Kook & Koach

Kook & Koach passievol koken op retraite of opleidingsdag 10-30 pers. aansluiten op thema en/of seizoen. soulfood

Huwelijk!Vanochtend verricht ik een huwelijksvoltrekking. Kikkererwten en kool ontmoeten elkaar en verbinden zich samen ...
08/02/2026

Huwelijk!

Vanochtend verricht ik een huwelijksvoltrekking. Kikkererwten en kool ontmoeten elkaar en verbinden zich samen met gasten als kerrie, komijn(enkaas), zeezout, kurkuma en nog wat laatkomers tot een mooi kookritueel.

Een balans tussen koolhydraten, eiwitten en vezels om de bloedsuikerspiegel in balans te houden. Wil je geen kaas eten voeg dan alleen de komijnzaadjes toe.

Een goed uitgebalanceerd ontbijt, voeding voor het lichaam en geest. Veel aardevoeding die me vandaag ondersteunt in wat ik mag gaan doen en dat is het bouwen van een website.

Ik ben zo enthousiast hierover en ik vind het ook spannend!

Wat zouden jullie willen terugzien op mijn website? Waar zou je meer over willen weten?
Of waar kan je ondersteuning bij gebruiken? Bv informatie over voedingswaarden en -werking, kruiden, recepten, bioritme en structuur in je dag, een vitaal leven, etc.

Ik ben benieuwd.

Helpen jullie me hier mee?

Alvast bedankt voor jullie input ?

Hele fijne zondag!

Geniet, liefs Sabine

Eigenwijs!Wat heb ik dat als kind zijn veel gehoord. Doe niet zo eigenwijs! Het is zo en zo en niet anders! Begrijp me n...
24/01/2026

Eigenwijs!

Wat heb ik dat als kind zijn veel gehoord. Doe niet zo eigenwijs!
Het is zo en zo en niet anders! Begrijp me niet verkeerd, ik krijg alleen warme gevoelens als ik terugdenk aan mijn jeugd. Ik ben grotendeels opgevoed door mijn oma, waar wij inwoonden. Mijn ouders waren vaak werken, zij was er als ik op stond, uit school kwam en zij kookte ook vaak.
Mijn oma was een wijze vrouw en leeft op haar eigen wijze.
Ze trok zich niet echt veel aan van wat anderen ervan vonden, ze leefde haar leven. Ze heeft heel veel meegemaakt in haar leven even, geboren in de eerste wo en een tweede ook overleefd. Ze was een sterke, midden in het leven staande charismatische vrouw.

Ze zeggen dat ik qua karakter veel op haar lijk, over de rest laat ik de visie hierover aan jullie🤪.

Als je het woord eigenwijs ontleedt, dan is het eigen en wijs of wijze.
Mijn gevoel bij doe niet zo eigenwijs was altijd weerstand en ik voelde mij daar op zn zachts gezegd niet fijn bij als ik dat woord hoorde.
Maar wat gebeurt er als het ontleed wordt.
Ik deed vaak dingen of dacht over zaken of voelde zelf op mijn geheel eigen wijze, net als mijn oma.
Een creatiekracht zit er achter en flexibiliteit in omgaan met situaties. Eigenheid en authentiek zijn. Groeimogelijkheden. En nog veel meer.

Ik ben dankbaar voor het mogen ontvangen van je bent eigenwijs. Een groot compliment.

En eerlijk gezegd, soms zette ik me af en wilde er gewoon niet aan hahaha maar ook dat is groei!

Ik wens jullie een eigenwijs weekend! Met veel mooie eigen en wijze momenten!

Goedemorgen, nog net als ik dit schrijf! Gisteren zei mijn lijf vandaag doe jij maar eens rustig aan. Opstaan met een zw...
18/01/2026

Goedemorgen, nog net als ik dit schrijf!

Gisteren zei mijn lijf vandaag doe jij maar eens rustig aan. Opstaan met een zwaar hoofd vol watten, spieren die duidelijk aanwezig zijn, weinig energie en gewoon niet op kunnen starten.

Ik herken het en ben mn lichaam dankbaar voor de signalen. Neem rust! Ok dat doe ik dan ook.

Waar ik energie van krijg is koken en nieuwe gerechten maken. Ik word daar echt blij van. Eens kijken wat ik in huis heb. In elk geval meal preppen zo heet dat met een duur woord. Sinds 5 januari weer voor 32 uur per week aan het mogen meebouwen aan een mooie organisatie. Zo leuk, maar geen catering en het bedrijf ligt buiten het dorp. Hup hup boerenkool stamppot gemaakt.

