19/06/2020
⚠️Alimentos alergénicos deben darse al inicio de la Alimentación Complementaria⚠️
Anteriormente los alimentos potencialmente alergénicos se introducían de manera tardía con la intención de prevenir alergias. Pero los estudios no han podido demostrar que retrasar su introducción en la AC prevenga reacciones alérgicas; ya que la persona que sea alérgica al alimento que sea, lo será en cualquier momento de su vida, es decir, no importa si consume el alimento a los 6 meses o 15 años de edad siempre será alérgica.
Dentro del grupo de alimentos que más frecuentemente se cree pueden generar alergias encontramos:
🥛Leche
La leche de vaca es uno de los pocos alimentos que no debe introducirse antes de los 12 meses de edad por lo pesada que puede resultar para el organismo del niño. Derivados lácteos podrían darse en pequeñas cantidades a partir de los 9 a 10 meses de edad.
🥚Huevo
Es un alimento rico en proteína, el cual ya puede ser introducido en la dieta del bebé desde los 6 meses. La única recomendación es darlo bien cocido, nunca medio cocido o "tibio" como le llaman porque aumenta considerablemente el riesgo de salmonelosis, también hay que seguir la regla de los 3 días para descartar alguna alergia.
🥜Frutos secos y Semillas
RECUERDEN que los frutos secos no deben ofrecerse por ningún motivo enteros antes de los 2 años de edad ya que se corre el riesgo de asfixia, una alternativa para introducirlo en la alimentación son las cremas o mantequilla de preferencia caseras y molidos en los alimentos.
🌾 Gluten (presente en el trigo, la cebada y el centeno)
Se recomienda su introducción entre los 6 y 11 meses de edad en pequeñas cantidades.
🐟Pescados y Mariscos
Se pueden ofrecer en forma de puré, cocinados en pequeños trozos y de una forma variada. El pescado es un buen alimento, aunque se debe limitar su consumo de pescados de gran tamaño y de vida larga como el emperador, el pez espada, el cazón, y el atún por la posibilidad de contaminantes como el mercurio. Hay pescados con menor presencia de mercurio como el salmón, la trucha, merluza, el tilapia o el bagre entre otros.
🥝Frutas
En la actualidad se recomienda ofrecer al pequeño todas las frutas, incluso los cítricos como el kiwi, la naranja, fresa entre otros que antes no se recomendaban. Al igual que todos los alimentos la única condición es respetar la regla de los 3 días, ofreciendo de forma variada y llamativa al pequeño.
🍚Soja
La soja es una semilla con unas propiedades nutricionales extraordinarias. Su alto contenido en proteínas, grasas de buena calidad, minerales y vitaminas del grupo B la hacen muy interesante para la alimentación infantil. Los supuestos peligros de la soja que desde hace algún tiempo se repiten en ciertos medios no tienen ninguna base científica.
Todos estos alimentos deben introducirse de forma paulatina desde el inicio de la alimentación complementaria, respetando la regla de los 3 días para vigilar reacciones alérgicas.
A partir de los 6 meses, los bebés pueden empezar a tomar tofu, preferiblemente variedades cuajadas con calcio. Se puede añadir a un puré de verduras o ser ofrecido en trocitos pequeños; su textura lo hace uno de los mejores alimentos para que ellos empiecen a masticar. Debe estar siempre bien cocinado para que no sea indigesto.
También a partir de esta edad l@s niñ@s pueden tomar yogur de soja, bien tal cual o como parte de una papilla de frutas. El yogur NO debe tener azúcar añadido. Es mejor NO ofrecer leche de soja hasta después del año, puesto que es más difícil de digerir que el yogur. A partir de entonces l@s niñ@s pueden tomar 1-2 vasos al día de leche de soja enriquecida con calcio.
Fuente: LEO. Frida Porras Castellanos
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