19/10/2020
👉 Quinoa con Pollo al curry 🙌
✅ La quinoa
◾ Remojar previamente 100gr de quinoa y cambiar el agua
◾ En una cacerola poner 2 partes de agua por la de quinoa, un diente de ajo y un trocito de cebolla con una pizca de sal
◾ Poner al hervir y una vez que se haya consumido el agua tapar yd ejar reposar hasta que aumente el volumen y se pueda separar ya más tibia con un tenedor sin batir
◾ Reservar
✅ Para el pollo
◾ 1/2 cebolla picada
◾ 1 diente de ajo finamente picado
◾ 1/2 cucharadita de jengibre rallado
◾ 1 pechuga de pollo en cubitos
◾ 50 gr de cacahuates tostados y picados
◾ 1 hará grande de apio fileteada y cruda
◾ 1/2 manzana picada o 1/2 taza de uvas por la mitad
◾ 1 cucharadita de curry
◾ 1/2 cucharadita de Cúrcuma
◾ 1 vasito de Yogurt natural o griego
👉 Modo de preparación
◾ En una sartén con un chorrito de aceite poner a cocer el pollo hasta que tenga un tono dorado, retirar en un plato aparte
◾ En el mio sartén poner a acitronar la cebolla, un par de minutos después el ajo y el jengibre, cuidar que no se queme para que no se amargue
◾ Agregar la Cúrcuma y el curry y mezclar bien, agregar el Yogurt y dejar que se incorporen todos los sabores
◾ Agregar el pollo y los cacahuates previamente tostados y picados y revolver
◾ Dejar a un lado y dejar que baje un poco la temperatura
◾ Incorporar el apio y la manzana o las uvas sin volver a calentar
👉 Puedes incorporar la quinoa y revolver todo para servir o presentar una cama de quinoa y arriba la porción del pollo
✅ BUEN PROVECHO 🙌
