24/11/2025
🍪 Deze maanden vliegen de lekkernijen je om de oren. Ben je op zoek naar een gezonder alternatief, dat minstens net zo lekker is? Dan moet je deze pepernotenspread echt proberen. Zonder pepernoten, maar het smaakt er wel naar 😍
🍐 Gebruik het als broodbeleg, dip voor je rauwkost of smeer het op plakjes appel, peer of een krokante cracker. Ook lekker als topping op overnight oats of roer een lepel pepernotenspread door je yoghurt.
👥 15 porties
⏲️ minder dan 15 minuten
Dit heb je nodig:
🌰 150 gram ongezouten cashewnoten
🟤 50 gram dadels (zonder pit)
🍪 1 theelepel koek- en speculaaskruiden
🥄 1 theelepel anijszaad of gemalen anijs
🥣 Keukenmachine/staafmixer
En zo maak je het:
1. Laat de noten en dadels 10-15 minuten wellen in warm water.
2. Giet af en vang het weekvocht op.
3. Pureer de noten, dadels en specerijen in een keukenmachine of met een staafmixer tot een gladde spread.
4. Voeg eventueel wat weekwater toe als het te stevig is.