Agnieszka Gumienny - dietetyk

05/12/2025

🎄Do Świąt pozostało... 2️⃣0️⃣ dni!🎄
By umilić Wam to odliczanie, przygotowałam dla Was grudniową serię różności okołoświątecznych 🌟
Na pierwszy ogień idzie klasyka Wigilii, czyli rybka 🐟
PIECZONY PSTRĄG W MIODOWEJ ZALEWIE 🤤
Składniki:
*2 wypatroszone pstrągi,
*1/2 cytryny
*2 łyżki masła klarowanego,
*świeże zioła: pietruszka, szałwia, ew. rozmaryn, sól,
*2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki.
Zalewa:
*1/4 szklanki białego wina,
*1 łyżka passaty pomidorowej,
*sok z pół cytryny,
*1,5 łyżki miodu,
*2 łyżki płatków migdałowych.
Ryby umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Wewnątrz i zewnątrz natrzyj solą. Cytrynę bez skórki pokrój w plasterki u ułóż wewnątrz ryby, wraz z czosnkiem i ziołami.
Nagrzej piekarnik do 170 stopni.
Wysmaruj masłem naczynie żaroodporne. U ieść ryby w naczyniu i polej je pozostałym stopionym masłem.
Wymieszaj w kubku składniki marynaty.
Rybę wstaw do piekarnika na 8 minut, po tym czasie przewróć ją na drugą stronę i polej przygotowaną zalewą. Piecz razem 15-20 minut, aż się zarumieni.
Smacznego! ☺️

🍀 P.S. Warto ryby (również mięso) przed obróbką wyciągnąć wcześniej z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową przed włożeniem do piekarnika. Wtedy ryba/mięso wypieka się równo i szybciej, dzięki czemu nie będzie wyschnięte.

28/11/2025

Tak jeszcze w nawiązaniu do wczorajszego LIVE 🤓 Nasze mózgi są plastyczne- budujemy je codziennie, a psychoterapia to taka renowacja obiektu

Obecnie wiemy, że psychoterapia powoduje zmiany w mózgu. Profesor Nancy Andersen, była redaktorka naczelna „American Journal of Psychiatry”, napisała kiedyś, że psychoterapia, czasem dyskryminowana jako pustosłowie, jest tak samo biologiczna jak leczenie farmakologiczne. Dla mnie takie rozumienie psychoterapii jest czymś odświeżającym i odkrywczym. Choć już właściwie Zygmunt Freud w „Projekcie naukowej psychologii” – który za jego życia przeszedł bez rozgłosu – podkreślał, że terapia mówieniem powoduje zmiany połączeń neuronalnych. W tamtych czasach było to jednak zbyt rewolucyjne myślenie.

Ale dziś wiemy, że tak jest rzeczywiście. Chociażby Eric Kandel – laureat nagrody Nobla – udowodnił, że proces uczenia się powoduje zmiany połączeń synaptycznych, a przecież psychoterapię możemy rozumieć jako uczenie się nowych strategii radzenia sobie z problemem, uczenie się czegoś nowego w relacji z drugim człowiekiem, przepracowywanie pewnych trudnych emocji z przeszłości. Wiele badań wykazało, że w trakcie psychoterapii dochodzi do zmian metabolizmu czy przepływu krwi w niektórych regionach mózgu, zmian analogicznych do takich, które pojawiają się pod wpływem leczenia farmakologicznego.

📍 Łukasz Kwiatek w rozmowie z psychiatrką prof. Dominiką Dudek w specjalnym wydaniu Tygodnika Powszechnego „Moc umysłu” (6/2025)
📸 Unsplash/ Bioscience Image Library by Fayette Reynolds

27/11/2025

POROZMAWIAJMY O... sezonowych zaburzeniach nastroju

#5 Jesienny LIVE

Wielkimi krokami zbliżamy się do najkrótszego dnia w roku :o Czas jesieni i zimy bywa ciężki dla osób stworzonych do życia w cieplejszym klimacie (niestety).

To idealny czas, by poruszyć temat zadbania o siebie w kontekście sezonowych zaburzeń nastroju.

Zarezerwuj swój czas, a podzielę się z Tobą tym, co mówią na ten temat badania, co przekazuję w moim gabinecie i jakie patenty sprawdzają się moim Podopiecznym.

Zapraszam na LIVE,
dietetyk Agnieszka Gumienny

P.S. Jako, że jesień to moment, w którym często po wakacyjnych szaleństwach wracamy dbania o siebie i naszej rutyny - postanowiłam przygotować dla Was serię jesiennych LIVEów

Jeśli jakiś temat by Cię konkretnie interesował, to dawaj znać w wiadomości :)

20/11/2025

Ogłoszenia 🥳
1. Nowości w aplikacji
2. LiVE w przyszłym tygodniu 😊

14/11/2025

✨Cel, to marzenie z datą realizacji✨

Jeśli o czymś marzysz, nie odkładaj tego marzenia na później 🍀

Im wcześniej zaczniesz, tym szybciej osiągniesz to, co zamierzyłaś.

