Dietetyk Kielce Agata

19/10/2018

Już 23 października kolejna okazja do skorzystania z darmowych konsultacji dietetycznych! Zadzwoń 41 335 55 50 i umów się na wizytę :) Pamiętaj przekazać znajomym :D

13/08/2018

Kilka ciekawych informacji o błonniku pokarmowym. Dlaczego jest taki ważny?

Tyle się mówi na temat dobroczynnego wpływu błonnika pokarmowego na zdrowie. Czym jest błonnik pokarmowy i dlaczego jest tak cennym składnikiem w naszej diecie?

Dowiedz się więcej 👉 https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/blonnik-----cudowny-regulator

07/06/2018

Upały- pamiętaj o nawodnieniu!

To, że woda jest nam niezbędna do życia chyba wiedzą wszyscy. Ale podczas ciepłych dni, które będą nam towarzyszyć przez najbliższe miesiące, powinniśmy zwrócić na nią szczególną uwagę!
Upały powodują, że nasz organizm poci się- chroni to nas przed nadmiernym przegrzaniem. Lecz trzeba pamiętać, że wraz z potem tracimy wodę oraz składniki mineralne. Dlatego trzeba pamiętać o regularnym uzupełnianiu płynów (zwróćmy uwagę na osoby starsze w naszym otoczeniu- mają one zaburzone odczuwanie pragnienia i łatwo może dojść u nich do odwodnienia).
A co powinniśmy pić? Oto kilka propozycji:
Woda mineralna – pij małymi porcjami (kilka łyków na raz), a częściej. Jeśli nie ma przeciwwskazań może być to woda wysoko lub średnio zmineralizowana, niegazowana.
Ciężko Ci się przekonać do wody? Spróbuj dodać do niej listki mięty, plasterki cytryny, pomarańczy, czy inne ulubione owoce. Prosty sposób, a działa cuda- woda nabiera orzeźwiającego smaku, który na pewno wszystkich przekona do picia wody.
Sok pomidorowy- polecam dla smakoszy tego napoju, ze względu na dużą zawartość potasu, który tracimy podczas upałów wraz z potem. Jest także bogaty w magnez, fosfor, witaminę E, witaminę K, witaminę C, czy beta- karoten.
Koktajle owocowo- warzywne- wybierz do nich te owoce i warzywa, które są bogate w wodę np. arbuz, ogórek, melon, gruszka, truskawka, czy cytrusy. Poza wodą dostarczają dużo witamin i składników mineralnych, co pomoże przy uzupełnianiu utraconych elektrolitów wraz z potem.

Przykładowe przepisy:
Koktajl truskawkowo- arbuzowy
Składniki (2porcje):
• Dwie garści szpinaku lub jarmużu
• 300 g truskawek
• 350 g arbuza
• 200 ml wody
Wszystkie składniki zmiksować przy pomocy blendera, można schłodzić lub pić od razu po przygotowaniu.

Koktajl ogórkowo- miętowy
Składniki (2 porcje):
• 500 g ogórków
• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka listków świeżej mięty
Ogórki umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć do pojemnika blendera i zmiksuj. Dodaj listki świeżej mięty i sok z cytryny. Ponownie zmiksuj.

Żeby się nawodnić możemy także wprowadzić zmiany w posiłkach- wybieraj zupy lub dania oparte na warzywach i owocach np. sałatki z dodatkiem makaronu, ryżu, sera, czy mięsa

07/06/2018

Plejotropowe działanie witaminy D- co to znaczy?

Witamina D- jedna z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach- słynie głównie z korzystnego działania na układ kostny. Jednak czy poza tym ma ona jakieś inne korzystne działanie na nasz organizm?
Okazuje się, że tak! Jej działanie określa się jako plejotropowe, czyli wielokierunkowe. Jej szeroki zakres działania wynika z tego, iż wpływa na ekspresje ponad 200 różnych genów.
Przed jakimi jednostkami chorobowymi możemy się uchronić dbając o "dostarczanie" tej witaminy do organizmu?
- choroby układu kostno- stawowego- witamina D wpływa na prawidłowe stężenie wapnia w układzie kostnym. Dlatego niedobór tej witaminy prowadzi do krzywicy (u dzieci), osteomalacji, osteoporozy (u dorosłych)- skutkiem jest zwiększone ryzyko złamań kości
- otyłość, cukrzyca typu 1 i 2, zespół metaboliczny
- Nowotwory - m.in. rak piersi, sutka, jajników, prostaty, trzustki, jelita grubego
- zbyt niskie stężenie witaminy D może doprowadzić do rozwoju nadciśnienia tętniczego, wystąpienie nagłego zawału serca oraz choroby niedokrwiennej serca
- wykazano związek między niedoborem witaminy D a chorobami autoimmunologicznymi, np. reumatoidalnym zapaleniem stawów czy łuszczycą
- istnieją również doniesienia odnośnie wpływu tej witaminy na nasze zdrowie psychiczne. Niedobór może przyczynić się do rozwoju depresji, choroby dwubiegunowej czy nerwicy
- na co dzień jej niedobór możemy odczuć poprzez gorsze samopoczucie czy słabą odporność organizmu
Jak chronić się przed niedoborem witaminy, tak istotnej dla zachowania zdrowia naszego organizmu?
Niestety niedobory witaminy D są jednymi z najczęściej występujących niedoborów w populacji ogólnej (może dotyczyć nawet 90-95% populacji Polski). Polska, czy inne kraje europejskie są szczególnie narażone na niedobór witaminy D ze względu na warunki klimatyczne.
Witamina D jest wytwarzana w skórze pod wpływem promieniowania słonecznego UVB- jednak jedynie od końca kwietnia do początku września. Poza tym, aby do syntezy tej witaminy doszło należy przebywać na słońcu minimum 15 minut dziennie, między godziną 10.00 a 15.00 i mieć odsłonięte minimum 18% naszego ciała (czyli np. twarz, ręce i częściowo nogi).
Zatem jak dostarczyć tę witaminę przez pozostałą, większą część roku?
• Żywność – głównie tłuste ryby morskie np. łosoś, śledź, makrela, sardynki; poza tym tran, czy jaja, mleko i ser żółty, jednak zawierają one niewielkie ilości witaminy D i nie jesteśmy w stanie pokryć naszego zapotrzebowania samą dietą
• Dlatego w okresie jesienno- zimowym zaleca się suplementację witaminy D. U dorosłych zaleca się dawkę 800–2000 IU/dobę, zależnie od masy ciała, w okresie od września do kwietnia lub przez cały rok, jeśli synteza skórna jest niewystarczająca.
A może sprawdzisz, czy należysz do tej grupy 90-95% naszej populacji z niedoborem witaminy D? 😉 Wystarczy zrobić badanie krwi, myślę że warto!