12/02/2026
🦆 Tobula antienos filė namuose — viena svarbiausia taisyklė ➡️ dėkite į šaltą keptuvę oda žemyn ir kepkite ant mažos kaitros apie 15 min. Po to apveskite ar dar kepkite ant kitos pusės pora minučių.
Taip odelė pamažu išlydys riebalus, o filė:
✔ keps tolygiai
✔ išliks rausva viduje
✔ bus minkšta ir sultinga
✔ neperkeps
Rezultatas — restorano lygio patiekalas namuose.
━━━ ✦ ━━━
🛒 Reikės (2 porcijoms):
• 2 antienos filė
• druska, pipirai
• 5 česnako skiltelės
• 150- 200 g šaldytų vyšnių
• 1 šaukštas medaus
• 1 šaukštas sviesto
• 150 ml sauso raudono vyno
• brokoliai arba šparaginės pupelės arba smidrai
━━━ ✦ ━━━
🍳 Gaminimas:
1️⃣ Iškepusią antieną perkelkite į šiltą lėkštę ir uždenkite folija — tegul pailsi, kol ruošite padažą.
2️⃣ Toje pačioje keptuvėje įdėkite sviesto, labai švelniai apkepkite supjaustytus česnakus 2–3 min. Lengvai, tarsi patroškinti turi būti.
3️⃣ Įdėkite medų, pakaitinkite ~1 min.
4️⃣ Sudėkite šaldytas vyšnias be kauliukų, patroškinkite apie 5 min.
5️⃣ Supilkite vyną ir nugarinkite skystį — padažas paruošiamas per ~10 min. Turi būti tirštas.
6️⃣ Tuo metu apvirkite/blančiruokite daržoves.
━━━ ✦ ━━━
🍷 Supjaustykite filė, užpilkite padažu ir patiekite.
Lengva, elegantiška ir labai labai labai…. skanu.
Linkėjimai,
Renata 🍒
