Ziarnista

28/01/2022

Zapraszam do obejrzenia materiału z moim udziałem powstałym we współpracy z ezebra.pl 😀

Głównym zadaniem układu odpornościowego jest ochrona organizmu przed szkodliwym działaniem, m.in. bakterii czy wirusów. Jest wiele składowych, które mają wpł...

08/11/2021

❗️Przepis na ten chleb zobaczyło ponad 30 tysięcy osób❗️ 💚 Tik toka założyłam dosłownie ze dwa tygodnie temu, ale ilość odtworzeń tego video przepisu przebiła moje najśmielsze oczekiwania 🥰
Cieszę się, że mogę docierać do coraz szerszej grupy odbiorców 💚

Mega prosty chleb z mąki żytniej i pełnoziarnistej 🍞

01/11/2021

✅ Jeden z moich pierwszych videoprzepisow z TikTok. Dajcie znać czy podoba Wam się taka forma pokazywania sposobu przygotowania danej potrawy 😋

11/10/2021

🍐 Jesienne placuszki z gruszką 🍐
Polecają się np. na śniadanie (przy tej opcji warto polać całość jogurtem naturalnym/kokosowym) lub na drugie śniadanie - wtedy przygotowaną porcję warto podzielić na dwie. Chyba, że Wasze zapotrzebowanie energetyczne jest dość wysokie :)

🍐 Kcal bez dodatków: 373, białko: 11 g, tłuszcz: 16 g, węglowodany: 50 g

🍐 Składniki i przygotowanie:
130 g - Gruszka (1 szt.)
40 g - Mąka pszenna pełnoziarnista
50 g - Jaja kurze
10 ml - Olej rzepakowy
Cynamon + do dekoracji użyłam czarnej maliny liofilizowanej i mini kiwi.

1. Zetrzyj gruszkę na tarce o średnich oczkach. Jeśli użyjesz dojrzałej gruszki, wydzieli ona sporo soku, który najlepiej jest odlać i wypić :).
2. Do masy gruszkowej wbij j***o, dodaj 2-3 łyżki mąki.
3. Usmaż placuszki z dwóch stron na patelni naleśnikowej na niewielkiej ilości tłuszczu. Zamiast mąki pełnoziarnistej można użyć orkiszowej lub miksu mąk: kukurydzianej i kokosowej. Z podanych proporcji wychodzi około 5-6 placuszków.

27/09/2021

Na tygodniu najbardziej lubię przygotowywać proste potrawy, które bazują na pokrojonych warzywach i robią się niemalże same 😋🎃

Pierś z kurczaka z warzywami w sosie pomidorowo- kokosowym.

Składniki na 2-3 porcje:
✅ pierś z kurczaka - 250 g
✅ dynia - 200 g
✅ pieczarki - 150 g
✅ por - 1/2 szt.
✅ czosnek - 1 ząbek
✅ mleczko kokosowe - 100 ml
✅ pomidory z puszki - 1 op. 400 ml
✅ oliwa - 1 łyżka
✅ papryka słodka, papryka wędzona, kmin rzymski, kolendra, pieprz, sól, curry, sos sojowy.
+ ryż (u mnie 50 g na porcję).

Przygotowanie:
1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, polać sosem sojowym. Pokroić dynię, pieczarki i pora.
2. W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć pierś z kurczaka, po 2-3 min. dodać pora, a po kolejnych 3 min. dynię i pieczarki. Podsmażyć około 5 minut.
3. Dodać pomidory z puszki i wodę (50 ml). Dusić około 12-15 minut. W międzyczasie ugotować ryż.
4. Dodać mleczko kokosowe i przyprawy. Dusić kolejne 10 minut. Zweryfikować smak i ewentualnie doprawić 😊

13/09/2021

Hej, wieczorową porą przychodzę z inspiracją na kolacje :) 🌃
▶️ Sałatka z tofu, mozzarellą, żurawiną i łuskanymi nasionami konopii 🌿◀️. Jeśli nie macie nasion konopii, to spokojnie można użyć np. ziarenek słonecznika czy pestek dyni :)
Ps. nasiona konopii smakują jak orzechy! Pyszności pełne aminokwasów i prozdrowotnych związków 🥰

Kcal: 326, Białko: 18 g, Tłuszcz: 20 g Węglowodany: 19 g
Składniki:
Mix sałat - 1 solidna garść
Pomidor - 1/2 szt.
Tofu wędzone - 80 g
Mozzarella - 30 g
Żurawina - 10 g
Łuskane nasiona konopii - 1/2 łyżki (moje od Ale Ziółko)
Ocet balsamiczny z nutą jagody (ja swój kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością Jarmark Lubelski z firmy Wajos) - 10 ml

1. Tofu pokrój w kostkę.
2. Podsmaż na oleju/oliwie.
3. Pokrój warzywa i mozzarellę.
4. Wymieszaj mix sałat z tofu, mozzarellą, żurawiną. Posyp białkiem konopnym lub ziarnami słonecznika i polej octem balsamicznym.

08/09/2021

Czy wiecie co to jest cascara i dlaczego im wyżej rośnie kawa, tym zawiera mniej kofeiny? :) Zapraszam do relacji z Lubelski Festiwal Kawy na moim zawodowym profilu 👩‍💻

30/08/2021

Ostatnio wróciłam do pieczenia zdrowych słodkości 🥰 Dzisiaj wychodzę naprzeciw osobom, które nie jedzą glutenu i zamieszczam przepis na ciacho z miksem mąk bezglutenowych.

