ZielonyTalerz.pl

01/12/2025

Zdrowie, czas i pieniądze to trzy fundamentalne życiowe zasoby, którymi dysponujemy. W dodatku ściśle i wielowątkowo ze sobą powiązane.
Jeśli chcesz zadbać o wszystkie jednocześnie, zapraszam serdecznie na wizytę. Do 5 grudnia możesz skorzystać ze specjalnej oferty mikołajkowej - tylko teraz pierwsza konsultacja (psycho)dietetyczna i indywidualny plan żywieniowy to koszt 300zl (cena regularna: 450zl). Oferta dotyczy zarówno wizyt w gabinecie jak i wideokonsultacji. Możesz również zamówić w tej cenie voucher na pakiet moich usług i podarować go komuś w prezencie.

🥗 Zdrowie to fundament wszystkiego. Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że sposób w jaki się odżywiamy, ma na nie ogromny wpływ. Prawidłowa dieta nie jest narzędziem kontroli ciała, ale wyrazem szacunku do niego. Za zakres funkcji i możliwości jakie nam daje, należy się ciału absolutny podziw i zachwyt.

⏳️Do wszystkiego można dojść samodzielnie, na własną rękę. Pytanie tylko czy nie szkoda czasu na kolejne lata prób i błędów w chaosie informacji, na sprzeczne porady i nieskuteczne strategie, na ciągłe zastanawianie się co na obiad? W trakcie współpracy ze mną, dostaniesz "esencję" wiedzy i doświadczenia, które zdobywałam przez 25 lat!

💰Nietrafione suplementy, nieprzeczytane poradniki, diety cud, modne superfood i inne fit produkty - przeterminowane, zalegające w kuchennej szafce. Pomyśl ilu niepotrzebnych wydatków możesz uniknąć, gdy skorzystasz z mojego wsparcia w procesie zmian. Pamiętaj - można jeść pysznie, odżywczo, prawidłowo i ekonomicznie jednocześnie, nie marnując jedzenia.

Grudzień to świetny czas na budowanie zdrowej relacji z jedzeniem, której efekty mogą przerosnąć najśmielsze oczekiwania 🎄🍽🎁

* Żeby skorzystać z rabatu, trzeba umówić się telefonicznie lub mailowo na konsultację (nie za pośrednictwem kalendarza na platformie znanylekarz.pl) do 5 grudnia, a pojawić się między 2 a 23 grudnia (zapisz się teraz, wybierz dogodny termin wizyty do 23 grudnia). Dane kontaktowe na stronie zielonytalerz.pl

22/10/2025

Sprawdźcie jak dobrze może smakować coś tak zwykłego jak serek wiejski :) W takiej formie to propozycja na II śniadanie lub podwieczorek, ale jak dodamy pieczywo, to sprawdzi się doskonale na śniadanie lub kolację.

150-200g serka wiejskiego
1-2 pieczone/gotowane buraczki
1 łyżka ziaren słonecznika/orzechów włoskich prażonych na suchej patelni
Sos: 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1 łyżeczka miodu
Garść szpinaku/rukoli
Świeżo mielony pieprz

Po wymieszaniu wszystkich składników wychodzi coś wspaniałego!

Buraki piekę (razem z chlebem ;)) 50 minut w 190-200 st.C (myję, zawijam w folię aluminiową, kładę na blaszce i wstawiam do piekarnika; obieram dopiero po pieczeniu, wtedy skórka niemal sama schodzi). Najlepiej upiec od razu w hurtowych ilościach ;) Potem można je dodawać do kanapek z hummusem lub serkiem kozim, do sałatki z fetą, zmiksować z ricottą na pastę do makaronu lub chleba albo wykorzystać na wiele innych sposobów :)
Polecam!

