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Beneficios del aceite de oliva en la tercera edad:Los investigadores han demostrado que el aceite de oliva tiene benefic...
03/12/2021

Beneficios del aceite de oliva en la tercera edad:

Los investigadores han demostrado que el aceite de oliva tiene beneficios para la salud y que sería una buena idea incluirlo en la dieta cotidiana. Según sus estudios, puede reducir el colesterol y la función de las arterias internas. Esto puede prevenir problemas graves cardiovasculares y de trombosis por ejemplo. Durante cuatro semanas veinte personas, de 65 años o más sin enfermedades, participaron en una investigación de la nutrición. En tres grupos , comieron dietas diferentes: una consistió en una alta cantidad de grasas y carbohidratos, otra basada en ácidos grasos saturados y la última conocida como la dieta mediterránea,
con una alta cantidad del aceite de oliva (ácidos grasas mono insaturadas). El estudio permitió que los médicos descubrieran que la dieta mediterránea protegía las paredes de las arterias y estimulaba la regeneración celular del endotelio. Además, el aceite de oliva tiene más beneficios.

Puede prevenir el cáncer

Reducir la presión arterial, la severidad de asma, el riesgo de diabetes y artritis, etc. También puede ayudar a mantener un peso saludable, algo naturalmente muy importante en el bienestar de nuestros mayores. Según algunos informes, el aceite de oliva extra virgen es el tipo de aceite más saludable y es el que tiene más beneficios para la salud.

Aceite de oliva para los niños:¿Por qué es beneficioso el aceite de oliva para los niños?Sobre los beneficios que propor...
21/11/2021

Aceite de oliva para los niños:

¿Por qué es beneficioso el aceite de oliva para los niños?

Sobre los beneficios que proporciona el aceite de oliva para el crecimiento y salud de los niños, se viene hablando recientemente, encontrándose varias razones por las que se debe incluir en la dieta desde edades muy tempranas.

Algunos nutrientes del aceite de oliva, como la vitamina E y el ácido oleico, promueven el crecimiento y la mineralización de los huesos. Incluso se habla que, en los primeros años de vida, los infantes requieren de grandes cantidades de energía, que por supuesto podrían obtener del zumo de aceitunas.

Cerca del 40% de la energía que consumen los niños a través de la dieta, debería provenir de las grasas. Y no hay una grasa mejor que el aceite de oliva para los niños, considerada la más saludable de la naturaleza, principalmente compuesta de ácidos grasos monoinsaturados, antioxidantes naturales y polifenoles.

Muchos especialistas aseguran que es saludable que los niños consuman zumo de aceitunas incluso antes de nacer. Cuando una madre consume aceite de oliva, es el vehículo que facilita al niño tener un buen desarrollo, gracias al valioso aporte de vitaminas de este aceite.

Consumir zumo de aceitunas desde edades tempranas garantiza que el niño no sufra de alergias y asma. Es un alimento que provee de las grasas necesarias para la formación de tejidos y membranas celulares que conforman el sistema nervioso, además de otras estructuras del cuerpo.

¿De qué forma podemos administrar aceite de oliva a los niños?

Ciertamente es una muy buena idea incluir el aceite de oliva desde el embarazo, ¿pero sabemos las cantidades o la forma en que debemos administrar aceite de oliva para los niños? Como bien dijimos, el zumo de aceitunas es propicio para lo pequeños en las horas de la comida.

Pero las horas de la comida pueden llegar a ser un dolor de cabeza para los padres que intentan alimentar a sus hijos, ya que muchos niños tienen problemas para comer. Algunos de estos niños juegan con la comida, su hambre es escasa o se distraen con otras cosas.

Podemos empezar introduciendo el aceite de oliva mezclándolo con alimentos que capten la atención de nuestros niños, logrando la mejor combinación de sabores posible. Por ejemplo, agrega un poco de aceite en la papilla o puré del pequeño y prueba a ver cómo reacciona.

Si la reacción es positiva puedes repetir la fórmula cuantas veces quieras, y seguir experimentando con otras combinaciones para que el niño tenga una variedad de alimentos para comer con aceite de oliva. Si al niño no le gusta la mezcla que logres, no le insistas.

