Coopérative Ourgh Azggagh

05/11/2025

-safran, الزعفران الفاخر المغربي

04/11/2025

باسم نخيلنا العريق، وبشراع المستقبل الزاهر، نُرحّب بكم في ملتقانا «التدبير المستدام للموارد المائية: أساس تنمية نخيل التمر والواحات» — حيث تجمع الخبرة، الابتكار، والالتزام البيئي في قلب الواحات المغربية.

في أرض الواحات العتيقة مدينة أرفود، حيث تنمو نخيل التمر كأنها شريان الحياة، نحتفي اليوم بقطاع حيويّ، يتماهى فيه التراث مع التكنولوجيا، والإنتاج مع الاستدامة.

إن انعقاد هذه الدورة في ظل شعار «التدبير المستدام للموارد المائية» ليس ترفاً، بل واجبٌ تجاه الواحات، تجاه الأرض، وتجاه أجيالٍ ستأتي بعدنا، لنضمن لهم بيئةً زاهرةً، ونخلاً مثمراً، وتموراً تُعبّر عن جودة وإخلاص.

نُهنّئ كل عارضٍ، وكل زائرٍ، وكل عاصمة فكرٍ وزراعة، لأنكم بالانضمام إلى هذا الملتقى تُساهمون في صنع مستقبلٍ يتعاضد فيه الإخْلَاق الزراعيّ مع التصدير العالميّ، وتتحول فيه الواحةُ إلى رمزٍ للتنمية المُستدامة.

لنثبت اليوم أن التمر ليس مجرد ثمرة تقطف، بل هو قصة تُروى، تاريخٌ يُدوّن، اقتصادٌ يُشغّل، وتراثٌ يحيا. فلتكن هذه الأيام منصة حوارٍ وتبادلٍ وإبداعٍ، لتمورٍ تتجاوز حدود الواحة إلى أسواق العالم.

إلى المشاركين من داخل المغرب وخارجه، إلى الخبراء والمنتجين والمبتكرين: شكراً لحضوركم ولإيمانكم بقيمة النخيل والتمور. فلنغتنم هذه الفرصة كي نرتقي بقطاعنا، ونُظهر للعالم أن التمور المغربية ليست مجرد منتوج، بل علامة جودة وتميز.

04/11/2025

10/07/2025

صورة مع كاتب الدولة لدى وزارة الصناعة التقليدية و الاقتصاد الاجتماعي و التضامني:المناظرة الوطنية للاقتصاد الاجتماعي والتضامني بجلسة ختامية متميزة

19/06/2025

الجلسة الختامية للمناظرة الوطنية للاقتصاد الاجتماعي والتضامني.
اختتمت أشغال المناظرة الوطنية للاقتصاد الاجتماعي والتضامني بجلسة ختامية متميزة، تم خلالها إلقاء الكلمة الختامية من طرف السيد كاتب الدولة المكلف بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني، حيث نوه بالدينامية التي شهدتها المناظرة وبمستوى النقاشات والتوصيات التي تمخضت عنها، مؤكدا على أهمية هذا الورش الوطني في تعزيز العدالة الاجتماعية والتنمية المجالية المستدامة.

وقد أعقب ذلك تقديم البيان الختامي من طرف السيدة سلوى التاجيري، المديرة المركزية المكلفة بالاقتصاد الاجتماعي والتضامني، والذي تضمن جملة من التوصيات الاستراتيجية التي من شأنها إرساء دعائم قوية لتنمية هذا القطاع الحيوي، من بينها:
• دعم التشغيل وإحداث فرص عمل مستدامة؛
• إحداث سجل وطني للفاعلين في مجال الاقتصاد الاجتماعي والتضامني؛
• مأسسة المنظمات العاملة في القطاع وتعزيز حكامتها ونجاعتها؛
• اعتماد إجراءات واضحة وشفافة للاستفادة من آليات الدعم العمومي؛
• وضع نظام جمركي وضريبي تحفيزي لفائدة الفاعلين في القطاع؛
• تمكين هاته الكيانات من آليات التمويل الملائمة لطبيعة أنشطتها؛
• خلق منصات رقمية لمواكبة الفاعلين وتمكينهم من الدعم التقني والتمويني؛
• إدماج الاقتصاد الاجتماعي والتضامني في برامج التكوين المهني والأكاديمي، مع إحداث شهادات نهاية التكوين؛
• تعزيز العدالة المجالية وتقليص الفوارق الاجتماعية والمجالية؛
• إدماج الفئات الهشة وتقوية التماسك الاجتماعي؛
• تكريس الاختيار الجهوي عبر تبني نماذج تنموية خاصة بكل جهة ترابية؛
• تثمين مبادئ اللامركزية الإدارية كرافعة لتنشيط الاقتصاد الاجتماعي؛
• تعزيز دور الغرف المهنية في تطوير الاقتصاد الاجتماعي والتضامني.

