事があまり摂れていなかった、嚥下機能に見合った食物形態ではなかった、体力が落ちて食事に時間がかかっていた、不適切な姿勢で長時間座っていたことで褥瘡を悪化させていた、という悪循環がおきていました。
摂食嚥下障害へのケアには包括的な視点が必要と常々考えていますが、褥瘡へのケアも同じだと、改めて感じました。
この方には、適切な食物形態と姿勢、食事介助の方法を提案したところ、食事時間が短縮されて傷への圧力が軽減できました。
このことは介助するご家族の負担軽減にもなり、とても喜ばれました。
専門職がみるべきは、「点」ではなく「面」なんですよね。
本人・家族の嬉しい笑顔に、咲き始めた紫陽花も嬉しそうにしているように見えたので、パチリ✨

02/05/2025

5月になりGWも後半ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
お陰様でお仕事がありますので、連休というわけではありませんが、少しばかりゆっくり過ごしています。
さて、今回は「訪問栄養指導」に関する動画のご案内です。
兵庫県栄養士会が作成したもので、インタビュー形式となっています。
実際の指導の様子はありませんが、他職種とご家族からのお言葉を頂けたのは貴重だと思います。
このような動画を作成するなんて、兵庫県栄養士会の本気が伺えますね。
これがきっかけとなって、在宅療養されている方へ適切な栄養ケアが届くことを祈ります。

#管理栄養士
#訪問栄養指導
#在宅医療
#在宅介護

在宅訪問栄養食事指導とは、通院が困難な方のために管理栄養士がご家庭に訪問し、食事の困りごとに対しお一人ごとに適した対処法を考えご提案するものです。このたび、実際に訪問栄養食事指導を利用された療養者様ご...