Nutrióloga Lupita Espinoza

25/07/2024

10/04/2024

En esta cuenta amamos el picadillo, porque es sencillo, rendidor, puede hacerse con muchas variantes y se puede hacer en cualquier parte del mundo, especialmente para todos los mexicanos que vivimos en otras partes y queremos disfrutar de cómodas que nos lleven a casita.

Puedes usar la salsa básica con tomate y darle un toque especial usando chipotle 🌶️ y quedará ¡Espectacular!

Puedes hacerlo de pollo, pavo o res y con una gran diversidad de verduras.
Yo acostumbro agregarle de todas las que tenga: brócoli, calabaza, ejotes, granos de elote, zanahoria y champiñones.

Te dejo ideas con picadillo:
✨Calabaza o pimiento relleno
✨Tacos rellenos y horneados
✨Tostadas con aguacate y picadillo
✨En tacos o quesadillas (burrito)

01/04/2024

Hacer un desayuno saludable puede ser más sencillo de lo que imaginas🙌🏼

24/03/2024

🌮🐠Tacos de pescado.⁣
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1️⃣Dejé marinando en jugo de Limón, sal, pimienta y ajo en polvo el pescado cortado en tiras por 15 minutos,⁣⁣
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2️⃣Asé en un sartén hasta que quedara ligeramente doradito.⁣⁣
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3️⃣La ensalada lleva Col morada, zanahoria, pepino y cilantro con un toque de aceite de oliva, pimienta, jugo de limón y sal.⁣⁣
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4️⃣Acompañé con aderezo de chipotle casero y salsa de habanero🔥⁣⁣
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👉🏼Recuerda que es importante que incluyas pescado, salmón, atún 🍣 sardinas en tu alimentación para incluir Omega 3.
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23/03/2024

✨Criterios que necesitamos para diagnosticar Prediabetes✨

¿Cuándo fue la última vez que te hiciste análisis de sangre?😱

04/01/2024

Muy obsesionada con esta HOT POT para ser sincera e insoportable porque ya soy muy habilidosa con los 🥢

En Australia han despertado en mi las ganas de conocer un montón de países en Asia y comer un montón de cosas que no hubiera imaginado antes, como siempre… la comida haciendo de las suyas ❤️‍🔥

21/11/2023

💩 ¡Claves para evitar el estreñimiento!
✨1.- Incluir alimentos fermentados ricos en probióticos es una de las mejores formas de incluir microorganismos 🦠 benéficos para la salud intestinal, por ejemplo: kéfir, kombucha, chucrut, kimchi, yogurt natural, pan de mass madre, etc.
✨2. Consumirían mayor cantidad y variedad de plantas como verduras, frutas, leguminosas, cereales también marca una gran diferencia en la salud intestinal.
✨3.- ¡TOMA AGUA SUFICIENTE, SIEMPRE!💧
✨4.- El movimiento, mantenerte activa también va a favorecer el tránsito intestinal!

🤍Ilustración:

09/11/2023

Emociones y el SOP.

No mentimos cuando decimos que el SOP requiere de un trabajo multidisciplinario que más allá de ir con la ginecóloga y la nutrióloga, suele ser necesaria la intervención integral de endocrinologa, derma, atención psicológica, entre otras.

Por eso es que el abordaje debe ser cuidadoso, a veces las alteraciones hormonales pueden estar estrechamente relacionadas a otros padecimientos, incluso estas mismas puede impedir llegar a un correcto diagnóstico y esto provocar frustración, tratamientos erróneos, retraso en los avances, etc.

🌻Ilustración:

09/11/2023

¡No eres tú, son las hormonas!
Las mujeres y personas mentruantes

16/09/2023

🇲🇽¡Demasiado MEXICANA!

Aquí, allá y por supuesto en Australia, siempre ORGULLOSA
Siempre me preguntan aquí que cuál es la comida más típica y nunca sé por dónde empezar, porque podría ser: el pozole, las enchiladas, un chile en nogada, un guajolote, unos tacos del pastor, también una gorditas, ¿qué hay del mole?, un plato de menudo, o unos tacos de guisos, también podrían ser nopales en miles de presentaciones, un elote con chile del que no pica, unas enfrijoladas, unos tacos de huevo, un taco de huitlacoche, una carne asada con salsa molcajeteada, unos sopes o unos chilaquiles, etc etc.

✨Solo que en un futuro México pueda ser el país seguro que todos merecemos✨

28/07/2023

🩸 ¿cuántas cosas no normalizamos en nuestro periodo, verdad?
🥺Yo creo que la mayoría de mujeres crecimos creyendo que algunos de estos puntos eran algo normal, hasta que descubrimos que no está bien y que necesitamos buscar ayuda profesional.

¿Alguno te suena familiar?
¿Agregarías algún otro?

13/07/2023

✨Si vives con Diabetes o conoces a alguien, esta información es importante:
➡️Llevar una medición de los niveles de glucosa nos permite analizar con más detalle el impacto que tienen la alimentación, el tratamiento médico, otras enfermedades, alteraciones hormonales, estrés, actividad Física, etc.
De esta forma es mucho más sencillo realizar ajustes tanto en los medicamentos como en la alimentación.

Aunque esto pueda parecer abrumador, la realidad es que es de suma importancia hacerlo. Sabemos bien que hacer automonitoreo de glucosa antes y después de las comidas puede ser costoso, por eso es bien recomendable acudir con una Educadora en Diabetes (yo por ejemplo 🙋🏻‍♀️) para que juntos puedan diseñar un patrón de automonitoreo útil y de acuerdo a todo tu contexto.
➡️Es súper importante que siempre lleves esos registros a tus consultas con nutriólogo o médicos, además de otros estudios complementarios.

‼️Si tu NO vives con Diabetes o no te lo indica tu doctora o nutrióloga: NO NECESITAS USAR UN SENSOR PARA MEDIR GLUCOSA!!!! NO ES NECESARIO.

Ilustración 💕