El mejor aceite de oliva para los niños es el aceite virgen extra, y debemos procurar que no tenga sabores muy amargos o picantes. Puedes probar con aceites suaves (el arbequina es ideal), o bien los ecológicos, al no tener sabores tan fuertes como los tradicionales.

En relación a las cantidades diarias de aceite de oliva que se deben suministrar a un niño, dependen de su edad. Se recomienda administrar 20 o 30 gramos de zumo de aceitunas, es decir, darle al niño entre 2 o 3 cucharadas de aceite, repartidas en el transcurso del día.

Aceite de Oliva y Espinillas:Las propiedades del aceite de oliva son muchas, tanto si lo ingerimos como si lo aplicamos ...
11/11/2021

Aceite de Oliva y Espinillas:

Las propiedades del aceite de oliva son muchas, tanto si lo ingerimos como si lo aplicamos en forma de cosmética. En cuanto a la cuestión de si el aceite de oliva para el acné es bueno o no, a continuación, lo aclaramos:

Aceite de oliva para acné, sí o no. Hay especialistas que opinan que sí, pero otros creen todo lo contrario, que el aceite de oliva produce acné. Lo que si es cierto es que, si eres alérgico a las aceitunas o tienes la piel sensible, no es conveniente que uses el aceite de oliva para las manchas de acné. En este caso deberías consultar con un dermatólogo para que sea este especialista el que te diga qué producto debes usar en tu caso. Cuando sí podemos usar aceite de oliva para acné, pues si no somos alérgicos ni tenemos la piel sensible.
En primer lugar, debemos saber que la aparición de acné se puede deber a diversas circunstancias. Desde el estrés, pasando por la alimentación e incluso por el uso indebido de algunos productos cutáneos pueden ocasionar la aparición del acné.
Una forma de combatirlo es usando AOVE para acné, ya que como sabemos, este oro líquido contiene infinidad de beneficios tanto en su consumo como usado como productos de cosmética.
El aceite de oliva para granos nos va a proporcionar una piel limpia y cuidada.

Pasos a seguir:
1.- Las causas de la aparición del acné pueden ser diversas. Desde el estrés hasta el uso de maquillajes con aceite, pueden ser motivos de este trastorno de la piel. Aunque las espinillas se crean, generalmente, a partir de nuestra grasa corporal, el mejor remedio para acabar con ellas es utilizar aceite de oliva. Las propiedades beneficiosas de este producto te ayudarán a mantener un rostro sano, limpio y cuidado.

1.- Antes de empezar tu tratamiento con este remedio casero, te recomendamos que consigas un aceite de oliva virgen extra. Consulta la etiqueta del producto y cerciórate de que no lleva aditivos, de este modo te asegurarás que puedes usarlo en cualquier tipo de piel sin sufrir mayor problema.

2.- Deberás realizar este tratamiento a diario. Lo más recomendable es llevarlo a cabo por las noches. La cantidad que necesitarás es, más o menos, una pequeña cucharada de aceite. Aplícala poco a poco con tus dedos masajeando el rostro con movimientos circulares. Recuerda evitar los ojos.

3.- Una vez te hayas aplicado todo el aceite en la cara, sumerge un trozo de tela en agua caliente, retira el exceso de agua y colócala en sobre el rostro durante unos minutos. A continuación, coge una toalla y da pequeños toques sobre la piel para terminar de retirar el excedente de aceite.

4.- Deja secar tu piel al aire. Si ves que te ha sobrado un poco de aceite, puedes aplicarte una pequeña dosis más para humectar tu piel, sobre todo si se ha resecado por el agua caliente.

5.- Combina este tratamiento diario con uno semanal. Para este último, deberás verter una cucharada de aceite en un recipiente y añadir un poco de azúcar, un ingrediente perfecto para exfoliar el rostro. Con las manos bien limpias, aplica el producto sobre tu rostro y masajéalo con movimientos circulares. Dale más importancia a la zona o área donde tengas más concentración de espinillas.

6.- Cuando hayas finalizado la exfoliación, coloca un paño de tela sumergido en agua caliente sobre tu cara y deja que actúe durante 5 minutos, aproximadamente. Después, acaba de limpiarte con una toalla húmeda. Si tu piel ha quedado un poco reseca, aplícate un poco más de aceite.