Ik houd van duurzaam en geen voedsel weggooien. Er ligt nog een pakje bladerdeeg wat al ontdooid is in de koele kast. Ik wil ook meer met de airfryer doen met mijn 1persoonshuishouden dus het wordt een hartige taart. En ik moet zeggen zondag waardig.

Ik heb in de diepvries spinazie, blokjes gerookte zalm en nog 2 eitjes en een hele grote bloemkool. In de koelkast nog verse kaas, soort feta en natuurlijk verse tym.
Even te voet naar mn favoriete winkel (meteen frisse neus) en cremekaas en eitjes gehaald.

Zie hieronder het resultaat.
Spinazie voor de nodige mineralen o.a. magnesium en vitamines A, K en foliumzuur), vette vis voor omega 3 vetzuren en eitjes en kaas voor oa eiwitten.

Maar vooral errruuug lekker en een uitgebalanceerde maaltijd!

Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden en hoe jij jezelf weer happy maakt als jij een wat mindere dag hebt!

Liefs van mij! Fijne zondag ❤️

Wowwwwww
24/12/2025

Wowwwwww

Het besluit genomen om op deze pagina en Kook & Koach eens mijn energie te zetten!Hahaha voel je welkom hier ❤️.Maak ken...
14/11/2025

Het besluit genomen om op deze pagina en Kook & Koach eens mijn energie te zetten!

Hahaha voel je welkom hier ❤️.

Maak kennis met wat je zelf kan doen om lekkerder en energievoller (is dat dan gelukkiger?) Midden in jouw leven te staan.

Waarom wachten? Dat vraag ik mezelf af. Waarom wachten tot het compleet is? Tot het perfect is? Totdat er een plan uitgestippeld is? Omdat er nieuwe dingen komen en nog niet precies bekend is waar het naar toe gaat?
Omdat de volgende stap nog niet bekend is? Waar het begin is?

Laatst in een online bijeenkomst van mijn opleiding merkte ik dat anderen ook door het dagelijks leven ingehaald worden.
Van alles wat vaak door anderen op jouw bordje komt of waar je bij betrokken bent. De een was zijn nog betaalde baan kwijt, de ander had een ziek kind, de volgende een vriend die een partner verloor, etc etc.
Omstandigheden die vaak heftig zijn, waardoor even jouw aandacht niet bij jouw dromen, verlangens en vervulling van je leven liggen.

Wat is dan energievol en vitaal zijn? De meesten kunnen wel iets voelen of bedenken bij energievol. En zeker wanneer je je niet zo voelt. Maar vitaal? Voor mij is dat de energie die vrij komt bij streven naar balans. Lekker in je vel zitten.

Mijn passies zijn mensen en voeding.@
Bij een korte scan vanmorgen: hoe lig ik erbij, nog in mn bedje 😅?
Merkte ik dat ik wat laag in mn energie zat. Mn creativiteit kon ook wel een boost gebruiken.

Hmmm miltenergie stimuleren dus. Van een lieverd had ik nog haring liggen en biologische bieten. Verwarmende bieten (energetisch) en ook prima voor kickstart van de dag en ondersteuning vd lever en milt. Vette vis met de juiste omega ook voor de milt energie en creativiteit.

Mijn brunch was een heerlijke bietensalade met haring. Deze salade ondersteunt ook nog mijn elementen, karakter water (haring) en vuur gedrag passie en loslaten (bieten). Uiteraard een perfect in energievolle voeding samengesteld gerecht volgens de elementenleer. Maar vooral ..... errrruuuug lekker!

Ook proberen? Vraag me gerust voor het recept!

Fijne dag en ik heb er zin in!

🙏💃✨️💃✨️💃✨️💃✨️💃🙏

Gekochte salade over? Nieuw jaar!!Het nieuwe jaar detox tijd, loslaten wat er niet meer toe dient en ruimte maken voor v...
15/02/2024

Gekochte salade over? Nieuw jaar!!

Het nieuwe jaar detox tijd, loslaten wat er niet meer toe dient en ruimte maken voor vandaag, de eerste dag van de rest van je leven

Meestal doe ik dat in januari en dat heb ik ook gedaan. Een roerige maand, waarbij het even heel anders gelopen is dan ik van te voren gedacht had. Wel zoals het nodig was en zoals ik gevraagd had. Dieper bij mezelf en met mezelf. Door blokkades heen, moedig geweest om nee te zeggen tegen anderen en te luisteren naar wat goed voor mij was.

