24/01/2021
Estofado de Tofu🍅🥬
Receta Vegana🌱
•Ingredientes•
Tofu 12 Oz o 340 gr
Cebolla 1 und
Hongos 10 und
Pimentón 1 und
Tomate Cherry 20 und
Culantro 4 hojas
Diente de Ajo 4 und
Salsa de tomate 1 frasco
Arugula al gusto
Aceite de oliva 6 cda
Curry 2 cda
Sal y Pimienta
•Paso a Paso•
Lavar primero todos tus vegetales, picar el tofu en cuadros como el tamaño de un dado, en un wok calentar el aceite y comenzar a cocinar el tofu hasta que esté un poco tostado agregar sal y pimienta al gusto con el ajo, culantro y la cebolla, luego agregar el pimento picado en pequeños cuadros, los hongos picados en cuartos y por ultimo los tomates picados a la mitad, saltear por 3 minutos mas y agregar la salsa de tomate con un poco de agua si deseas.
Agregar las dos cucharadas de curry y rectificar sal y pimienta, también puedes agregar un toque de vino tinto si deseas cocina por 10 minutos mas y estarás listo para disfrutar agrega la arugula por encima del estofado, acompáñalo con unas ricas tostadas o una buen pasta👌🏼🥂
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