10/02/2026
Día Internacional de las Legumbres
Día Internacional de las Legumbres
🟢La celebración de este Día representa una oportunidad única para sensibilizar a la opinión pública sobre las legumbres y el papel fundamental que desempeñan en la transformación hacia unos sistemas agroalimentarios MÁS eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles con miras a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atrás.
🫘Las legumbres son una amplia categoría de plantas que incluyen frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos y muchas otras variedades. Son conocidas por ser una excelente fuente de nutrientes esenciales, como proteínas, carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales. Además, son bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las convierte en aliados poderosos para la salud cardiovascular y el control del azúcar en sangre.
✅Existen diversas variedades más en todo el mundo que aportan, todas ellas, grandes beneficios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la nutrición, la salud, el cambio climático y la biodiversidad.
🟢Las legumbres desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria a nivel mundial. Al incorporar más legumbres en nuestra alimentación y apoyar su cultivo sostenible, podemos contribuir a una dieta más saludable, una agricultura más sostenible y un planeta más saludable para las generaciones futuras.
FAO 2026 Día Mundial de las Legumbres | 10 de febrero. Recuperado de https://www.fao.org/world-pulses-day/es
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