07/02/2026
Havermout-appeltaart met notentopping
Een heerlijke voedzame appeltaart met een krokante notentopping.
Perfect als gezond tussendoortje, maar ook heerlijk als lunch of bij een kop thee.
Ingrediënten
Voor de bodem
400 g havermout
130 g ontpitte dadels
5 el kokosolie
1 tl kaneel
Snufje zeezout
Scheutje water
Voor de appelvulling
4 appels, in kleine stukjes (met of zonder schil)
2 tl kaneel
100 g dadels
150 g pecannoten
Scheutje water
Voor de notentopping
200 g gemengde noten
2 el honing
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Bekleed een taartvorm van ± 24 cm met bakpapier en vet de randen licht in met kokosolie.
3. Doe alle ingrediënten voor de bodem in de keukenmachine en mix tot een licht plakkerig deeg.
Is het te droog? Voeg een scheutje water of extra kokosolie toe.
Is het te nat? Voeg wat extra havermout toe.
4. Verdeel het deeg over de bodem van de vorm en druk goed aan, ook langs de randen.
5. Maak de randen niet te dik.
Appelvulling bereiden
• Doe de appelstukjes in een kom, voeg de kaneel toe en meng goed door.
• Mix de dadels, pecannoten en een scheutje water in de keukenmachine tot een plakkerige massa.
• Meng dit door de appels totdat alles gelijkmatig verdeeld is.
• Verdeel de appelvulling over de havermoutbodem.
• Bak de taart 30–35 minuten in het midden van de oven.
• Wordt de taart te donker? Dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
Notentopping maken
1. Rooster de gemengde noten kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de honing toe, roer goed door en haal de pan van het vuur.
3. Haal de taart uit de oven en laat iets afkoelen.
4. Verdeel daarna de notentopping over de taart.
Eetsmakelijk
proof
* Bevat geen ei, gluten en melkproducten