Dobrze pamiętać, że jeśli chodzi o jedzenie, to instynktownie zawsze będziemy kierować się smakiem. Przyjemne doznania smakowe to pozytywne wzmocnienie zachowania. Tak powstaje nawyk. Przez powtarzanie i doświadczanie satysfakcji i/lub przyjemności.

Ps. Taki posiłek jak na zdjęciu ma niski ładunek glikemiczny, wysoki indeks sytości i wysoką zawartość cennych witamin, minerałów i antyoksydantów, a także białka o najwyższej wartości biologicznej.

20/10/2025

Jesień to idealny czas na zmianę nawyków żywieniowych 🍁

1. To czas zbiorów i bogactwa sezonowych produktów (najpyszniejsze jabłka, gruszki, śliwki, dynie, marchewki, buraki, orzechy i wiele więcej). Świetna okazja, by wprowadzić ich więcej do diety.

2. To sprzyjający rytm życia, bardziej uporządkowany, to powrót do rutyny po wakacjach, więcej czasu w domu (np. na planowanie posiłków, gotowanie :)).

3. To czas przygotowania do zimy, kiedy organizm szczególnie potrzebuje wartościowego, odżywczego jedzenia. To moment na ciepłe, sycące, dobrze zbilansowane posiłki, które wzmocnią układ odpornościowy i pomogą przejść przez sezon infekcji, bez infekcji. To inwestycja w zdrowie!

4. To moment, w którym zazwyczaj naturalnie tempo życia nieco zwalnia, a my możemy przyjrzeć się sobie, rozpoznać "przeszkody" i zadbać o siebie. Bez zadyszki.

5. To szansa na wyrobienie i utrwalenie zdrowszych przyzwyczajeń, dzięki którym łatwiej będzie zachować równowagę gdy nadejdą Święta :) Bez presji postanowień noworocznych.

Zacznij wprowadzać zmiany już dziś i daj się zaskoczyć efektom! Do końca tego roku możesz przejść niesamowitą metamorfozę. Zobaczysz różnicę w poziomie życiowej energii, nastroju, zdrowiu i wyglądzie. I nie martw się, że z niższym poziomem tkanki tłuszczowej, będziesz bardziej marznąć :) Nic z tych rzeczy. Będzie wręcz przeciwnie. Usprawnisz swój metabolizm, wyregulujesz gospodarkę hormonalną, zwiększysz aktywność mitochondriów brunatnej tkanki tłuszczowej (która produkuje ciepło; jest odpowiedzialna za termoregulację) i będzie Ci zdecydowanie CIEPLEJ 🔥 Gwarantuję!

Jeśli nie wiesz jak się do tego zabrać, to chętnie pomogę!

15/10/2025

"Są dwa sposoby zmiany zachowania: pozytywny, wręcz radosny wybór czegoś, co ma większą wartość, albo siłowe powstrzymywanie się od czegoś, czego pragniesz i co spontanicznie cię przyciąga. Ten drugi sposób, chociaż wymaga godnych podziwu hartu ducha i cierpliwości, jest doświadczany jako coś przykrego i zawiera ukryte zagrożenie".

W ten drugi sposób wpisane jest wysokie ryzyko psychofizycznego wypalenia. Doświadczenia "przykre" wywołują w nas stres. Zachowania nie automatyzują się, jeśli działamy na siłę i z niechęcią. Do powstania nawyku (czyli czynności automatycznej) potrzebny jest "nawóz" przyjemnych emocji (to one powodują, że neurony w naszym mózgu uwalniają dopaminę, która prowadzi do szybkiego zakodowania zachowania jako takiego, które należy powtarzać w przyszłości).

