09/09/2025
Owsianka na dyni kolejne danie późnego lata 🎃
🌾 Ajurwedyjska owsianka z dynią dla Vaty i Pity
Składniki (1–2 porcje):
½ szklanki płatków owsianych (najlepiej górskich lub bezglutenowych)
1 szklanka mleka roślinnego (migdałowe, ryżowe lub kokosowe – ale lekko rozcieńczone wodą, żeby nie było zbyt ciężkie dla Pity)
1 szklanka musu z pieczonej lub gotowanej dyni
½ łyżeczki cynamonu
2–3 ziarna kardamonu (utłuczone w moździerzu)
1–2 goździki (opcjonalnie, jeśli lubisz delikatne rozgrzanie)
1 łyżeczka oleju ghee (lub oleju kokosowego przy nadmiernej Pitta)
1–2 łyżeczki syropu daktylowego, syropu z agawy albo odrobina miodu (dodaj dopiero gdy owsianka lekko przestygnie, bo miód nie powinien być podgrzewany)
Garść rodzynek lub kawałków daktyli (namoczonych wcześniej w ciepłej wodzie, żeby były lekkostrawne)
Kilka płatków migdałów lub pestek dyni (uprażonych lekko na sucho – opcjonalnie)
Przygotowanie:
W rondelku podgrzej ghee, dodaj cynamon, kardamon i goździki, aby uwolnić aromat.
Dodaj mleko roślinne i płatki owsiane, gotuj na małym ogniu, aż staną się miękkie i kremowe.
Dodaj mus z dyni, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Dosłodź naturalnym słodzidłem i dorzuć namoczone rodzynki/daktyle.
Podawaj posypane płatkami migdałów lub pestkami dyni.
Dlaczego dobre na Vatę i Pitę?
Dla Vaty: owsianka jest ciepła, wilgotna, kremowa – czyli przeciwieństwo jej suchości i chłodu. Dynia dodatkowo uziemia i nawilża.
Dla Pity: dynia i mleko roślinne są chłodzące, przyprawy dobrane łagodnie (bez ostrych jak imbir czy pieprz).
Unikamy ostrych przypraw i nadmiaru tłuszczu, które mogłyby podnieść Pitę.
