Warsztaty kuchni wegańskiej

Strona główna
Polska
Warsaw
Warsztaty kuchni wegańskiej

Strona powstała, żeby promować wegańskie warsztaty kulinarne, przepisy i inne wydarzenia związane z kuchnią roślinną.

Jestem autorką bloga Alicja w krainie warzyw

19/08/2024

Białkowa kolacja? Proszę bardzo

Gofry białkowe z tofu

Gofry to mąka z ciecierzycy plus woda.
Tofu w zalewie garam masala (takie z Lidla), zostało wsadzone do gofrownicy.

Przydałby się jakiś sosik lub majonez.

Potrzeba więcej pomysłów na takie dania, zapraszam na warsztat 31 sierpnia Dania bogate w białko

10/08/2024

Siemię lniane to łatwo dostępne i tanie super foods.

Warto wprowadzić do diety ze względu na zawartość kwasów tłuszczowych omega 3. Tylko nie kupujcie już zmielonego. Kupujcie w ziarnach i zmielicie sami na świeżo. Można przechowywać do trzech dni w lodówce. Nie poddawajcie już obróbce termicznej.

W takiej postaci możecie zjeść z koktajlem, owsianką, posypać potrawę.

Siemię lniane jest najbogatszym źródłem lignanów, są to roślinne związki bioaktywne o działaniu antyoksydacyjnym i właściwościach hormonów płciowych - estrogenów. Zalicza się je do grupy fitoestrogenów. Wpływają pozytywnie na układ krążenia, układ hormonalny, szczególnie dla kobiet przed i w trakcie menopauzy. Obniżają tzw. zły cholesterol.

Bogate źródło błonnika rozpuszczalnego 20-40% uczucie sytości i nierozpuszczalnego poprawiają perystaltykę jelit.

Polecam pastę kanapkową, która była hitem warsztatów:
Zmielone siemię lniane
Koncentrat pomidorowy
Ogórek kiszonych
Woda z ogórków
Szczypiorek

Pyszna :) i ultra zdrowa ❤️

Zapraszam na 2 ostatnie warsztaty
31 sierpnia Dania bogate w białko
7 września Wegańska kuchnia indyjska
Link w komentarzu

05/08/2024

Kochani dziś słów kilka o roślinnych źródłach białka od strony praktycznej, bo chciałabym zaprosić Was na mój przedostatni warsztat kulinarny 31 sierpnia będzie wspólnie przygotowywać Dania bogate w białko zostało 7 miejsc.

Kilka słów o soczewicy.

Zwróć uwagę na ilość białka w diecie.💪

Najłatwiej jest sięgnąć po tofu, gotowe do użycia, łatwo przyswajalne, nie wzdyma.🥢

Następna w kolejności jest soczewica.🫘

Zaprzyjaźnij się z nią.

Jest kilka odmian, ja używam najczęściej tych dwóch - czerwona i zielona.

Zielona z dodatkiem dużej ilości smażonej cebuli będzie idealnym farszem do: pierogów, kartaczy, naleśników. Pyszna pasta kanapkowa, wkładką do gulaszu lub zupy, które trzeba gotować dłużej około 40 minut.

Czerwona możecie wyrzucić do każdego leczo, mrożonych warzyw, bo da radę ugotować się w 15 minut, świetna jako pasta kanapkowa, nadaje się tam, gdzie nie potrzeba zwartej konsystencji. Można ugotować razem z ryżem basmati i przyprawami - pyszna.

Jedzcie z natką pietruszki lub innym bogatym źródłem witaminy C, a lepiej przyswoicie żelazo.

02/08/2024

A jeśli chcecie jeść białkowe śniadania to proponuję takie placki. Są naprawdę szybkie i bardzo dobre.

Placki z czerwonej soczewicy
Na około 25 placków
1,5 szklanki czerwonej soczewicy
3 ząbki czosnku
pęczek natki pietruszki
1,5 łyżeczki mielonego kuminu
1,5 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 szklanka wody
3 łyżki mąki sojowej/z cieciorki lub zwykła (ma zna pominąć i dać mniej wody około 3/4 szklanki.
Olej do smażenia

Soczewicę namaczamy na noc. Następnie odlewany wodę, płuczemy, dodajemy wszystkie przyprawy i czosnek, wlewamy 1 szklankę wody i miksujemy blenderem ręcznym.

Do zmiksowanej masy dodajemy mąkę, mieszamy, na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Olej ma pokrywać całe dno patelni. Smacznego 💚

Na zdjęciu placki z pesto z jarmużu.