Warto zmienić nastawienie do zmian, które chcemy wprowadzić 😉 Decydując się na zmianę sposobu odżywiania, nie tyle rezygnujemy z czegoś, co było dla nas niekorzystne, ile wybieramy życie zgodne z naszymi wartościami ☺️ Taki sposób myślenia znacznie zwiększa szansę na sukces 🎉

13/10/2025

"Mam tendencję do zaczynania rzeczy z wielkim entuzjazmem i zaangażowaniem, by porzucić je przy pierwszej porażce. "Spróbowałem", mówię wtedy, "ale to u mnie nie działa". Chciałbym więc powiedzieć, że nie istnieje żadne "to", które działa albo nie działa. "To" nie musi działać. To ja muszę działać. (...)
A czym jest zaangażowanie?
Zaangażowanie to trzymanie się czegoś nie dlatego, że działa albo sprawia przyjemność, lecz dlatego, że dokonałem postanowienia, które jest ważniejsze niż chwilowe odczucia czy opinie. Nie musisz czuć albo myśleć, że działa: po prostu praktykuj i pamiętaj, że nawrót nie oznacza porażki". Gabor Maté

Zaangażuj się w dbanie o siebie i pamiętaj, że fundamentem wytrwałości w działaniu jest auto-wyrozumiałość i auto-życzliwość ❤️

13/10/2025

"Jeśli jedząc, robię cokolwiek innego - rozmawiam, chodzę, piszę lub nawet myślę - smak jest słabiej wyczuwalny albo całkiem znika. Życie ucieka z mojego wspaniałego ciastka. Równie dobrze mogłabym jeść tekturę. Umysł ma dwie odrębne funkcje: myślenie i świadomość. Kiedy funkcja myślenia jest włączona, funkcja świadomości nie działa. Kiedy funkcja myślenia pracuje na pełnych obrotach, możemy zjeść cały posiłek, całe ciastko, całe pudełko lodów i czuć smak najwyżej jednego czy dwóch kęsów. A kiedy nie czujemy smaku tego, co jemy, możemy najeść się po uszy i nadal czuć głód. Dzieje się tak dlatego, że umysł i usta były nieobecne, nie czuły smaku ani przyjemności, kiedy jedliśmy. Żołądek został napełniony, ale umysł i usta pozostały niezaspokojone i zachęcają nas, żebyśmy jedli dalej".

10/10/2025

"Oddychaj, gryź i żuj" czyli o uważności podczas jedzenia 😉

Warto trenować swój umysł w podtrzymywaniu obecności w bieżącej chwili, skupienia na tym co tu i teraz. Zacznij od zamknięcia oczu i umieszczenia swojego oddechu w polu świadomości. Przed rozpoczęciem posiłku, zrób chociaż jeden świadomy oddech. Połącz się spokojnie z tym, do czego się zabierasz. Im częściej uda nam się praktykować takie "mono-aktywności", tym lepiej. Korzyści dotyczą pracy mózgu (dzięki badaniom neuroobrazowym, wiemy, że stan uważności zwiększa aktywność kory przedczołowej odpowiedzialnej za planowanie, samoświadomość, samokontrolę, motywację, a zmniejsza aktywność ciał migdałowatych, których funkcją jest uruchamianie reakcji "walki bądź ucieczki" w odpowiedzi na emocje takie jak lęk, strach, złość). Uważność w jedzeniu to także lepsze trawienie (czynności układu pokarmowego są regulowane przez autonomiczny układ nerwowy i układ hormonalny; jeśli chcesz czuć się dobrze po posiłku, pamiętaj, żeby przed posiłkiem "wyhamować", zrelaksować się, a dokładnie aktywować część przywspółczulną układu nerwowego spokojnym wydechem, rozluźnieniem mięśni; jeśli Twoje ciało jest w trybie mobilizacji i stresu, układ pokarmowy nie jest gotowy do posiłku), sprawniejszy metabolizm, wyższy poziom odczuwanej przyjemności i satysfakcji z posiłku, skuteczniejsza komunikacja z ciałem.
W prawidłowym odżywianiu nie chodzi tylko o to co i ile jemy, ale również jak to robimy. Zwróć uwagę na otoczenie, atmosferę, pozycję w jakiej jesz. Wszystko ma znaczenie. Wprowadzenie tylko tego jednego nawyku uważnego jedzenia, zazwyczaj uruchamia całą kaskadę korzystnych zmian w obszarze odżywiania.

