Nutriologa Liliana Muñoz

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Nutriologa Liliana Muñoz

Hola! Soy la Nutrióloga Liliana Muñoz.

Estoy encantada de apoyarte en el control de tus Enfermedades Crónicas como lo es la Obesidad, Diabetes y Enfermedades Cardiovasculares, a través de la adopción de Hábitos Alimentarios y Dieta Correcta.

07/11/2025

🌾 La fibra: tu aliada en el control de la diabetes

Cuando tienes diabetes, no solo importa cuánta azúcar comes, sino qué tipo de alimentos eliges.
La fibra es una parte de los alimentos vegetales que no se digiere, pero tiene un papel clave en el control de la glucosa y la salud digestiva.

💚 ¿Por qué es tan importante?
✔️ Ayuda a controlar el azúcar en sangre, ya que retrasa la absorción de glucosa.
✔️ Disminuye el colesterol y protege el corazón.
✔️ Aumenta la saciedad, ayudando a controlar el peso.
✔️ Mejora el tránsito intestinal y la salud del microbioma.

🥦 Fuentes de fibra saludable:

Frutas con cáscara 🍎

Verduras y hortalizas 🥕

Legumbres como frijoles, lentejas o garbanzos 🫘

Avena, linaza y cereales integrales 🌾

💡 Tip: empieza poco a poco y acompaña con suficiente agua para evitar molestias digestivas.

👩‍⚕️ Recuerda: una dieta rica en fibra ayuda a mantener tu glucosa más estable, pero debe adaptarse a tu condición individual. Asesórate con tu nutriólogo.

📚 Fuentes:

Asociación Americana de Diabetes (ADA, 2025). Standards of Care in Diabetes.

Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023). Guías de ingesta de fibra y prevención de enfermedades metabólicas.

NOM-015-SSA2-2010. Prevención y control de la diabetes mellitus.

́nEsSalud

06/11/2025

🥔💧 ¿Sabías que existe una técnica para reducir el potasio de los alimentos llamada “lixiviación”?

Las personas con enfermedad renal crónica deben controlar el consumo de potasio, ya que sus riñones no logran eliminarlo adecuadamente.
El exceso de potasio puede causar problemas en el corazón y músculos, pero no significa dejar de comer frutas o verduras, sino aprender a prepararlas correctamente.

🍽️ La técnica de lixiviación ayuda a disminuir el potasio de los alimentos, sobre todo en verduras y legumbres como papa, zanahoria, calabaza, nopales, ejotes o lentejas.

👉 Así se realiza:
1️⃣ Pela y corta los alimentos en trozos pequeños.
2️⃣ Déjalos remojar en abundante agua por 12 a 24 horas (puedes cambiar el agua una o dos veces).
3️⃣ Después, hiérvelos en agua limpia y descarta el agua de cocción.
4️⃣ No uses caldos o sopas con esa agua, porque contiene el potasio liberado.

💡 Tip: puedes condimentar con hierbas y especias naturales para dar más sabor sin añadir sodio.

👩‍⚕️ Esta técnica permite que los pacientes renales disfruten de más variedad de alimentos, con seguridad y mejor control de su salud.

📚 Fuentes:

National Kidney Foundation (NKF, 2023). Potassium and Kidney Disease: Leaching Techniques.

KDIGO (2024). Clinical Practice Guideline for Nutrition in CKD.

NOM-043-SSA2-2012. Educación alimentaria en salud.

́njalisco

05/11/2025

🩸 ¿Sabes qué es la hemoglobina glucosilada (HbA1c)?

Es una prueba de laboratorio que refleja el promedio de tu glucosa en sangre durante los últimos 3 meses.
A diferencia de una medición de glucosa en ayuno, la HbA1c muestra cómo ha estado tu control en el tiempo, no solo en un momento del día.

💙 ¿Por qué es importante?
✔️ Ayuda a tu médico y nutriólogo a evaluar si tu tratamiento y alimentación están funcionando.
✔️ Detecta a tiempo los desajustes antes de que aparezcan complicaciones.
✔️ Un buen control (HbA1c menor de 7%) reduce el riesgo de daño en riñones, ojos, nervios y corazón.

🍎 ¿Cómo mejorar tu resultado?

Mantén una alimentación equilibrada, baja en azúcares añadidos y ultraprocesados.

Realiza actividad física regularmente.

No suspendas tus medicamentos sin indicación médica.

Acude a tus revisiones médicas y nutricionales.