A jak szukasz sposobu, żeby zwiększyć ilość białka w diecie roślinnej, zapraszam na warsztat
31 sierpnia Dania bogate w białko

30/07/2024

Kiedy jest ciepło i chce się jeść.

Sałatka z tofu czosnkowym
1 tofu naturalne
Czosnek granulowany
Cebulka suszona
Sok z połowy cytryny
Trochę mleka sojowego
Blendujemy to wszystko i dajemy na spód

1 pomidor malinowy
1 podłużny
Nektarynka
Kawałek arbuza
Awokado
Bazylia
Ja dałam jeszcze trochę pieczonych warzyw z oliwą, bo miałam (więc dodajcie trochę oliwy)

Pyszne, zimne i sycące.

Dwa ostatnie warsztaty
31 sierpnia Dania bogate w białko
7 września Wegańska kuchnia indyjska

18/07/2024

Kto nigdy nie jadł domowej roboty hummusu, ten nie wiem jak smakuje szczęście.

Ja mam dalej zadrukowana szczękę, więc takie jedzenie, jest dla mnie odpowiednie 🤐

Hummus z kolendra i szczypiorkiem
Cieciorka (namoczona, ugotowana)
Tahini
Czosnek
Natka kolendry
Szczypiorek
Oliwa
Woda
Sól
Na wierzch oliwą i pestki granatu.

Na kolejnych zdjęciach znajdziecie info o tym dlaczego warto jeść cieciorkę ❤️

Zapraszam na ostatnie warsztaty ze mną
27 lipca Wegańska kuchnia indyjska
31 sierpnia Dania bogate w białko

15/07/2024

A jak jest taka pogoda to sałatka może być obiadem.

Do tej wykorzystałam tortellini z Lidla, bo takie sobie w smaku, a w niej było pyszne, bo w taki towarzystwie inaczej być nie mogło.

Mieszanka sałat
Bazylia
Borówki
Podsmażona na wegańskim maśle nektarynka
Tortellini
Sos: oliwa, musztarda, miód, sól, cytryna.

Takie podsmażone owocki sprawiają, że każda sałata nabiera charakteru 😊

Kto jeszcze chce ze mną pogotować to 27 lipca przedostatni warsztat. Wegańska kuchnia indyjska, link w komentarzu.

05/07/2024

To jest świetne danie dla dzieciaków i nie tylko, pomysł pochodzi od Smakoszki jaroszki, pozdrawiam ciepło.

Banalny w wykonaniu, zróbcie.

A sos tysiąca wysp to po prostu ketchup połączony z majonezem. Ketchup u mnie to Krzepki Radek, gościu wymiata ;)

Nugettsy z kaszy jaglanej
▪️1,5 szklanki kaszy jaglanej
▪️2 ząbki czosnku
▪️3 łyżki przyprawy do kurczaka (kurczak złocisty)
▪️3 łyżki oleju
▪️½ łyżeczki soli

1. Kasze gotujemy w 3 szklankach wody, pod przykryciem, NIE MIESZAJĄC około 15 minut, aż wchłonie całą wodę. Studzimy.
2. Do kaszy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i olej. Mieszamy, próbujemy, jeśli trzeba, dodajemy więcej przypraw.
3. Miksujemy blenderem ręcznym typu żyrafka, żeby masa lepiej się kleiła.
4. Rękoma zwilżonymi zimną wodą z masy lepimy coś na kształt nuggestów, takie małe łódeczki.
5. Najlepiej odstawić je do lodówki żeby stężały, wtedy lepiej się usmażą. Możemy obtoczyć w mące kukurydzianej lub z cieciorki.
6. Smażymy na patelni do połowy wypełnianej olejem (teraz to tak jakby luksusowo), z obu stron.
7. Odkładamy na talerz z papierowym ręcznikiem, żeby odciekły.

Podajemy z sosem tysiąca wysp, a więc łączymy majonez i ketchup :) Smacznego!

04/07/2024

Wczoraj zachęcali do jedzenia jagodzianek, ja poszłam w drożdżowe z jagodami i poprzeczkami.

Ciasto drożdżowe z jagodami i porzeczkami
Robiłam na oko

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki z samopszy (stara odmiana pszenicy, może być zwykła)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru plus łyżka do drożdży
Opakowanie suszonych drożdży
1 szklanka mleka roślinnego
1/2 szklanki oleju (u mnie kokosowy)

Kruszonka - mąka, olej, cukier, 3 krople aromatu cytrynowego.