Voor de tweede keer uit mijn leven is een vader weggegaan. Het overlijden van mijn vader raakte heel veel oude en nog steeds bestaande pijnen, blokkades en overlevingsstrategieen aan. Ik gedraag me nog steeds alsof ik me in mijn jeugd bevindt. Dankbaar voor dit inzicht. Heftig in de verwerking en nu weer bouwen. Terug naar de kern terug naar de zachte vrouwelijke kant. Die mannelijke energie mag wat minder. Meer in balans.
Daarnaast het verdriet en rouwproces van een vader die ik 'verloren' ben in dit leven. Al weet ik dat hij bij me is altijd en ook in m'n hart. We namen afscheid in dit leven met de woorden 'we gaan elkaar terugzien op een andere manier'.
Dankbaar dat u er was en bent🔥💋❤️

Februari terug uit Spanje weer alleen. Meteen met een kuur begonnen. Door alles weer een beschermlaag opgebouwd die mag ook weer losgelaten worden.

Gisteren op het werk twee salades gekocht. Normaal kook ik in de ochtend en neem dit als lunch mee. Daar had ik geen zin in. Vandaag heb ik behoefte aan meer groenten dan alleen de salade en iets warms.

Het is courgette, tomaat, gerookte knoflook en de salade met een gepocheerd ei geworden.
Mmmm...

Uiteraard elementenrond (in verband met hulp bij loslaten wat extra vuur erin gedaan verse basilicum en spaanse peper) en volgens de kuur!

Geniet van de dag en volg me om meer over snelle, gemakkelijke en lekkere gezonde voeding te weten te komen.

Wil je het recept, doe me gerust een PB!

Liefs, Sabine

08/01/2024

Avontuur grilpan! Glutenvrije pannenkoekjes! Drie Koningen! Uit eten!

Het is ontdekken hoe met, de wat middeleeuwse attributen toch wat lekkers van deze tijd op tafel te zetten.

De grillpan is super voor heel wat dingen. Kan op het gas en ook op de kachel. Deze week al een geitenkaasje laten smelten op de kachel. Heerlijk op speltbrood met honing. De percolator kan overigens ook op gas en kachel. De koffie is heerlijk.

Glutenvrij is hierboven wat lastig. Maar geen nood, met wat rijst, haver, eieren en zo kom ik een heel eind. Het recept in het filmpje. Ook nu weer in de grillpan klaar gemaakt.

Gisterenavond heb ik Ulli uitgenodigd om met mij te eten in de taberna.
Het is hier een feestdag. Ze vieren driekoningen van 6 januari hier op zondag. De drie koningen komen aan met een boot en worden met hun knechten feestelijk onthaald. Op tv is een uren durende optocht met dans en praalwagens. De kinderen krijgen cadeautjes. Een soort Kerstmis, Carnaval en Sinterklaas ineen bijzonder.

Het café is druk geweest dus de eigenaren gaan even een fiesta inlassen.
Ons eten om 19 uur wordt daarom 20 uur. Tussen ulli, bibbi en Carlos wordt druk overleg gepleegd wat we gaan eten. Macaroni komt voorbij dat versta ik uhhhh niet zo'n goed idee met de gluten. Het wordt ensalada, callos en flan na.

De olie en azijn komt in zakjes op tafel want ze mogen die leuke kannetje of aparte dressing niet meer op tafel zetten. De door mij aangebroken fles rosada komt ook op tafel met een soort seven up om mee te mengen, jak hihi.

Dan het hoofdgerecht. Een bord met iets wat ik niet ken en ook al in de supermarkt gezien heb. Stukjes in een saus met tomaten. Ulli krijgt de picante en ik niet haha. Het is wat flauw dus ik vraag ook picante. Helemaal verbaasd zijn ze want de Spanjaarden houden niet van pittig eten. Of ik het zeker weet? Jazeker, de tabasco wordt gebracht, veel beter.

Als nagerecht flan. Geen idee ook wat dat is het blijkt een caramelpuddinkje te zijn. Heerlijk.

Maar goed die callos wat is dat nou? Is een typisch streekgerecht. Het blijkt voormaag of pens te zijn. Dat geven wij aan de hond hahaha.

Als je het recept uitgeschreven wilt doe me even een pb.

Een hele fijne maandag voor jullie!

Pak je warm in. De sneeuw is er ook al ongeveer 100/150 km vandaan in Noord-spanje en komt woensdag hier.

Tot het volgende avontuur!

Avontuur koffie! Avontuur: eerste kennismaking met de bewoners!Koffie: mijn eerste levensbehoefte hahaha. Op de inventar...
06/01/2024

Avontuur koffie! Avontuur: eerste kennismaking met de bewoners!

Koffie: mijn eerste levensbehoefte hahaha. Op de inventarislijst staat een koffiezetapparaat. Dus dat zit wel goed. Ik neem mee in mijn kratje: koffiefilterzakjes, koffie, een schaar en mijn favoriete koffiemok. Toch een beetje mijn eigen dingetjes hier.

