20/04/2025
SmÄ barn og saltinntak!
KjĂŠre mamma, pappa, og omsorgsperson, jeg vet hvor lett det er Ă„ bekymre seg. Da Aya begynte med fast fĂžde, var jeg ogsĂ„ usikker, skulle jeg tĂžrre Ă„ ha bittelitt salt i den hjemmelagde maten? Som biopat og smĂ„barnsmamma brenner jeg for naturlig mat, og mammahjertet vil jo alltid det aller beste for den lille. đ„° Bittelitt salt ikke trenger Ă„ vĂŠre skummelt. Det handler om hvilken salt vi bruker og hvor den kommer fra.
For Ă„ vĂŠre tydelig: Det anbefales generelt Ă„ unngĂ„ salt til babyer under 1 Ă„r fordi de smĂ„ nyrene deres ikke er ferdig utviklet for Ă„ hĂ„ndtere store mengder natrium . For Ă„ illustrere hvor lite som faktisk trengs: Ă©n teskje vanlig salt veier ca. 5-6 gram, og spedbarn bĂžr ikke fĂ„ i seg mer enn cirka â
teskje salt totalt per dag . Det er ikke mye! Problemet ligger oftere i det skjulte saltet i ferdigmat enn i den lille klypen du eventuelt tilsetter i en stor gryte hjemme.
Visste du at rundt 75% av saltet vi fĂ„r i oss kommer fra industrifremstilt mat, mens bare ca. 5â10% kommer fra salt vi selv tilsetter under matlagingen? . Med andre ord: Ferdigprodukter (halvfabrikata) inneholder ofte mye mer raffinert salt enn vi aner, og det er lett for en liten kropp Ă„ fĂ„ i seg for store mengder via slike produkter. Vanlig raffinert bordsalt er dessuten kraftig bearbeidet og bestĂ„r nesten bare av natrium og klorid . Dette saltet tilsettes i store mengder i mange bearbeidede matvarer for smak og holdbarhet. SmĂ„ barn har ikke godt av den âsaltbombenâ som ferdigmat kan vĂŠre.
Hjemme pĂ„ kjĂžkkenet kan vi derimot velge smartere. đ± Naturlige salttyper som havsalt og Himalayasalt (krystallsalt) er uraffinerte, minimalt prosessert og inneholder ogsĂ„ nyttige sporstoffer og mineraler . Visste du for eksempel at Himalayasalt fĂ„r sin rosa farge fra naturlig jerninnhold? NĂ„r vi bruker en bitteliten klype havsalt i en hjemmelaget gryte eller suppe, fĂ„r barnet i seg bittelitt natrium (mye mindre enn i ferdigmat) og samtidig ĂžrsmĂ„ mengder mineraler som kroppen trenger. Disse naturlige saltvariantene smaker mye, sĂ„ vi trenger uansett kun en knivsodd for Ă„ gi maten litt mer interesse for smĂ„ smakslĂžker. I hjemmelaget mat kan vi ogsĂ„ velge Ă„ droppe Ă„ salte maten, sĂ„ kan heller de voksne fĂ„ salte maten pĂ„ tallerkenen âš
Fordelen med hjemmelaget mat er at du har full kontroll og oversikt. NÄr du lager maten selv fra bunnen av, vet du nÞyaktig hva som er og ikke er oppi gryta . Du slipper unna unÞdvendige mengder salt, sukker og tilsetningsstoffer. Den tryggheten det gir, er gull verdt. Jeg merker selv hvor godt det fÞles Ä vite hva min lille spiser. Om du likevel av og til bruker noe ferdig pÄ travle dager, sÄ gÄr det ogsÄ bra, du kan kompensere de neste mÄltidene, for det handler om den totale mengden. Det viktigste er at du som omsorgsperson fÞler deg trygg pÄ valgene dine.
For meg handler dette ikke om perfeksjon, men om bevisste valg i hverdagen. đ SmĂ„ grep, som Ă„ velge naturlig salt og hjemmelaget der man kan, utgjĂžr en forskjell i det lange lĂžp. Senk skuldrene og husk at kjĂŠrligheten du legger i maten er den aller viktigste ingrediensen. â€ïžđ„Heia deg!
Foto:Anne Sofie Stumo