Czas i tak upłynie, a później też samo się magicznie nie zrobi :D 🧙‍♀️

08/11/2025

Lubię tą moją pracę ☺ Zawsze, kiedy czytam Wasze opinie i słyszę w gabinecie, jakie korzyści udało się Wam osiągnąć dzięki zmianom, które wprowadzacie, to mi się ciepło na serduszku robi 🥰

Bo to ważne, by skończyć z tą toksyczną narracją, że zdrowe odżywianie to jakaś kara! W moim gabinecie nie ma samobiczowania, bo się zjadło tort na urodzinach, nie ma głodówek po wakacjach, nie ma detoksów sokowych...

Jest szacunek - dla Ciebie, dla Twojego ciała. Bo Twoje ciało, to TY :) Zdrowe odżywianie to przywilej 🍀, to środek do osiągnięcia celu 🥅, to Twoja bateria ⚡️ żebyś miała energię na codzienne wyzwania - żebyś mogła dawać codziennie swoje 100% - sobie i bliskim

Strona poświęcona zdrowemu odżywianiu i poprawie nawyków żywieniowych. Znajdziesz tu przepisy i

09/10/2025

Jakie badania profilaktyczne warto wykonywać regularnie?

07/10/2025

03/10/2025

POROZMAWIAJMY O... Insulinooporności cz. II

#3 Jesienny LIVE

Masz zdiagnozowaną insulinooporność? Masz objawy problemów z gospodarką cukrową? Cierpisz na zaburzenie hormonalne?

W internecie możesz znaleźć mnóstwo zaleceń, jak sobie radzić, jednak często się wzajemnie wykluczają lub nie wiesz, jak to, co znajdujesz przenieść na realia życia.

Zarezerwuj swój czas, a podzielę się z Tobą tym, co przekazuję w moim gabinecie i jakie patenty sprawdzają się moim Podopiecznym.

Zapraszam na LIVE,
dietetyk Agnieszka Gumienny

P.S. Jako, że jesień to moment, w którym często po wakacyjnych szaleństwach wracamy dbania o siebie i naszej rutyny - postanowiłam przygotować dla Was serię jesiennych LIVEów

Zaczniemy od odporności, później poruszymy tematy insulinooporności... a jeśli jakiś temat by Cię konkretnie interesował, to dawaj znać w wiadomości :)

29/09/2025

Poniedziałkowy rozgrzewający
🍁PRZEPIS NA JESIEŃ🍂 #1

Zupa z czerwonej soczewicy
Sposób przygotowania:
Pokroić włoszczyznę w kosteczkę i przełożyć do garnka.
Dodać soczewicę, zalać wodą i gotować ok. 30 min.
W tym czasie na maśle klarowanym zeszklić cebulę i podsmażyć kurczaka pokrojonego w drobną kostkę.
Gdy składniki na patelni się zarumienią - dodać do zupy.
Doprawić do smaku (nie szarżując z solą) i gotować jeszcze chwilę.
Podawać np. z grzankami z razowego pieczywa.

Smacznego! :D

04/07/2025

Witajcie Koneserzy! :D

Dziś mam dla Was coś na słodko 💟

Lody proteinowe z czystym składem, bajecznym smakiem i jeszcze szybkie w przygotowaniu - coś idealnego na cieplejsze dni, kiedy niekoniecznie masz ochotę na przygotowywanie posiłku na ciepło (a zjeść trzeba ☝)

🍓Składniki:
SEREK WIEJSKI
2 GARŚCI MROŻONYCH TRUSKAWEK
MIÓD/ SYROP KOLONOWY /KSYLITOL do smaku

Zblenduj serek na gładką masę. Dodaj wybrany słodzik i mrożone owoce. Następnie ponownie blenduj na gładką masę (jeśli masz słabszy blender, możesz poczekać, aż owoce nieco rozmarzną).

Podawaj od razu. Możesz udekorować deser płatkami migdałów i kilkoma całymi owocami 🍒

Na zdrowie! 😊

*Jeśli truskawki to nie Twoja bajka, możesz zastąpić je dowolnymi mrożonymi owockami.

01/07/2025

Witajcie Koneserzy zdrowych pyszności 😁

W związku z falą upałów i początkiem wakacji mam dla Was przepis na pyszny koktajl, który pomoże zadbać o nawodnienie w te upalne dni 🌞 Przy okazji jest skarbnicą witamin, minerałów oraz błonnika, żeby jelitka dobrze pracowały 🍃

Składniki:
2 OGÓRKI
2 ZIELONE JABŁKA
1 BANAN (NAJLEPIEJ ZIELONY)
1 SPORY PĘCZEK NATKI PIETRUSZKI
¾ SZKLANKI WODY MINERALNEJ

Umyj i obierz składniki. Oczyść jabłka z gniazd nasiennych. Wszystkie składniki posiekaj na mniejsze kawałki. Oddziel liście natki od łodyżek. Zmiksuj wszystko na gładki koktajl. Najlepiej delektować się od razu po przygotowaniu - wtedy witamin jest najwięcej 📶

Na zdrowie! :D