30/01/2026
En Nicaragua🇳🇮 se come rico, pero no tan sano. La mayoría de los platos son ricos en azúcares y grasas, mala idea para un diabético, si se tiene grasa en el higado o se te sube el colesterol. Aunque sea una vez al año, no se padezca de nada, o sólo un poquito, para esos que siempre se justifican. ❌ Cero nacatamal, arroz a la valenciana, sopa de queso, arroz chino o fritangas. ✅ Mejores opciones, como el de el ejemplo de hoy: vigorón, con cerdo o chicharrón, yuca, queso y ensalada. Vaho, sin plátano ni maduro, se comen la carne, yuca y ensalada. Una buena sopa, sin arroz ni tortilla. Un chopsui, sin palitos ni pan. Todos los asados, sin tortilla, tajadas, maduro o tostones. La yuca es un almidón, más amigable si se tiene azúcar alto, una mejor idea que cualquier bastimento