Letnie mleko łączymy z łyżką cukru i drożdżami - dajemy wrosnąć z 15 minut.

Mąki mieszamy z cukrem, dodajemy drożdże z olejem, wyrabiamy, jak trzeba podsypujemy. Odstawiamy na 40 minut, żeby wyrosło.

W tym czasie myjemy i osuszamy owoce.

Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy, ja jeszcze posmarowałem dżemem domowej roboty z czarnych porzeczek, na to owoce i kruszonka.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 minut.

Smacznego!

A kto chce załapać się jeszcze na warsztat ze mną, to zostały już tylko dwa.

27 lipca Wegańska kuchnia indyjska
31 sierpnia Dania bogate w białko

28/06/2024

Król jest tylko jeden...

- Bobix

Świetne źródło białka, szczególnie latem gdy nie chce się gotować, a można dodać go do sałatki, jeść samego lub zrobić pyszna pastę kanapkową.

Oprócz białka zawiera dużo błonnika, magnezu, żelaza, kwasu foliowego i innych składników odżywczych.

Polecany dla kobiet w ciąży, osób starszych a nawet niemowląt.

Tylko trzeba uważać na właściwości wzdymajace.
🎉 Można namoczyć przed gotowaniem (z godzinę w gorącej wodzie)
🎉Dodać do gotowania przyprawy takie jak kminek, koperek lub liść laurowy.
🎉Jeść bez skórki.

Ja kocham jeść po prostu ugotowany, jem że skórką, jak twardziele ;)

Ale najpyszniejsze co jest to PIEROGI Z BOBEM ❤️❤️❤️

Tak więc polecam mój przepis.

https://alicjawkrainiewarzyw.com/pyszne-i-proste-pierogi-z-bobe/

22/06/2024

Jak tam bobożercy?

Jecie z łupinami czy bez?

Ja z, moje koty bez :)

Jakie są wasze sposoby na upał?

Spróbujcie tego połączenia bób, mięta, komosa ryżowa ❤️

Połączenie komosy, bobu i mięty jest orzeźwiające i daje odczucie chłodu, szczególnie jeśli sałatkę podamy schłodzoną. Sekretnym składnikiem w tym przepisie jest oliwa truflowa, która z komosą i bobem komponuje się genialnie.

Sałatka z komosą ryżową i bobem
🥗 3/4 szklanki komosy ryżowej
🥗 250 gramów bobu
🥗 Świeże zioła według uznania: mięta, koperek,
natka pietruszki.
🥗 Garść mieszkanki sałat
🥗 Pomidorki koktajlowe kilka sztuk
🥗 Sól, pieprz
🥗 Sok z cytryny
🥗 2 łyżki oliwy i 1 łyżka oliwy truflowej

1. Komosę ryżową prażymy chwilę w garnku, następnie zalewamy 1,5 szklanki wody, mieszamy raz, przykrywamy i już nie mieszkamy do końca gotowania. Gotujemy około 10-15 minut, aż cała woda wyparuje.

2. Bób gotujemy i obieramy lub zostawiamy w skórkach jeśli taki lubicie.

3. Zioła siekamy, pomidory myjemy i kroimy na połówki.

4. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy też mieszankę sałat.

5 Przyprawiamy, dodajemy oliwy i sok z cytryny.

Smacznego :)

Zapraszam na ostatnie warsztaty
27 lipca Wegańska kuchnia indyjska
31 sierpnia Dania bogate w białko

Link w komentarzu

20/06/2024

Jest ciepło i cudownie, chce się jeść więcej zielonego.

Mam dla was dwa tipy odnośnie sałatek.

1 smakują pysznie z grillowanymi/podsmażonymi owocami.

Do smażenia dodajemy trochę wegańskiego masła i miodu/syropu klonowego.

2 Można ugotować za jednym razem więcej strączków i zamrozić, a przed dodaniem do sałatki podsmażyć chwilę na patelni i dodatkiem przypraw.

I mamy białeczko i pyszny dodatek, który sprawi, że zwykłą sałatka nabierze nowego wymiaru.

Jakie połączenia owoców w sałatce polecasz?

27.07 zapraszam już po raz ostatni na Wegańską kuchnię indyjską link w komentarzu.

Adres

Warsaw

Telefon

+48506269997

Strona Internetowa

http://alicjawkrainiewarzyw.com/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Warsztaty kuchni wegańskiej umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.