📅 Recuerda: la HbA1c debe realizarse cada 3 meses o según indique tu médico.

👩‍⚕️ Asesórate siempre con tu equipo de salud. El control de la diabetes es posible con información y acompañamiento.

📚 Fuentes:

Asociación Americana de Diabetes (ADA, 2025). Standards of Care in Diabetes.

Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023). Diabetes: diagnóstico y seguimiento.

NOM-015-SSA2-2010. Para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus.

́njalisco

04/11/2025

🌵 ¿Sabías que la inulina de agave puede ayudar a mejorar tu salud metabólica?

La inulina de agave es un tipo de fibra prebiótica natural que se obtiene del agave azul. Esta fibra no se digiere en el intestino delgado, sino que llega al colon, donde sirve de alimento a las bacterias benéficas del intestino, ayudando a mantener una microbiota saludable 🦠.

💚 Beneficios comprobados en enfermedades crónicas:
✔️ Diabetes y obesidad: ayuda a controlar los niveles de glucosa y mejora la sensibilidad a la insulina.
✔️ Colesterol: contribuye a reducir el colesterol total y los triglicéridos.
✔️ Enfermedad renal: puede favorecer la salud intestinal y reducir compuestos tóxicos derivados de la proteína, ayudando al riñón a trabajar con menos carga.
✔️ Tránsito intestinal: mejora la digestión y previene el estreñimiento.

🍃 ¿Cómo puedes incluirla?

En yogur natural, licuados, avena o frutas.

En pequeñas dosis (2–5 g al día para empezar).

Siempre acompañada de agua suficiente, ya que es fibra.

⚠️ Recuerda: aunque es un producto natural, no sustituye el tratamiento médico ni una dieta equilibrada.

👩‍⚕️ Asesórate con tu nutriólogo antes de comenzar cualquier suplemento.

📚 Fuentes:

López-Molina D. et al. Agave inulin and health benefits in metabolic diseases. Nutrients, 2023.

OMS (2023). Recomendaciones de ingesta de fibra dietética.

KDIGO (2024). Nutrición y enfermedad renal crónica.

́njalisco

29/10/2025

🥦 ¿Sabías que una dieta basada en plantas puede cuidar tu corazón y tus riñones? 🌱

Cada vez más estudios demuestran que comer más alimentos de origen vegetal —como frutas, verduras, legumbres, granos integrales y nueces— ayuda a prevenir y controlar enfermedades como la diabetes, la hipertensión y la enfermedad renal.

💚 Beneficios comprobados:
✔️ Ayuda a bajar la presión arterial y el colesterol.
✔️ Favorece el control del azúcar en sangre.
✔️ Protege los riñones al reducir la carga de trabajo y la inflamación.
✔️ Disminuye el riesgo de enfermedades del corazón.

🍎 ¿Cómo empezar?
• Llena la mitad de tu plato con frutas y verduras frescas.
• Prefiere frijoles, lentejas y garbanzos como fuente de proteína.
• Reduce carnes procesadas, embutidos, refrescos y productos ultraprocesados.
• Toma agua natural como tu bebida principal.

✨ Recuerda: no se trata de dejar de comer carne, sino de darle más espacio a los alimentos que vienen de la tierra.

👩‍⚕️ Asesórate siempre con tu nutriólogo antes de hacer cambios importantes en tu alimentación.

📚 Fuentes:
• Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023): Guías de alimentación saludable.
• Asociación Americana del Corazón (AHA, 2024): Dietas basadas en plantas y salud cardiovascular.
• KDIGO (2024): Guías de nutrición para enfermedad renal crónica.

28/10/2025

💧 El agua natural: el mejor aliado de tus riñones

En los últimos años se ha vuelto común ver a personas, incluso niños, consumiendo sueros, bebidas “rehidratantes” o energéticas como parte de su rutina diaria.
Sin embargo, estos productos no son necesarios para la mayoría de las personas y, de hecho, pueden afectar la salud renal y metabólica cuando se consumen sin indicación médica.

🔹 El agua natural es suficiente para mantener una buena hidratación en la mayoría de los casos.
🔹 Los sueros solo se recomiendan en situaciones específicas, como diarrea, fiebre o pérdida importante de líquidos.
🔹 Las bebidas energéticas y rehidratantes suelen contener altas cantidades de sodio, azúcar y aditivos, que pueden aumentar el riesgo de sobrepeso, hipertensión y daño renal, especialmente en niños y adolescentes.

