21/10/2021
Jaki chleb wybrać na diecie?
Polecam i sam stosuje pieczywo żytnie na zakwasie, bez dodatku drożdży. Jest świetnym źródłem witamin i minerałów, zapewnia stabilny poziom cukru we krwi oraz energii w ciągu dnia, a co najważniejsze – syci na długo. Pieczywa żytnie różnią się smakiem, dlatego przetestuj kilka zanim podejmiesz ostateczną decyzję. A może zdecydujesz, żeby piec swój własny chleb?
Czy błędem jest stosowanie innego chleba?
Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Tak, możesz stosować inne pieczywo i chudnąć, ale z mojego doświadczenia, osoby jedzące białe pieczywo mają większe problemy z podjadaniem oraz trzymaniem się wyznaczonych porcji. Częściej też sięgają po słodycze.
Różne rodzaje pieczywa mają bardzo zbliżoną ilość kalorii, więc zakładając, że nie zmieni się ilość chleba, to schudniesz tyle samo niezależnie od tego, czy jesz pieczywo żytnie czy pszenne. Pominięte zostały tutaj 2 istotne czynniki, a mianowicie wpływ rodzaju pieczywa na sytość i poziom glukozy we krwi. Pieczywo pełnoziarniste ma więcej białka oraz błonnika, co sprawia, że syci dużo bardziej niż białe pieczywo pszenne, dzięki czemu pomaga jeść mniej i nie czuć głodu w ciągu dnia, a to przekłada się na stracone kilogramy.
„Nie lubię żytniego pieczywa”
Zanim stwierdzisz, że nie smakuje ci chleb żytni, sprawdź kilka piekarni, ponieważ znacznie różnią się smakiem pomiędzy sobą.
Jeżeli stwierdzisz, że nie chcesz jeść pieczywa żytniego, to zastąp je dowolnym pieczywem, zwróć jednak uwagę, żeby zgadzała się liczba kromek chleba. Jeżeli jedząc pieczywo inne niż żytnie masz problem z trzymaniem się porcji, podjadaniem lub atakami obżarstwa, warto rozważyć ograniczenie pieczywa na czas odchudzania.
Czy dotyczy to również innych produktów pełnoziarnistych?
Tak.
Możesz zamienić:
• Ryż brązowy na biały
• Makaron pełnoziarnisty na tradycyjny
• Mąkę pełnoziarnistą na białą mąkę
Ale nie polecam tych zmian, ponieważ są to produkty, które nie sycą na długo i mają niską zawartość witamin i minerałów, co później przekłada się na częstsze podjadanie i gorsze efekty diety.
