19/01/2024
Conscientiae menu w/c 22nd Jan
Creamy artichoke and lemon soup with thyme
This tasty winter starter provides vitamin C for immune support, with artichokes for dietary fiber and folate, benefiting digestion and cardiovascular health. The thyme adds antioxidants, promoting overall well-being and supporting the immune system.
Winter carrot and white bean soup with garlic and a touch of rosemary and oat cream
Indulge in this winter soup providing vitamin A-rich carrots for vision and immune support, fiber-packed white beans promoting digestive health, and antioxidant-rich rosemary contributing to overall well-being.
Lightly spiced roasted sweet potato, carrot and black bean salad with plenty of fresh herbs
This salad boasts vitamin A from sweet potatoes for vision and immune support, while black beans provide protein and fiber, benefiting muscle health and digestive well-being. Abundant in fresh herbs, this salad adds essential nutrients that collectively support overall health and vitality.
Supergreen Mushroom, spinach and orzo soup
This soup packs a punch with iron-rich spinach for blood health and mushrooms providing immune-boosting selenium, benefiting overall well-being. Packed with super green vegetables, this soup supports various bodily functions, contributing to vitality and immune resilience.
Fennel, clementine, scarole and spring onion salad with crumbled feta topped with a tangy citrus dressing
This crunchy winter salad is great for gut health and digestion as well as immune support, enriched with vitamin C from clementines. The tangy citrus dressing enhances the flavor, while fennel adds a refreshing twist.
Mains
Cosy comforting cottage pie with a butternut squash topping
This hearty winter dish offers vitamin A for skin health from butternut squash, while beef provides iron for blood health. Carrots contribute beta-carotene, supporting vision and overall well-being, making it a nourishing choice for skin, blood, and eye health.
Hearty lentil, carrot and potato hotpot with bay leaves and garlic
This hearty winter hotpot provides iron from lentils for blood health and vitamin A from carrots for vision and immune support. The garlic adds antioxidants, potentially promoting overall well-being and immune function, making it a wholesome choice for blood, vision, and immune health.
Tofu and vegetable ramen with brocollini, garlic ginger,and mushrooms
This asian inspired winter dish offers plant-based protein from tofu, supporting muscle health, and immune-boosting nutrients like garlic and ginger. The broccolini provides vitamin C for immune support and mushrooms contribute selenium, benefiting overall well-being, making it a nutritious choice for muscles and immune health.
Supergreen vegetable risotto with spinach and nutmeg with a touch of parmesan
This healthy winter risotto provides vitamin A for vision and immune support from spinach, while nutmeg adds antioxidants such as myristicin, elemicin, and eugenol, promoting overall well-being. The touch of Parmesan offers calcium for bone health, making it a nutritious choice for vision, immune function, and bone strength.
Thai red chicken and vegetable curry with red rice
This dish provides protein from chicken for muscle health and essential vitamins like A and C from vegetables, supporting immune function and overall well-being. The red rice offers fiber and minerals, benefiting digestive health and providing sustained energy, making it a nutritious choice for muscles and immune support.
FRENCH
Crémeuse soupe d'artichaut au citron avec du thym
Cette délicieuse entrée hivernale offre de la vitamine C pour le soutien immunitaire, avec des artichauts riches en fibres alimentaires et en folate, favorisant la digestion et la santé cardiovasculaire. Le thym ajoute des antioxydants, favorisant le bien-être général et soutenant le système immunitaire.
Soupe hivernale de carottes et haricots blancs à l'ail, au romarin et à la crème d'avoine
Laissez-vous tenter par cette soupe hivernale fournissant des carottes riches en vitamine A pour la vision et le soutien immunitaire, des haricots blancs riches en fibres favorisant la santé digestive, et du romarin riche en antioxydants contribuant au bien-être général.
Salade légèrement épicée de patates douces rôties, carottes et haricots noirs avec beaucoup d'herbes fraîches
Cette salade offre de la vitamine A grâce aux patates douces pour la vision et le soutien immunitaire, tandis que les haricots noirs apportent protéines et fibres, favorisant la santé musculaire et digestive. Riche en herbes fraîches, cette salade apporte des nutriments essentiels soutenant la santé globale et la vitalité.
Soupe supergreen aux champignons, épinards et orzo
Cette soupe est riche en épinards riches en fer pour la santé sanguine et en champignons fournissant du sélénium pour renforcer le système immunitaire, bénéficiant au bien-être général. Emballée avec des légumes supergreens, cette soupe soutient diverses fonctions corporelles, contribuant à la vitalité et à la résilience immunitaire.
Salade de fenouil, clémentine, scarole et oignons de printemps avec du fromage feta émietté et une vinaigrette citronnée
Cette croquante salade d'hiver est excellente pour la santé intestinale et la digestion, ainsi que pour le soutien immunitaire, enrichie en vitamine C grâce aux clémentines. La vinaigrette citronnée rehausse la saveur, tandis que le fenouil apporte une touche rafraîchissante.
Plats Principaux
Réconfortant cottage pie avec une garniture de courge butternut
Ce plat copieux d'hiver offre de la vitamine A pour la santé de la peau grâce à la courge butternut, tandis que le bœuf fournit du fer pour la santé sanguine. Les carottes contribuent au bêta-carotène, soutenant la vision et le bien-être global.
Potée consistante de lentilles, carottes et pommes de terre avec des feuilles de laurier et de l'ail
Cette robuste potée hivernale fournit du fer provenant des lentilles pour la santé sanguine et de la vitamine A des carottes pour la vision et le soutien immunitaire. L'ail ajoute des antioxydants, favorisant potentiellement le bien-être général et la fonction immunitaire.
Ramen au tofu et aux légumes avec broccolini, ail, gingembre et champignons
Ce plat hivernal d'inspiration asiatique offre des protéines à base de tofu pour la santé musculaire et des nutriments stimulant le système immunitaire tels que l'ail et le gingembre. Le broccolini apporte de la vitamine C pour le soutien immunitaire et les champignons contribuent au sélénium, favorisant le bien-être global.
Risotto supergreen aux légumes avec épinards et noix de muscade, avec une touche de parmesan
Ce risotto sain d'hiver offre de la vitamine A grâce aux épinards pour la vision et le soutien immunitaire, tandis que la noix de muscade ajoute des antioxydants tels que la myristicine, l'élémycine et l'eugénol, favorisant le bien-être général. La touche de parmesan offre du calcium pour la santé osseuse.
Curry rouge thaï au poulet et aux légumes avec du riz rouge
Ce plat offre des protéines grâce au poulet pour la santé musculaire et des vitamines essentielles comme A et C provenant des légumes, soutenant la fonction immunitaire et le bien-être général. Le riz rouge apporte des fibres et des minéraux, bénéfiques pour la santé digestive et fournissant une énergie soutenue.