7.- El aceite de oliva no solo te ayudará a combatir las espinillas sobre tu piel, sino también podrá ayudarte a superar estos problemas cutáneos, si lo añades a tu dieta alimenticia. Cocinar tus platos con aceite de oliva será un acierto, si quieres evitar la aparición de las molestias de espinillas y acné.

El aceite de oliva virgen extra protege del alzhéimer:El aceite de oliva virgen extra puede proteger el cerebro de los s...
13/03/2021

El aceite de oliva virgen extra protege del alzhéimer:

El aceite de oliva virgen extra puede proteger el cerebro de los síntomas de la enfermedad de Alzheimer, según han revelado los estudios llevados a cabo por un equipo de investigadores de la Escuela Lewis Katz de Medicina de la Universidad de Temple (EE. UU.) y que recoge la revista Annals of Clinical and Translational Neurology.

La enfermedad de Alzheimer es progresiva y aún no se puede curar o revertir. Sin embargo, esta investigación nos acerca a una estrategia preventiva y potencialmente inversa, tras examinar los efectos del aceite de oliva virgen extra en el rendimiento cognitivo y en la salud cerebral.

Respecto al tejido cerebral, los científicos observaron diferencias sorprendentes en la apariencia y el funcionamiento de las células nerviosas de aquellos que tomaron aceite de oliva virgen extra. Para empezar, la integridad de las sinapsis se conservaba mucho mejor y el tejido cerebral reveló un "aumento dramático" en la activación de la autofagia de las células nerviosas (el proceso en el que las células nerviosas eliminan los desechos tóxicos), en los ratones alimentados con aceite de oliva.

A su vez este aumento de la autofagia condujo a una disminución de las placas amiloides y tau fosforilado.

"Este es un hallazgo emocionante para nosotros, gracias a la activación de la autofagia, la memoria y la integridad sináptica se han conservado, y los efectos patológicos en animales destinados a desarrollar la enfermedad de Alzheimer se redujeron significativamente. Se trata de un descubrimiento muy importante, ya que sospechamos que una reducción en la autofagia marca el inicio de la enfermedad de Alzheimer", comenta Domenico Praticò, líder del trabajo.

Referencia: Elisabetta Lauretti, Luigi Iuliano, Domenico Pratic & #2013265922;. Extra-virgin olive oil ameliorates cognition and neuropathology of the 3xTg mice: role of autophagy. Annals of Clinical and Translational Neurology, 2017; DOI: 10.1002/acn3.431

El aceite de oliva virgen extra disminuye la inflamación de las articulaciones:El grupo de investigación Farmacología Ex...
13/03/2021

El aceite de oliva virgen extra disminuye la inflamación de las articulaciones:

El grupo de investigación Farmacología Experimental y Farmacia Clínica de la Universidad de Sevilla (US), dirigido por la catedrática de Farmacología Catalina Alarcón de la Lastra, ha publicado un estudio en el que demuestra los efectos beneficiosos del consumo de aceite de oliva virgen extra en la prevención y tratamiento de la artritis reumatoide.

El equipo señala que este tipo de aceite contiene una fracción polifenólica que favorece la disminución de la inflamación de las articulaciones. “En este estudio observamos tanto a nivel macroscópico como a nivel tisular cómo el aceite de oliva virgen extra, que se caracteriza por su alto contenido en polifenoles, fue capaz de disminuir una serie de mediadores y parámetros bioquímicos implicados en los procesos inflamatorios”, explica María Ángeles Rosillo, autora principal del trabajo.

Donde indica la autora:

-El aceite de oliva virgen extra dietético previene la respuesta inflamatoria y la matriz del cartílago
degradación en la artritis inducida por colágeno murino.

-Efectos antiinflamatorios y protectores articulares del polifenol de aceite de oliva virgen extra
extracto en artritis experimental.

-Efectos preventivos del acetato de hidroxitirosol dietético, un aceite de oliva virgen extra
polifenol en la artritis inducida por colágeno murino.