09/10/2025

Kolejna uniwersalna zasada prawidłowego odżywiania brzmi: znajdź swój rytm posiłków. Nasz mózg, który nieustannie prognozuje, przewiduje przyszłość, bardzo ceni powtarzalność naszych zachowań żywieniowych. Jeśli wprowadzisz w życie pewną regularność (nie sztywność), gwarantuję, że Twój mózg to doceni i odwdzięczy się po stokroć. Nie chodzi o siadanie do stołu z zegarkiem w ręku, ale pewne ramy czasowe, których możemy się trzymać. Nie powiem Ci ile posiłków dziennie powinnaś jeść. Sprawdź jaki model żywieniowy jest najlepszy dla Ciebie. Przekonaj się jak się czujesz jedząc 3, 4 lub 5 razy dziennie i wybierz to co Ci służy.
Co zyskujemy jedząc regularnie?
Przewidywalność obniża poziom stresu w ciele. Budżet ciała, czyli planowanie wpływów i wydatków energetycznych, to podstawowe zajęcie Twojego mózgu. Jeśli plan jest realizowany z małą ilością odchyleń, czujesz się dobrze zarówno fizycznie jak i psychicznie. Jeśli natomiast Twoje ciało nie wie czego się po Tobie spodziewać, to jest w nieustannym stresie, co zwykle sprzyja oszczędzaniu energii, pojawianiu się kłopotów z koncentracją i nastrojem. Względnie stałe pory posiłków gwarantują także utrzymanie określonego rytmu fizjologicznego czynności układu pokarmowego, dzięki czemu możemy uniknąć kłopotów z trawieniem.

Sposób w jaki realizujemy zasadę regularności, może się zmieniać nie tylko w cyklu tygodniowym, ale także miesięcznym, rocznym i na różnych etapach życia. Nasze potrzeby się zmieniają, dlatego zawsze warto rozwijać uważność i samoświadomość, by móc na te zmiany adekwatnie reagować.

09/10/2025

Jednym z głównych czynników środowiska zewnętrznego, wpływających na naszą fizyczną i psychiczną formę, jest odżywianie. Choć nie istnieje jedna uniwersalna dieta dobra dla wszystkich, to istnieją uniwersalne zasady, które sprawdzą się u każdego. Nie jest to żaden sztywny zestaw. Chodzi raczej o trzymanie kursu według własnych reguł, przy jednoczesnej akceptacji nurtu życia.
Uniwersalną zasadą prawidłowego odżywiania jest wybieranie różnorodnych produktów i potraw, które są wysoko odżywcze. Nie wszystko co jemy, faktycznie nas odżywia. Żywność taka jak słodycze, wyroby cukiernicze, słone przekąski czy słodkie napoje i wiele innych wysoko przetworzonych produktów, dostarcza jedynie energii, tzw. pustych kalorii. Nie zaspokaja zapotrzebowania organizmu na witaminy, składniki mineralne czy niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (czyli m.in. słynne omega 3;)). Pozostawia nas głodnych "jakościowo". Wyobraźmy sobie, że organizm człowieka potrzebuje do życia około 60 bazowych składników pokarmowych (nie licząc innych cennych aktywnych biologicznie związków takich jak antyoksydanty). Co najmniej 60 różnych związków chemicznych musi być dostarczane z zewnątrz, w posiłkach! Bierzmy to pod uwagę podczas zakupów spożywczych i sięgajmy po to czego organizm naprawdę potrzebuje. Kaloria kalorii wcale nie jest równa. Energia z różnych źródeł, daje różne efekty metaboliczne.
Długotrwałe niedobory pokarmowe prowadzą do rozwoju zaburzeń metabolicznych, spadku odporności na stres życia codziennego czy pogorszenia sprawności intelektualnej. To co jemy ma ogromne znaczenie i swoim wpływem obejmuje nie tylko masę ciała!
Stwórzmy dojrzałą relację z własnym organizmem i traktujmy go z szacunkiem ❤️ To związek na całe życie.

