Piotr Tarnas Dietetyk, Trener Personalny

16/01/2018

Bieganie zimą? Jak najbardziej :) A tak prezentuje się Park Ocalałych przysypany śniegiem, bardzo przyjemne warunki do biegania. Dziś 7km zrobione lekkim truchtem. Zachęcam wszystkich do biegania zimą zwłaszcza w takich warunkach :)

19/12/2017

Cukier kokosowy jako substancja słodząca

Cukier kokosowy staje się popularnym zamiennikiem białego cukru wśród osób dbających o linię oraz zwolenników zdrowego trybu życia. Szybko zyskał popularność i zagościł na półkach ze zdrową żywnością.
Czy rzeczywiście jest tak zdrowy?
Czy warto go używać?
Czy na tle białego cukru wypada aż tak idealnie?

Wartość odżywcza cukru kokosowego
Energia 100g-381kcal
Białko 100g-1,1
Tłuszcz 100g-0,4
Węglowodany 100g-93,4

Cukier kokoswy zawiera 70-79% sacharozy oraz glukozę i fruktozę.

Ile kalorii ma cukier kokosowy?

Często można spotkać się z opinią, że cukier kokosowy to mniej kaloryczny zamiennik białego cukru, jednak ich energetyczność jest zbliżona. 100 g cukru z kokosa dostarcza 381 kcal, a białego cukru rafinowanego – 405 kcal.
Łyżeczka obu cukrów waży po 4 g i zawiera odpowiednio 15 oraz 16 kcal.
Przy zwyczajnym stosowaniu w kuchni taka różnica w ilości kalorii jest niezauważalna i nie można potraktować cukru kokosowego jako przydatnego zamiennika w diecie odchudzającej!

Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetologicznego z 2015 roku pod względem słodkości oraz wartości odżywczych
cukier kokosowy jest stawiany na tym samym miejscu co cukier biały czy brązowy!!!
Organizacja ta wydała opinię o następującym brzmieniu: “Diabetycy mogą oczywiście używać cukru kokosowego jako słodzika, ale nie może być traktowany ani trochę inaczej niż zwykły biały cukier. Dostarcza dokładnie tyle samo kalorii i węglowodanów co zwykły cukier.
Cukier kokosowy może być odrobinę lepszy dla zdrowia niż biały cukier, ale absolutnie nie można go uznać za zdrowy zamiennik cukru.

07/12/2017

Zainteresowanych zapraszam do odwiedzenia mojej nowej strony :) Lajki i udostępnianie mile widziane :)

zdrowa zywnosc lodz cennik zywienia piotr tarnas

05/12/2017

Zapraszam do przeczytania bardzo ciekawego tekstu prof.Kevina Tiptona , dotyczącego suplementacji bcaa u mężczyzn trenujących siłowo. Bcaa nie jest optymalnym rozwiązaniem w treningu siłowym, warto skupić się głównie na jakości pożywienie.

Zapraszam do lektury.

https://theconversation.com/bcaa-supplements-are-just-hype-…

30/11/2017

Najnowsze badania naukowców z Wrocławia i Kanady. Tłuste produkty nie takie złe jak do tej pory uważano. Zima za oknem, nic tylko przeczytać i zjeść coś tłustego :)

20/11/2017

Właśnie doszły:) Nowe dwie pozycje do których się zabieram.
Pierwszą z nich jest poradnik napisany przez Dominikę Musiałowską pt. Insulinooporność jest to pierwszy na polskim rynku kompleksowy przewodnik dotyczący insulinooporności.
Druga pozycją jest książka Marka Zeremby pt. Zatrzymaj Hashimoto.
Recenzję powyższych pozycji niebawem! :)

13/11/2017

Często odczuwasz zmęczenie? Nie masz siły na codzienne obowiązki? A może masz problem z porannym wstawaniem? Powodem mogą być wyczerpane nadnercza.

06/11/2017

Propozycja na śniadania :)

Naleśniki z mąki jaglanej z serkiem wiejskim bez laktozy. Dodatkowo: banan, żurawina, orzechy włoskie. Szybko i smacznie :)

Na drugie śniadanie: omlet z płatkami jaglanymi z odżywką białkową o smaku ciasteczka a dodatkowo orzechy włoskie i f**a. Idealny posiłek, który można wszędzie zabrać.