En conjunto, nuestros resultados sugieren que el AOVE ejerce efectos preventivos en el desarrollo
de la AR experimental, desempeñando sus múltiples componentes menores un papel clave en estos beneficios saludables.
Por tanto, el AOVE puede considerarse como terapia nutricional de apoyo para pacientes con AR, así como
fracción polifenólica podría proporcionar un complemento nutracéutico atractivo en el manejo de
AR, principalmente cuando los efectos de terapias económicas y sin efectos secundarios basadas en AOVE dietético
podría suponer una mejora de la salud pública en la prevención de patologías crónicas con
alta prevalencia en la población.

Por ello, “El consumo de aceite de oliva virgen extra previene el desarrollo de la artritis reumatoide. El descubrimiento de esta acción beneficiosa del aceite de oliva virgen extra refuerza la hipótesis de utilizarlo como estrategia preventiva y/o terapéutica en el tratamiento de esta patología articular pudiendo reducir la aparición de efectos adversos que acompañan a la farmacoterapia clásica” afirma la investigadora.

Fuente: Rosillo Ramírez, M.d.l.Á. (2016). Funcionalidad del aceite de oliva virgen extra en la artritis reumatoide experimental. (Tesis Doctoral Inédita). Universidad de Sevilla, Sevilla.

El aceite de oliva protege de infecciones bacterianas incluso cuando el organismo está bajo de defensas:El aceite de oli...
06/03/2021

El aceite de oliva protege de infecciones bacterianas incluso cuando el organismo está bajo de defensas:

El aceite de oliva virgen extra tiene importantes beneficios para la salud. Diversos estudios ya han demostrado que el consumo regular de esta grasa es positivo para el sistema óseo, porque estimula el crecimiento y la absorción de calcio; para el sistema endocrino, porque mejora las funciones metabólicas; o para el aparato circulatorio, porque ayuda a prevenir la acumulación de tejido graso en los vasos sanguíneos que puede desembocar en ataques cardíacos o problemas cerebrales. Ahora, gracias a investigadores de la Universidad de Jaén, también se sabe que el zumo de oliva facilita la defensa del organismo frente a infecciones bacterianas en mayor medida que el aceite de pescado, incluso cuando este organismo se encuentra bajo de defensas.

Científicos de la Universidad de Jaén han descubierto que tanto el aceite de oliva virgen extra como el ecológico son más eficaces para prevenir las infecciones provocadas por bacterias (como, por ejemplo, la E. coli o la Salmonella) que el aceite de pescado, una grasa presente en alimentos como el pescado azul y a la que se le atribuyen cualidades cardiosaludables. La investigación también ha determinado que esta "protección" se produce, incluso, cuando el organismo se encuentra bajo de defensas, es decir, inmunodeprimido. "El aceite de pescado, por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, tiene muy buena actividad antiinflamatoria y sirve, por ejemplo, para prevenir la arterioesclerosis (acumulación de grasa o ateromas en las arterias). Con todo, esa actividad antiinflamatoria reduce las defensas del organismo y eso le deja desprotegido frente a posibles infecciones. Esto, sin embargo, no ocurre con el aceite de oliva que, aún siendo bueno para las enfermedades cardiovasculares, no reduce la respuesta inmune del organismo", explica, a la Fundación Descubre, el profesor, Gerardo Álvarez de Cienfuegos.

Los beneficios del aceite de oliva para la pielLas propiedades del aceite de oliva para la piel lo convierten en un alia...
03/03/2021

Los beneficios del aceite de oliva para la piel

Las propiedades del aceite de oliva para la piel lo convierten en un aliado perfecto para nuestro ritual de belleza diario. Y es que el aceite de oliva virgen extra, además de ser considerado un superalimento muy beneficioso para la salud gracias a sus grasas monoinsaturadas que contribuyen a regular los niveles de colesterol y a sus compuestos antioxidantes, también nos brinda un efecto espectacular al aplicarlo directamente sobre la piel.

Gracias al uso de este producto, completamente natural, conseguirás que tu piel luzca hidratada y sana. A continuación, te mostramos algunas de las fantásticas propiedades del aceite de oliva para la piel:

Nutre la piel a la perfección:

¿Sabías que la piel es el órgano más extenso que tenemos? Nos protege del sol y de todos los elementos externos, por eso es necesario prepararla para que realice bien su función.

