21/06/2022
🫣Wat doe je als je de avond daarvoor opeens een craving hebt naar frikandellen🌭?? De volgende dag gewoon zelf maken👩🍳 (of naar de winkel gaan en frikandellen kopen, maar das niet mijn stijl😅). Lupine variant gemaakt dan weliswaar, maar echt zoooo lekker 😋
Cravings kunnen een indicatie zijn van bepaalde voedingstekorten, dus luister hier goed naar en kijk waardoor dit kan komen. In mijn geval was het ws niet een tekort aan frikandellen🙈, maar mogelijk aan zout, eiwitten, vetten of vitamine A (orgaan vlees). Ik ben aan het experimenteren met afwisselende voedingspatronen en daar past vegan ook heel goed in, waar je erg op moet letten dat je geen tekorten oploopt!
Recept:
🌭250 Gr lupine tempeh
🌭3 el al andelus kruiden
🌭3 el water
🌭scheut cocosaminos
🌭Peper+zout naar smaak
🌭3 el arrowroot+3 el water
Gooi alles in de blender, totdat je een smeuïge maar stevige substantie krijgt. Het mag niet uit elkaar vallen. Is het te droog? Doe er dan wat water bij. Rol er frikandellen van en bak ze in een pan met kokosolie. Na bereiding heb ik er zelfgemaakte mayo, suikervrije ketchup en rode uitjes opgedaan...net echt😄