وفي ختام الجلسة، تمت تلاوة برقية الولاء والإخلاص المرفوعة إلى السدة العالية بالله، صاحب الجلالة الملك محمد السادس نصره الله، تعبيرًا عن الوفاء والاعتزاز بالعناية الملكية السامية التي يوليها جلالته لهذا القطاع الاجتماعي النبيل.


كتابة الدولة المكلفة بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني
لحسن السعدي
UM6P - Mohammed VI Polytechnic University

19/06/2025

الجلسة الختامية للمناظرة الوطنية للاقتصاد الاجتماعي والتضامني.
اختتمت أشغال المناظرة الوطنية للاقتصاد الاجتماعي والتضامني بجلسة ختامية متميزة، تم خلالها إلقاء الكلمة الختامية من طرف السيد كاتب الدولة المكلف بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني، حيث نوه بالدينامية التي شهدتها المناظرة وبمستوى النقاشات والتوصيات التي تمخضت عنها، مؤكدا على أهمية هذا الورش الوطني في تعزيز العدالة الاجتماعية والتنمية المجالية المستدامة.

وقد أعقب ذلك تقديم البيان الختامي من طرف السيدة سلوى التاجيري، المديرة المركزية المكلفة بالاقتصاد الاجتماعي والتضامني، والذي تضمن جملة من التوصيات الاستراتيجية التي من شأنها إرساء دعائم قوية لتنمية هذا القطاع الحيوي، من بينها:
• دعم التشغيل وإحداث فرص عمل مستدامة؛
• إحداث سجل وطني للفاعلين في مجال الاقتصاد الاجتماعي والتضامني؛
• مأسسة المنظمات العاملة في القطاع وتعزيز حكامتها ونجاعتها؛
• اعتماد إجراءات واضحة وشفافة للاستفادة من آليات الدعم العمومي؛
• وضع نظام جمركي وضريبي تحفيزي لفائدة الفاعلين في القطاع؛
• تمكين هاته الكيانات من آليات التمويل الملائمة لطبيعة أنشطتها؛
• خلق منصات رقمية لمواكبة الفاعلين وتمكينهم من الدعم التقني والتمويني؛
• إدماج الاقتصاد الاجتماعي والتضامني في برامج التكوين المهني والأكاديمي، مع إحداث شهادات نهاية التكوين؛
• تعزيز العدالة المجالية وتقليص الفوارق الاجتماعية والمجالية؛
• إدماج الفئات الهشة وتقوية التماسك الاجتماعي؛
• تكريس الاختيار الجهوي عبر تبني نماذج تنموية خاصة بكل جهة ترابية؛
• تثمين مبادئ اللامركزية الإدارية كرافعة لتنشيط الاقتصاد الاجتماعي؛
• تعزيز دور الغرف المهنية في تطوير الاقتصاد الاجتماعي والتضامني.

وفي ختام الجلسة، تمت تلاوة برقية الولاء والإخلاص المرفوعة إلى السدة العالية بالله، صاحب الجلالة الملك محمد السادس نصره الله، تعبيرًا عن الوفاء والاعتزاز بالعناية الملكية السامية التي يوليها جلالته لهذا القطاع الاجتماعي النبيل.


كتابة الدولة المكلفة بالصناعة التقليدية والاقتصاد الاجتماعي والتضامني
لحسن السعدي
UM6P - Mohammed VI Polytechnic University

20/01/2025

Absolument ! Voici trois caractéristiques marquantes du safran, souvent appelé "or rouge" en raison de sa valeur et de sa couleur :

1. Stigmates précieux:

Le safran n'est pas la fleur entière, mais uniquement les trois stigmates rouges à l'intérieur de la fleur de crocus sativus. Ce sont ces filaments délicats qui sont séchés pour obtenir l'épice. 