Las propiedades humectantes y nutritivas del aceite de oliva virgen extra para la piel, debido a su alto contenido en Vitamina A y E, logran que luzca con un aspecto saludable al dejarla suave, flexible y radiante.

Al tratarse de un humectante natural, puedes aplicar una fina capa directamente sobre la piel después de la ducha, como si se tratase de un aceite corporal o crema. Empezarás a notar los maravillosos efectos en poco tiempo. Además, debes tener en cuenta que el aceite de oliva es bastante graso y que tendrás que dejar que la piel lo absorba bien antes de ponerte la ropa, ¡no querrás mancharla!.

También puedes aplicarlo en las zonas que suelen estar más resecas, como son los codos, las manos, las rodillas y los pies, con un algodón limpio empapado con un poco de aceite de oliva, debiendo estar la piel siempre limpia.

Hidratación de las pieles sensibles:

El aceite de oliva virgen extra es igualmente un poderoso hidratante natural por lo que será ideal para tu piel si la tienes extremadamente seca.

Con muy poca cantidad (tan solo una gota) podrás hidratar efectivamente las zonas más resecas de tu cuerpo, incluido el rostro. Sin embargo, en el caso de tener el cutis excesivamente graso no es recomendable su uso y, si no tienes claro tu tipo de piel, no dudes en consultárselo a tu dermatólogo. Puedes aplicar el aceite de oliva virgen extra directamente o combinarlo con otros productos, como el café o el aloe vera, para hacer una mascarilla, dejándolo actuar durante la noche o aclarar el rostro pasados unos minutos.

El momento ideal para usarlo es por la noche, antes de ir a dormir. De esta manera conseguirás una hidratación profunda.

Aliado contra el envejecimiento de la piel:

Las propiedades del aceite de oliva para la piel, sobre todo del aceite de oliva virgen extra, son excelentes para frenar el envejecimiento de la piel. Al usarlo como mascarilla antioxidante, contribuye a equilibrar los radicales libres, previniendo el daño y recuperando la piel.

Esto es debido a su rico contenido en ácidos grasos naturales y a su aporte de vitaminas E y K, que permiten conservar la elasticidad natural de la piel para que luzca suave, ayudándola a combatir contra el envejecimiento prematuro.

De igual forma, el aceite de oliva virgen extra puede ayudar a reducir las arrugas, sobre todo las que se forman debajo de los ojos. Tan solo tienes que mojar la punta de los dedos en un poco de aceite de oliva virgen extra y masajear el contorno de los ojos suavemente, teniendo mucho cuidado, pues la zona es bastante sensible. Si repites esta rutina cada noche, podrás comprobar como empiezan a difuminarse las arrugas del contorno de los ojos.

Repara los tejidos dañados de la piel:

El aceite de oliva virgen extra posee una gran capacidad para reparar los tejidos de la piel que estén dañados, acelerando la recuperación, gracias a su alto aporte de vitaminas, por lo que es muy aconsejable utilizarlo en heridas superficiales, así como en procesos de cicatrización.

Las propiedades regenerativas del aceite de oliva virgen extra también ayudan a aclarar las manchas que hayan aparecido en la piel de forma natural, bien sea por antiguas heridas o por los efectos del sol. Simplemente tendrás que aplicarlo en la zona donde tengas las manchitas. Si deseas acelerar el proceso, puedes combinarlo con una crema de co**ha de nácar.

