02/11/2021
Trumpa VITAMINŲ atsiradimo istorija💊💊
Svarbiausias žmogaus mitybos maistines medžiagas (baltymai, riebalai, angliavandeniai) prieš beveik 200 metų pirmasis aprašė anglų chemikas Wiliamas Proutas. Net ir tada jau buvo aišku, kad visavertei sveikai mitybai reikia ir kitų elementų.
Dabar jau žinome, jog tai vitaminai ir mineralinės medžiagos. Su maistu mes turime gauti iš viso apie 40 mikroelementų, nes mūsų organizmas jų pats nepasigamina.
Vitaminų sąvoka visai nesena😲 1912 m. Londone lenkų emigrantas chemikas Kazimiras Funkas sugalvojo vitamino sąvoką, sujungęs vital (gyvybiškai svarbus) ir amine (tam tikras organinis darinys).
Visi vitaminai identifikuoti tarp 1913 ir 1948 metų. Iš pradžių vitaminus vadino pagal abėcėlę A, B, C, D ir tt. Tačiau ilgainiui paaiškėjo, kad vitaminas B yra ne vienas, o keletas, todėl juos pervadino B1, B2, B3 iki B12. Tada buvo nuspręsta, kad B vitaminai vis dėlto nėra tokie skirtingi, todėl kai kurie pavadinimai buvo panaikinti, kiti pervardinti, ir dabar mes turime aštuonių B vitaminų seką:B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 ir B12.
Iki 1935 m vienintelis vitaminų šaltinis buvo maistas. Tuomet buvo pradėtas gaminti mielių ekstrakto pagrindo vitamino B kompleksas ir pusiau sintetinio vitamino C tabletės. Masinė gamyba pagreitį įgavo 1950-aisiais. Supratus vitaminų svarbą, jie buvo pradėti dėti į pagrindinius maisto produktus, tokius kaip miltai ir pienas, kad populiacija išvengtų vitaminų trūkumo.
Žmogaus organizmui iš viso reikia 13 vitaminų: A, C, D, E, K ir visi B grupės vitaminai.
