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Hola! Mi nombre es Carolina Melo, soy egresada de la Universidad Autónoma de Guadalajara en la Licenciatura de Nutrición Gastronómica. Me fascina el ejercicio y la cocina saludable. Precisamente esa es una de las razones por las que decidí estudiar esta carrera; toda mi vida hice ejercicio, estuve en todos los deportes que se imaginen pero a los 13 años decidí entrar a un gimnasio y me encantó! Hasta ese entonces estaba contenta con mi cuerpo, sin embargo comencé a obsesionarme un poco con la idea de tener un abdomen más definido y cometí el error de dejarme llevar por la información que leía en internet (obviamente fuentes nada confiables), revistas y “entrenadores” que no tenían conocimientos en nutrición.
Cambié mi dieta por completo, eliminé la sal (grave error que me traería enfermedades) y prácticamente dejé los carbohidratos y las grasas. Comía lo mismo TODOS los días y jamás me salía de la dieta que yo inventé (otro error... no acudir con un nutriólogo).
Y si, mi cuerpo empezó a cambiar y me veía muy bien! Pero al mismo tiempo desarrollé hipotiroidismo por la falta de yodo en mi dieta, me veía más ojerosa que nunca, mi piel y cabello estaba secos, mi humor estaba terrible y constantemente sufría contracturas.
Creía que para lograr un buen cuerpo tenías que comer solo verduras y salmón sin ningún condimento y hacer ejercicio durante al menos 3 horas diarias los 7 días de la semana.