Ayuda a eliminar el maquillaje:

Este producto natural es muy útil para limpiar la piel en profundidad, aportando a su vez hidratación y reparación. La piel se mantiene joven y extra suave.
Por lo tanto, puedes usar el aceite de oliva virgen extra como desmaquillante natural. ¡Al hacerlo podrás comprobar el espectacular resultado!
Ten en cuenta, tal y como comentábamos anteriormente, que es recomendable para hidratar las pieles secas, pero no tanto para las pieles grasas.
Para comenzar a desmaquillarte con aceite de oliva virgen extra, y eliminar así todos los restos de suciedad de tu rostro, sólo debes seguir los siguientes pasos:

-En primer lugar, es aconsejable que utilices los típicos discos de algodón para verter unas pocas gotas de aceite de oliva virgen extra.
-Cuando tengas el disco de algodón preparado, tienes que pasarlo sobre la piel de manera suave, sin presionar demasiado para no dañarla. Puedes empezar por la zona de la frente e ir descendiendo hasta llegar al cuello, pasando por los pómulos y las mejillas, dejando de lado los ojos (al menos de momento). Recuerda que los movimientos que realices deben ser siempre circulares.
-Ahora es el turno de los ojos. No es aconsejable que desmaquilles los ojos con aceite de oliva virgen extra directamente. Para proteger esta zona tan sensible, puedes combinarlo con manzanilla. Antes de aplicarlo, con ayuda de los discos de algodón, sólo debes esperar a que la infusión de manzanilla se enfríe y verter unas pocas gotas de aceite.
-El proceso finaliza enjuagando el rostro con agua tibia abundante.
-Si lo crees conveniente, puedes aplicar después un gel limpiador.
-Si te ha interesado este artículo puedes leer también éste sobre cómo tener una piel perfecta.

¿Cuándo aplicar el aceite de oliva en la piel?

En primer lugar es necesario aclarar que la aplicación del aceite de oliva es bastante grasa, por lo que es necesario dejarlo un tiempo para que seque bien y cumpla con el efecto deseado.
Si buscas una hidratación profunda, el momento perfecto para aplicar el aceite de oliva es por la noche. Antes de irte a la cama, puedes extender aceite de oliva en las manos y/o los pies y a continuación frotar con una esponja exfoliante suavemente, dándote un masaje. A continuación lo cubres con unos guante y/o calcetines y los dejas puestos toda la noche. A la mañana siguiente notarás la piel suave e hidratada.
También puedes utilizar el aceite de oliva como crema hidratante. Para ello aplica una fina capa de aceite de oliva por tu cuerpo después de la ducha. Eso si, deja que tu piel lo absorba bien antes de vestirte.

Aceite de oliva para la cara:

El aceite de oliva también puede ayudar a combatir las arrugas, en concreto aquellas que se encuentran debajo de los ojos. Si quieres reducir las arrugas, moja la yema dedos en un poco de aceite de oliva y masajea suavemente en el contorno de los ojos. ¡Con cuidado, la zona es sensible! Incorpora esta rutina todas las noches y veras como la arruguitas que aparecen en el contorno de ojos comienzan a desaparecer.

El aceite de oliva le dará a tu piel un aspecto más sano y suave. No esperes más e incorpora este ritual de belleza a tu rutina y ¡notarás el cambio!

¿Qué aceite es el mejor para freír?Freír con aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para que la comida quede pe...
24/02/2021

¿Qué aceite es el mejor para freír?

Freír con aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para que la comida quede perfecta y sea saludable.

Fritura con aceite de oliva virgen extra:

Todos los aceites pierden propiedades al calentarse, se oxidan, pero es el aceite de oliva virgen extra el que aguanta mejor la temperatura de la fritura, pudiendo llegar hasta los 180ºC sin alterarse ni degradarse, mucho más que cualquier otro aceite que podamos encontrar en el mercado.
Freír con aceite de oliva virgen es mejor que en uno de girasol o un aceite de semillas poliinsaturadas ya que las grasas poliinsaturadas al tener dobles o triples enlaces van a producir radicales libres y aldehídos tóxicos, lo que no es nada bueno para nuestra salud, sobre todo si calentamos ese aceite a excesivas temperaturas o lo reutilizamos.

Si el aceite que utilizamos es aceite de oliva virgen extra tendremos otra ventajas, los antioxidantes naturales que aporta van a actuar frenando la degradación oxidativa del aceite: los fritos serán mejores, más saludables y el aceite durará más tiempo y se formaran menos componentes polares (tóxicos).

