25/10/2025
KOPYTKA SEROWO DYNIOWE Z KURKAMI
Składniki na 2 porcję:
-200 g pure z dyni ( pierwsze dynia do piekarnika, później blendujemy i mamy pure )
- 150g mąki plus trosze do podsypania
-1 j***o
-250g twarogu
- sól
Do sosu:
-200g Kurek
-150g skyra
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- pestki dyni
Teraz szybka rzecz:
W misce umieszczamy twaróg, puree z dyni i rozgniatamy widelcem.
Do masy wbijamy j***o, wsypujemy sól i mieszamy do połączenia. Dodajemy mąkę i wszystko razem łączymy.
Powstałą masę (będzie dość luźna) przenosimy na blat podsypany mąką i zagniatamy szybko ciasto w kulę.
Uformowaną kulę dzielimy na 4 części, z każdej formujemy wałek, który spłaszczamy nożem i kroimy ukośnie na kawałki.
W dużym garnku zagotowujemy wodę, wsypujemy łyżeczkę soli i wkładamy kluski. Gotujemy minutę od wypłynięcia na powierzchnię. Wyławiamy łyżką cedzakową i wykładamy na talerz.
W międzyczasie przygotowujemy dodatki.
Na patelni podsmażamy cebulkę z odrobiną oliwy z oliwek, dodajemy kurki i smażymy aż zrobią się mięciutkie, dodajemy czosnek i przyprawy, zdejmij kurki z ognia i dodaj skyr
Kopytka zjedz z sosem, posyp natką pietruszki i pestkami dyni
Smacznego ! 😋