Alle spullen ingeruimd, geen koffiezetapparaat??? Wel iets van een kannetje met een apart stuk eronder en een filter. Uhhh hoe werkt dit.

Aangezien ik de oven ook niet aankrijg, want dat werkt met een gasfles en er wel een kleine magnetron is, kook ik in mijn koffiemokje water. In de filter koffie gedaan en opgegoten. Koffie is er! Natuurlijk heeft het een andere gebruiksaanwijzing, maar eens even ergens vragen.

Gelukkig is de Taberna wel open en hebben ze daar geweldig lekkere koffie.
Ik maak kennis met de eigenaren en hun dochter: Carlos, Bibbi en Jenny die een beetje Engels kunnen. Ik bestel een lunch tortilla of omelet met bacon en sin pan, wat betekent ‘geen brood’, want gluten dat vindt mijn lijf niet altijd fijn.
Mijn lunch komt met de omelet en de bacon keurig tussen het stuk stokbrood gelegd en tomatenpasta als smeersel. Het is erg lekker en ik denk ‘ok vandaag gewoon niet meer gluten’.

Het zijn vreselijk aardige mensen en ze vinden het erg leuk dat ik Spaans leer en probeer. En met wat handen en voeten komen we een heel eind om elkaar te begrijpen.
Carlos vraagt waar mijn auto staat. Hij gaat mee naar buiten en zegt ‘oei oei gevaarlijk daar, want er is hier heel veel wind en dan waait je auto straks weg’.
Oeps, mijn toet. 😍 Dat is niet echt de bedoeling. Hij zegt op dat parkeerplaatsje achter de muur mag je je auto neerzetten. Gisterenavond dacht ik dat dat privéterrein was, maar dat blijkt niet zo te zijn. Snel de auto daar neergezet.

Inmiddels mag ik bij hun aanpikken aan de Wifi en kan ik even wat plaatsen op mijn sociale media. Mijn familie en vrienden op de hoogte stellen van mijn goede aankomst.

Ik vraag hoe de gasfles werkt. Inmiddels is de burgemeester van het stadje (400 inwoners volgens Jenny) binnen gestapt. Carlos zegt 'wacht we halen Ulli'. Ulli is een Duitser, die 20 jaar geleden neergestreken is en nooit meer weggegaan is. Zijn doel was Portugal 😊. Hij heeft twee honden, 1 die staat te bibberen van 17 jaar en nog een retrieverachtige hond. Zelf lijkt hij wat op Catweezel. Snor, baard, dikke soort sokken over zijn broek, lang dun warrig haar, een gezicht dat door het leven en de wind hier getekend is. Hij is vreselijk aardig en besluit om met mij boodschappen te gaan doen die dag.
We staan nog steeds in de straat en een vrouw spreekt ons aan. Ze zegt dat het behoorlijk koud is met de wind. Zij is ook een van de bewoners in de straat.

Inmiddels ga ik terug naar de Taberna. Ulli komt daar straks naar toe. We drinken koffie en ik krijg uitleg over de omgeving en eventuele wandelroutes. Hij vertelt hoe laat de winkels open zijn en we vertellen wat over onszelf. Hij heeft het huisje nog verbouwd.

Het gasfornuis komt ter sprake. Haha we lopen met Carlos, Bibbi, Jenny, de burgemeester, Ulli en ikzelf naar Casa Leonor. Bibbi legt de gasfles uit.

De kachel is toch aan he? Dat is blijkbaar nodig. Ik trots want die heb ik zelf aan de praat gekregen en die brandt lekker. De aanmaakblokjes op de kachel laten liggen was niet handig.

Fijn dat je hier zo opgenomen wordt in de gemeenschap en dat ze je helpen en ook in de gaten houden. Ulli zei al dat ie gisterenavond geen licht meer had gezien haha. Dat klopt want ik lag er vroeg in.

En dan het koffiezetapparaat. Het is de bedoeling dat je onderin water doet. Koffie in het filtertje. De boel op elkaar en dan op het vuur. Dat heb ik vanochtend gedaan. Het resultaat is een goede kop koffie. Blij mee. 😊

Over het avontuur boodschappen doen met Ulli en de weg naar het dorp in het licht, daar vertel ik jullie een andere keer over! Ook zijn we onderweg meer bewoners tegen gekomen hihi.

Heb het goed vandaag! Geniet van wat je doet schatten!

Test
21/12/2023

Test

Adres

Goirle

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Kook & Koach nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Kook & Koach:

Delen