El aceite de oliva virgen extra no sólo es más seguro a la hora de cocinar los fritos, también tiene innegables ventajas culinarias:

-A altas temperaturas la fritura es más rápida, por lo que el alimento pierde menos nutrientes.
-Las proteínas crean en su superficie una capa crujiente que hace que la penetración de aceite sea menor. De esta manera, se limita el incremento de calorías y conserva en el interior su jugo y sales minerales.
-No debemos olvidar que los aceites de oliva potencian el sabor de los alimentos, convirtiendo la fritura en una experiencia culinaria de primer orden.

Algunas recomendaciones para conseguir una buena fritura con aceite de oliva virgen o virgen extra:

-No mezclar el aceite de oliva virgen extra con otras grasas ya que éstas últimas toleran peor las altas temperaturas, descomponiéndose más rápidamente.
-No provocar cambios bruscos de temperatura, hay que ir poniendo los alimentos poco a poco, sobre todo si están congelados o muy fríos.
-Se puede reutilizar el aceite siempre que no esté quemado o alterado, filtrando previamente los sedimentos de la fritura anterior -ya que éstos se quemarían alterando el aceite (lo colaremos).
-Un mismo aceite de oliva virgen extra puede utilizarse hasta 4 ó 5 veces para freír, siempre que se hayan eliminado los residuos después de cada uso y no se haya quemado adquiriendo un color oscuro.
-No dejar que el aceite humee, ya que es cuando alcanza su punto crítico, lo estaremos quemando.
-Para que los alimentos empanados o rebozados queden crujientes y empapen menos aceite, añadir por cada huevo batido una cucharada sopera de leche.
-Para escurrir el exceso de grasa usar un colador o dejar reposar la fritura sobre un papel de cocina absorbente.
-No tapar el alimento una vez frito, ya que se reblandece la capa crujiente del exterior.
-Los alimentos para freír deben estar secos para evitar, de esta forma, que salpique al introducirlos en el aceite, además el agua favorece la descomposición del aceite.
-Para alimentos gruesos o con gran cantidad de agua (verduras, …) mejor freír a 130-145ºC; para alimentos con pre-cocción como verduras cocinadas, empanados (escalopes…) o rebozados (pescados…) es recomendable mantener una temperatura de 160ºC; y por último, para alimentos que fríen rápidamente o cortados en piezas pequeñas (patatas, huevos, croquetas…) se pueden alcanzar los 180ºC.

¿Tienes colesterol alto? Lee esto...Una pregunta frecuente es ¿Cómo reducir el colesterol alto?Se puede tener un coleste...
20/02/2021

¿Tienes colesterol alto? Lee esto...
Una pregunta frecuente es ¿Cómo reducir el colesterol alto?

Se puede tener un colesterol alto por diversos motivos: Malos hábitos alimenticios, falta de ejercitar el cuerpo, o incluso puede ser por herencia genética. No importa cuál sea el motivo: tener el colesterol elevado puede acarrear enfermedades cardiovasculares importantes si no se trata a tiempo.
Hemos decidido dedicarte el post de hoy para que aprendas cómo reducir el colesterol de la forma más simple: con aceite de oliva. Cantidad de aceite de oliva recomendada y otros consejos para notar cómo reduces los niveles de colesterol

¿Cómo reduces el colesterol con aceite de oliva virgen extra?

Toma de dos a tres cucharadas soperas de aceite de oliva al día. Con esta cantidad óptima para tu cuerpo, notarás cambios rápidamente en tu estado anímico y físico. Es crucial que además de hacer esto tomes algunas otras medidas para acelerar el proceso de reducción de colesterol: como hacer ejercicio aeróbico, y tener una dieta equilibrada y saludable.

La lucha del aceite de oliva virgen extra contra el colesterol. Es importante hacer hincapié en la existencia de dos tipos de colesterol. Por defecto, llamamos “colesterol alto” al colesterol que resulta nocivo para nuestra salud. Este tipo de colesterol se va acumulando en las paredes de nuestras arterias, y dificulta cada vez más el paso de la sangre por el cuerpo. El resultado: no llega suficiente oxígeno ni nutrientes a las células. Es muy grave ya que puede provocar enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, entre otras más, así que por eso es muy importante saber cómo reducir este tipo de colesterol.