2. Saveur et arôme uniques:

Le safran offre une saveur complexe, à la fois amère et légèrement métallique, avec un arôme floral intense. Ces caractéristiques sont dues à des composés chimiques particuliers, comme la picrocrocine et le safranal.

3. Couleur dorée intense:

Le safran est un colorant naturel puissant qui donne une couleur jaune-dorée intense aux plats. Cette propriété est due à la crocine, un caroténoïde présent dans les stigmates. 

Souhaitez-vous en savoir plus sur le safran ? Je peux vous fournir des informations sur son histoire, sa culture, ses utilisations en cuisine et en médecine, ou répondre à d'autres questions que vous pourriez avoir.

. . . , , B6. en minéraux, . .
. . #α-crocine, , , -carotène, ,

18/12/2024

يعتبر المغرب رابع منتج للزعفران في العالم. وتكتسي زراعة الزعفران في المغرب أهمية اجتماعية واقتصادية بالغة، نظرا لدورها في تثمين المجال بمناطق الإنتاج وما تدره من دخل إضافي بالنسبة للساكنة القروية.

في سياق ارتفاع الطلب في السوق العالمي، يستند المغرب إلى ثروته النباتية، وإنتاجه وتحكمه في التكلفة ومهاراته المحلية. وتعتبر جهة سوس-ماسة (57%) وجهة درعة-تافلالت (43%) أبرز الجهات في إنتاج الزعفران بالمغرب.

. . . , , B6. en minéraux, . .
. . #α-crocine, , , -carotène, , .

15/12/2024

فصيلة القزحيات هي تصنيف علمي يشمل مجموعة متنوعة من النباتات المزهرة. تشتهر هذه النباتات بأزهارها الجميلة الملونة وأوراقها الشريطية الشكل. تتبع القزحيات إلى عائلة قزحية السوسن (Iridaceae)، وهي عائلة كبيرة تضم العديد من الأجناس وأنواع النباتات.
أهم ما يميز نباتات القزحية:
* الأزهار: تتميز أزهار القزحية بأنها كبيرة وملونة، وتتكون من ست بتلات مرتبة في صفين.
* الأوراق: أوراق القزحية طويلة ورفيعة، وتشبه الشرائط.
* الجذور: تمتلك بعض أنواع القزحيات جذورًا كروية أو درنية، بينما تمتلك أنواع أخرى جذورًا ليفية.
* الموطن: تنتشر نباتات القزحية في العديد من المناطق حول العالم، بما في ذلك المناطق المعتدلة والدافئة.
أمثلة على نباتات القزحية:
* السوسن: وهو أحد أشهر أنواع القزحية، ويتوفر بألوان وأشكال متنوعة.
* الفريزيا: تتميز بأزهارها العطرة وألوانها الزاهية.
* الكروكوس: ينتج الكروكوس الزعفران، وهو من التوابل الثمينة.
استخدامات القزحية:
* زينة: تستخدم نباتات القزحية على نطاق واسع في الحدائق والمناظر الطبيعية لتزيينها بألوانها الزاهية.
* قطع الزهور: تستخدم أزهار القزحية في تزيين البوكيهات والترتيبات الزهرية.
* الطب التقليدي: تستخدم بعض أنواع القزحية في الطب التقليدي لعلاج بعض الحالات الصحية.
للمزيد من المعلومات، يمكنك البحث عن المصطلحات التالية:
* قزحية السوسن
* Iridaceae
* السوسن
* الفريزيا
* الكروكوس
هل لديك أي أسئلة أخرى حول نباتات القزحية؟
ملاحظة: إذا كنت تبحث عن معلومات حول القزحية كجزء من العين، فهناك مصطلح آخر مختلف تمامًا. يرجى توضيح سؤالك إذا كنت تقصد القزحية في العين.

. . . , , B6. en minéraux, . .
. . #α-crocine, , , -carotène, ,

10/12/2024

الزعفران الحر المغربي: جوهرة التوابل

الزعفران الحر المغربي هو أكثر من مجرد توابل، فهو كنوز طبيعية تعكس جمال الطبيعة المغربية وتراثها العريق. يتميز هذا النوع من الزعفران بجودته العالية ونكهته الفريدة التي لا تضاهى، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق المغربية والعالمية.

        .  .   .   , ,    B6. en minéraux, .   . 

  .  .  #α-crocine,  ,  ,    -carotène,  ,