Składniki:
30 g - Mąka kokosowa
40 g - Mąka kukurydziana
50 g - Mąka ryżowa
100 g - Jaja (2 szt.)
150 g - Jogurt naturalny*
30 g - Masło ekstra*
70 g - Borówka
30 g - Żurawina suszona
85 g - Brzoskwinia
120 g - Banan
50 g - Ksylitol
4 g - Proszek do pieczenia

Przygotowanie:
1. Banana zmiksuj/rozgnieć widelcem.
2. Zmiksuj banana z jogurtem, jajkami, masłem w temperaturze pokojowej i ksylitolem.
3. Dodaj do masy mąki, proszek do pieczenia. Zmiksuj. Dodaj żurawinę i wymieszaj.
4. Wyłóż ciasto na małą blaszkę lub keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia. Połóż na wierzch umyte borówki i pokrojoną brzoskwinię.
5. Piecz ciasto przez 40 minut w 180 st. Wyłącz piekarnik i zostaw w nim ciasto jeszcze na około 10-15 min.

*Jogurt z mleka krowiego można zastąpić jogurtem lub napojem roślinnym, a masło olejem kokosowym lub rzepakowym.

16/08/2021

Dzisiaj mam dla Was letnią inspirację na sałatkę :) Dressing malinowy robi robotę! Lubicie takie smaki?

Summer salad z dressingiem malinowym 🥙
- mix sałat (1-2 garści)
- rzodkiewka (3-4 szt.)
- ciecierzyca (3 łyżki)
- suszone pomidory (3 szt.)
- orzechy pekan (3-4 szt.)
Dressing malinowy:
maliny 50 g, ocet balsamiczny, ocet jabłkowy, miód, oliwa (po 1/2 łyżki), pieprz, sól.

09/08/2021

🫒Relacja mojej ostatniej podróży do Chorwacja.
🫒Byliście kiedyś?
Jeśli tak, to jakie są wasze wrażenia? 🙂

19/07/2021

🍓Smoothie bowl to świetny pomysł na chłodzące, letnie śniadanie.
🍓Szybkie do zrobienia, pyszne, proste i dobrze zbilansowane naprawdę może nasycić na długo.
🍓Smoothie bowl musi być dość gęste, aby dało się jeść je łyżką.
🍓Do przygotowania zazwyczaj używa się choćby jednego mrożonego owocu (w moim przypadku dobrze sprawdzają się dojrzałe banany, które wcześniej zamroziłam, aby ich nie wyrzucać). Z powodzeniem możecie użyć także innych mrożonych owoców (truskawki, wiśnie, jagody, maliny, mango, ananas, mix).

🥙 Składniki do przygotowania poniższego smoothie bowla:
🍌mrożony banan 1 szt. (ok. 120 g),
🍓truskawki 200 g,
🥛jogurt naturalny 100 g,
🥛mleko 100 ml,
💚granola 2 łyżki, chipsy kokosowe 1 czubata łyżka, 2 orzechy brazylijskie, trochę wiesiołka i kilka żurawinek 🙂.

Składniki, które dodajecie na wierzch możecie miksować i używać takich, jakie macie w domu.

Polecam orzechy włoskie, laskowe, siemię lniane świeżo mielone, słonecznik, sezam, masło orzechowe, wiórki kokosowe, płatki owsiane.

07/07/2021

Kto już celebrował Dzień Czekolady, niech da ❤️
Zapraszam do przeczytania posta na Kinga Głaszewska - dietetyk :)

🍫 Z przyjemnością celebruję dzisiejszy Dzień Czekolady 😋 A Wy już celebrowaliście?
Dzisiaj kilka słów na temat wyboru dobrej czekolady.
🍫 Najlepiej wybierać produkty z zawartością kakao powyżej 70%.
🍫 Kiedyś nie byłam fanką gorzkiej czekolady. Zmieniło się to w momencie, w którym zaczęłam sobie wyobrażać ile mój organizm przyswaja cudownych składników jedząc tę kakaową pyszność 💚
🍫 Gorzka czekolada wcale nie musi być cierpka ❗️ Warto wspomnieć o tym, że na smak gorzkiej czekolady wpływa m.in. rodzaj użytego ziarna kakaowego, dlatego podczas robienia zakupów zwracajcie uwagę na to czy producent podaje odmianę użytego ziarna i region pochodzenia (np. Panama, Ekwador).
🍫 W ziarnach kakaowca znajduje się spora zawartość flawonoidów oraz pierwiastków (np. magnez, żelazo, cynk), które warunkują prozdrowotne właściwości gorzkiej czekolady.

Umiarkowane spożycie gorzkiej czekolady (2-3 kostki dziennie) może m.in. zmniejszać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych (np. nadciśnienie, miażdżyca), poprawić przepływ krwi w mózgu (lepsza koncentracja i pamięć).

W celu zadbania o sprawiedliwy handel i wsparcia uczciwych relacji w handu wybieracie czekolady oznaczone symbolem Fairtrade, UTZ oraz Rainforest Alliance (logotypy certyfikatów na zdjęciu).