10/01/2023
Vroeger at ik net als veel Nederlanders elke ochtend en middag brood. Daar word ik (en mijn darmen) inmiddels echt niet meer blij van. Maar af en toe deze heerlijke wentelteefjes in de herfst en winter word ik dan wel weer blij van. Wij bakken ons brood altijd zelf zonder gekke toevoegingen en dat betekent dat het minder lang vers blijft dan een brood uit de supermarkt. Het overgrote deel eet mijn man op, die nog steeds heel blij word van 2x op een dag brood ;-). Het oude restantje is voor mij. Daar maak ik dan een heerlijk wentelteefje mee, een biologische eitje, met amandel- of havermelk, een beetje kaneel, gebakken in de kokosolie. Daarop een beetje ahornsiroop. Geinspireerd op het recept uit het kookboek Holyhappybelly . Verwarmend en grondend in de herfst en een mooie bestemming voor je oude brood :-)