👧🧒 En los niños, estas bebidas no deben sustituir al agua, ya que su sistema renal aún está en desarrollo.

💦 Consejos prácticos:
✅ Prioriza el agua natural durante el día.
✅ Lleva tu botella a la escuela, trabajo o gimnasio.
✅ En climas calurosos o al hacer ejercicio, repón líquidos con agua, frutas frescas o infusiones sin azúcar.
✅ Revisa las etiquetas: muchas “bebidas saludables” esconden más azúcar que un refresco.

💡 Hidratarse bien no significa tomar más líquidos, sino elegir los correctos.

📚 Basado en:

OMS (2023). Recomendaciones sobre consumo de azúcar y bebidas azucaradas.

KDIGO 2022: Guías de práctica clínica para la enfermedad renal crónica.

NOM-043-SSA2-2012: Alimentación saludable y educación para la salud.

24/10/2025

🌱 ¿Sabías que los productos ultraprocesados pueden dañar tus riñones y tu corazón?

Hoy en día es común escuchar que debemos “cuidar el azúcar” o “bajar el colesterol”, pero pocas veces se habla del exceso de sodio y cómo los productos industrializados (embutidos, sopas instantáneas, snacks, bebidas saborizadas, panecillos, etc.) impactan directamente en nuestra salud metabólica y renal.

🔹 El exceso de sodio eleva la presión arterial y fuerza a los riñones a trabajar más.
🔹 Con el tiempo, puede aparecer proteinuria, es decir, la pérdida de proteína en la o***a, un signo temprano de daño renal.
🔹 Además, una alimentación alta en sodio, grasas trans y aditivos químicos favorece la resistencia a la insulina, el sobrepeso y las enfermedades cardiometabólicas.

🍅 ¿Qué puedes hacer?
✅ Prefiere alimentos frescos y naturales: frutas, verduras, legumbres, granos enteros y proteínas magras.
✅ Evita añadir sal o sazonadores industriales a todo.
✅ Revisa etiquetas: si el sodio supera 400 mg por porción, ¡es alto!
✅ Si ya tienes diabetes, hipertensión o proteinuria, el control del sodio es fundamental para proteger tus riñones.

💡 La prevención comienza en tu plato. Pequeños cambios hoy, grandes beneficios mañana.

📚 Basado en:

Organización Mundial de la Salud (OMS, 2023): Guías sobre ingesta de sodio.

KDIGO Clinical Practice Guideline for Diabetes Management in Chronic Kidney Disease (2022).

NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria.

21/10/2025

Gracias ✨✨✨

04/10/2025

Que un producto diga “sin azúcar” no significa que sea saludable 😬🍫. Muchos contienen edulcorantes, grasas o aditivos poco beneficiosos para tu cuerpo. ¡Lee siempre las etiquetas! 🧐🥦 ¿Saludable?

11/08/2025

💧 La hidratación es clave para el metabolismo celular. El agua participa en reacciones bioquímicas esenciales, facilita la digestión, el transporte de nutrientes y la eliminación de desechos. Sin suficiente agua, las enzimas metabólicas no funcionan de forma óptima, lo que puede afectar desde la producción de energía hasta la regulación térmica. ¡Mantente hidratado para que tu metabolismo trabaje a tu favor!

26/07/2025

🌱 A veces creemos que transformar nuestros hábitos requiere pasos gigantes, pero la verdad es que los cambios más poderosos comienzan con acciones pequeñas. Algo tan simple como beber un vaso más de agua al día 💧, salir a caminar unos minutos 🚶‍♀️, o apagar el celular antes de dormir 🌙 puede sembrar mejoras profundas en nuestra salud física y emocional. Estos gestos cotidianos crean una cadena de bienestar que, con constancia, se convierte en grandes resultados 🌟. La clave está en la intención y en la perseverancia: ¡los pequeños cambios son semillas de transformación! 🌻
🌿

25/07/2025

🍽️ No hay una dieta única para todos. Personaliza tus hábitos alimentarios no es solo una frase, es una invitación a escuchar tu cuerpo, tu historia y tu cultura. ¿Y si en lugar de seguir reglas genéricas, comenzaras a adaptar tus alimentos a lo que verdaderamente necesitas? Desde la salud renal hasta el bienestar emocional, cada ajuste puede convertirse en un acto de amor propio. Cambia la idea de “comer bien” por “comer para ti”. Tu camino empieza cuando eliges nutrirte con propósito. 💚
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