Existe otro tipo de colesterol que es positivo y que resulta ser el antídoto contra el colesterol previamente citado. Este se encuentra en las ácidos grasos monoinsaturados: aquellos que se encuentran en las grasas vegetales naturales "como el aceite de oliva virgen extra" . Este colesterol benigno se dedica a reducir los niveles del colesterol dañino y, por consecuencia, ayuda a nivelar la presión arterial, haciendo que la circulación sanguínea vuelva a ser saludable. Tomar aceite de oliva virgen extra es el método que menos cuesta trabajo y que más se disfruta.

No te quedes sin probar el aceite de Oliva extravirgen del Fundo Carcamo ahora más Cerca de ti , puedes encontrar nuestr...
13/02/2021

No te quedes sin probar el aceite de Oliva extravirgen del Fundo Carcamo ahora más Cerca de ti , puedes encontrar nuestro producto ahora en Chala-Caravelí.

¿Qué es la diabetes? La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por unos niveles muy altos de glucosa en sangre. E...
13/02/2021

¿Qué es la diabetes?

La diabetes es una enfermedad que se caracteriza por unos niveles muy altos de glucosa en sangre. El cuerpo segrega una hormona llamada insulina que es la responsable de que la glucosa pase desde la sangre a las células para aportar energía. En el caso de los diabéticos no hay insulina por falta de producción o por mala utilización por lo que la glucosa permanece en la sangre y esto puede acarrear problemas graves. Si diferenciamos los tipos de diabetes nos encontramos con los pacientes con Diabetes tipo 1 que son aquellos en los que su cuerpo no produce insulina. Y por otro lado encontramos la Diabetes tipo 2, también llamada Diabetes Mellitus tipo 2, este tipo está más extendido y cada día hay un mayor número de afectados. La diabetes tipo 2 se desarrolla en la edad madura como desarrollo de un progresivo defecto de insulina y tiene prevalencia en personas mayores de 40 años normalmente con sobrepeso una alimentación inadecuada y falta de ejercicio.

¿En qué nos puede ayudar el Aceite de Oliva?

Cómo hemos señalado la alimentación y el estilo de vida resulta fundamental para prevenir y/o controlar los casos de Diabetes tipo 2. En este sentido se ha demostrado ampliamente los beneficios de una dieta equilibrada, donde destaca por encima de todas la dieta mediterránea. El eje central de la dieta mediterránea es el Aceite de Oliva, por lo que en ese sentido ya se puede intuir los beneficios que nos aportaría ser más conscientes de una alimentación saludable y rica en Aceite de oliva. Pero vamos más allá. Diversos estudios científicos han demostrado que el consumo diario de Aceite de Oliva Virgen Extra consumido en crudo reduce los problemas vasculares que pueden derivarse de la diabetes mellitus. Pero también va a la raíz del problema, se ha comprobado que sus efectos beneficios afectan directamente a los niveles de glucosa de estos pacientes, reduciendo los niveles de glucosa en sangre, al igual que los niveles de colesterol LDL.

Según un estudio de la Univesidad Sapienza de Roma, la
oleouropeína un componente del aceite de oliva virgen extra reduce los niveles de glucosa en sangre después de las comidas y, por tanto, abre nuevas perspectivas parar combatir la diabetes.

Así debe ser tu dieta si eres diabético:

-La alimentación es clave tanto para enfermos de diabetes como quien padece prediabetes. En primer lugar, si la diabetes va asociada a la obesidad es fundamental perder peso y, a su vez, eliminar los alimentos perjudiciales.
-Reducir los hidratos de carbono refinados y apostar por los integrales. Los cereales, arroz y pasta no integrales o la patata disparan la glucosa de forma inmediata.
-También se debe limitar el consumo de pan blanco o arroz. Son sanos, pero tienen carbohidratos refinados y disparan la glucosa.
-Por su parte, los cereales integrales, ricos en fibra, son perfectos para regular el tránsito intestinal. Y se ha demostrado que contribuyen a prevenir diferentes tipos de cáncer.
-Consumir menos zumos de fruta, son otros disparadores de glucosa, mejor evitarlos y comer fruta con moderación.
-En el caso de un diabético, el consumo de fruta debe ser moderado. Apostar por hortalizas y verdura.

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