11/08/2023
Desde 1974, cada 11 de agosto se conmemora el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica. La fecha fue elegida en homenaje al nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino y pionero de la Nutrición, la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que, tras la ingesta de los alimentos, ocurren en el organismo.
Los nutricionista son profesionales de la salud con conocimientos especializados que promueven la salud y el bienestar a través de una alimentación equilibrada. Más allá de los planes de pérdida de peso, ellos son idóneos para manejar situaciones diversas, desde ayudar a personas con enfermedades crónicas hasta optimizar el rendimiento de atletas profesionales.
Tras la evaluación individualizada, el nutricionista elabora un plan nutricional que se adapta a la necesidad y al objetivo del consultante. Además, es su rol educar a los pacientes en materia de toma de decisiones sobre su alimentación, concientizar sobre la prevención de enfermedades, brindar asesoramiento en nutrición deportiva y promover hábitos saludables.
