11/08/2020
Heeeeerlijk, zo'n lekkere eigengemaakte salade smaakt op warme dagen altijd wel bij de lunch.
✨🥑 Living the happy live🥑✨ met, eten waar ik me met dit warme weer goed bij voel en fit bij blijf.
Hoewel.... een teveel aan nachtschade (bv paprika, courgette🥒, aubergine🍆, tomaat🍅, pepers🌶️, aardappel en gojibessen), zeker in de rauwe vorm, schijnt niet goed voor je te zijn...
Wat zijn eigenlijk nachtschades ?
Nachtschade is een plant of struik die behoort tot de plantenfamilie Solanaceae.
De paprika wordt gepromoot als super gezond, boordevol vitaminen, mineralen 🏆, maar vanuit de orthomoleculaire gezondheid wordt in het algemeen aangeraden alles wat valt onder de nachtschade niet vaker dan 1x per week te eten.
Dat had ik zelf al wel vaker gehoord, maar tot nog toe kwamen die wel meer voor op mijn menu. In de wokgroenten, door een salade of gewoon lekker wat reepjes paprika als gezond tussendoortje. Goed bezig, dacht ik 😀👍🏼
Maar waarom dan eigenlijk niet vaker dan 1x per week eten, zoals in de reader van de opleiding wordt aangegeven 🤔???
Ik ben op onderzoek uit gegaan, want het waarom van zo'n advies wil ik ook graag duidelijk met m'n cliënten kunnen communiceren... Ik twijfelde of het advies in m'n reader werkelijk waar zou zijn, want dol op rode, gele en oranje paprika's. En geen heldere uitleg waar ik me in kon vinden, terwijl ik niet wil wachten op een vragenuurtje met m'n docent 💫🤳..
Al lezend en speurend kwam ik aan de onderstaande bredere uitleg:
* Zo op het eerste gezicht lijken nachtschades heel gezond. Paprika (vooral de rode) is rijk aan vitamine C en tomaten bevatten veel lycopeen.
Dit is een van de belangrijkste carotenoïden in de voeding.
Deze carotenoïde zorgt voor het pigment dat onder meer aan verschillende groenten- en fruitsoorten hun kenmerkende kleur geeft.
Wat heb je aan het lycopeen in je voeding 😁🧉😅?
* Lycopeen werkt als antioxidant in je lichaam. Antioxidanten voorkomen schade in je lichaamscellen die ontstaat door oxidatie en helpen zo op de lange termijn tegen kanker en hart- en vaatziekten.
Uit onderzoek is gebleken dat lycopeen beschermt tegen prostaatkanker.
* Ook zouden tomaten dankzij hun lycopeen de huid behoeden voor verbranding en veroudering als gevolg van zonlicht🌞.
Bewerkte tomaten, zoals in tomatensoep en -sap, bevatten het hoogste lycopeengehalte. Ketchup 🍝🍅 zit ook vol lycopeen, maar helaas zit daar ook veel suiker in.
* Onderzoeksresultaten laten ook zien dat lycopeen o.a. ontstekingsreacties vermindert bij vrouwen met overgewicht en obesitas.
Dit effect kan waarschijnlijk worden toegeschreven aan de hoge concentratie lycopeen in het tomatensap.
Nachtschades VS roken 🚭.
* Uit een andere studie blijkt dat een hoge totaalinname van nachtschaden een gunstig effect kan hebben bij de preventie van Parkinson.
Dit verband was significant voor groenten met een hoog gehalte aan ni****ne (zoals pepers🌶️🌶️🌶️).
Het beschermende effect gold voor zowel mannen als vrouwen die nooit eerder hadden gerookt of een rookgeschiedenis hadden van minder dan tien jaar.
Naast de vele studies waaruit blijkt dat roken schadelijk is voor de gezondheid, werd er in eerdere studies ook een beschermend effect aangetoond van roken.
Deze tegenstrijdigheid is wellicht toe te schrijven aan de ‘gunstige’ stoffen uit tabak. Dit weegt echter doorgaans niet op tegen de schadelijke effecten van het roken van tabak.
Het is goed er even bij stil te staan dat ni****ne uit planten uit de nachtschadefamilie een gunstiger effect heeft bij preventie van Parkinson dan het roken van tabak.
Over lycopeen valt nog heel veel meer te zeggen vanuit onderzoek, maar we keren terug naar de voor- en nadelen van nachtschade.
Neurotoxische stoffen in nachtschades.
* Nachtschades bevatten behalve ni****ne ook stoffen zoals tomatine, solanine en chacocine. Dit zijn schadelijke neurotoxines (gifstoffen), waarmee de plant zich doorgaans verdedigt ⚔️🧬⚔️tegen natuurlijke vijanden die het voortbestaan bedreigen.
* Deze stoffen kunnen een verlammende werking hebben op ons zenuwstelsel 😱, of een dempend effect op de neurotransmitters (hersenboodschappers🤯)die betrokken zijn in allerlei fysiologische processen.
* Om stapeling van deze stoffen te voorkomen, is variatie in het menu met andere groenten zoals broccoli, sperziebonen, venkel, wortel, andijvie, boerenkool, bloemkool en witlof aan te raden.
* Sommige mensen krijgen klachten na het eten van nachtschades.
Deze klachten kunnen uiteenlopen van acute ontstekingen 🥵, darmproblemen, vermoeidheid, uitputting, misselijkheid en PMS 😰, tot meer chronische klachten zoals darmontstekingen, fybromyalgie en gewrichtsklachten zoals artritis. Allergische klachten zoals (plotselinge) huiduitslag, jeuk 😬, zwelling en eczeem worden ook vaak gezien bij het eten van de nachtschadefamilie.
* De gewone aardappel 🥔 valt ook onder de nachtschadefamilie. Deze aardappel kan in stamppot echter prima worden vervangen door zoete aardappelen (bataat). De bataat is een verdikte wortel uit een andere plantenfamilie, namelijk de windefamilie, en geeft daarom minder van de klachten die het eten van nachtschades wel kunnen geven.
Of nachtschades schadelijk zijn voor de gezondheid of juist goed, verschilt dus per persoon en is afhankelijk van een aantal factoren:
1 de constitutie 💪🏽
2 het huidige klachtenpatroon
3 hoeveel en hoe vaak iemand het eet 🥗
Sommige mensen kunnen namelijk juist gedoseerd profiteren van de aanwezige nutriënten in nachtschades 👍🏼.
Bronnen:
Natuurdietisten Nederland,
Natuurlijk Tomaat, Mens-en-Gezondheid en Gezondheidsnet.