04/03/2025

Ciało pod napięciem - fizjologia stresu. Lekcja 2

🔸️Autonomiczny układ nerwowy (AUN) koryguje skurcze mięśni gładkich i mięśnia sercowego, kontroluje także wydzielanie gruczołowe, co w rezultacie prowadzi do utrzymania parametrów takich jak temperatura ciała, akcja serca, ciśnienie krwi, stężenie glukozy we krwi, na poziomie dopasowanym do naszej bieżącej aktywności i środowiska, w którym jesteśmy. 🔹️Termin "autonomiczny" oznacza, że AUN zazwyczaj działa w sposób nieuświadomiony, a jego czynności nie mają składowej poznawczej. Określenie "niezależny od woli", które bywa stosowane wobec AUN, nie jest do końca właściwe, ponieważ istnieje możliwość nauczenia się kontrolowania w pewnym zakresie, zmiennych regulowanych przez ten układ (to bardzo dobra wiadomość!).
🔸️AUN dzieli się na część współczulną (pobudzającą), która ulega aktywacji w sytuacjach stresowych, wywołując reakcję "walcz lub uciekaj" oraz część przywspółczulną (hamującą), która jest odpowiedzialna za trawienie i odpoczynek. Wszystkie narządy wewnętrzne są unerwione jednocześnie przez obie części AUN, a w większości przypadków, części te wywierają na narządy przeciwstawne efekty. Oznacza to, że harmonijna, prawidłowa praca narządów jest zależna od równowagi pomiędzy aktywnością części współczulnej i przywspółczulnej. W stresie dochodzi do aktywacji układu współczulnego, oddziałującego na serce, naczynia krwionośne, przewód pokarmowy, mięśnie szkieletowe, drogi oddechowe i wątrobę, prowadzącej m.in. do przyspieszenia akcji serca, zmian w przepływie krwi, zwiększenia przepływu powietrza przez płuca i podwyższenia poziomu glukozy we krwi. 🔹️W przypadku nagłej sytuacji stresującej, adaptacje te zwiększają szanse wyjścia z kryzysu bez szwanku. Problemy pojawiają dopiero wtedy, gdy stres staje się trybem, w jakim nasz organizm stale pracuje.

12/09/2023

Przyszła kolej na witaminę B2 (ryboflawinę).
Biologicznie aktywne formy tej witaminy pełnią funkcję jednych z najważniejszych koenzymów w procesach oksydoredukcyjnych (reduktaza glutationowa; ochrona komórek przed stresem oksydacyjnym).
Witamina B2 bierze udział w przemianach węglowodanów, tłuszczów i białek oraz w wytwarzaniu energii w mitochondriach.
Do pozostałych funkcji ryboflawiny należą:
📌 detoksykacja ksenobiotyków (leków, pestycydów)
📌 zachowanie integralności błon śluzowych, skóry, oczu i układu nerwowego
📌 układ immunologiczny: fagocytoza, obrona przeciwko infekcjom bakteryjnym oraz komórkom nowotworowym
📌 koenzym w metabolizmie: witaminy B9, PP, B6, K
📌 detoksykacja homocysteiny
📌 synteza adrenaliny i kortyzolu w nadnerczach
📌 degradacja puryn.
Wchłanianie, metabolizm i wydalanie witaminy B2 znajduje się pod kontrolą hormonów tarczycy❗
Bogatym źródłem pokarmowym B2 są wszelkiego rodzaju sery, a także grzyby, jajka, nasiona roślin strączkowych, brokuły, czerwone mięso, płatki owsiane oraz kasza gryczana.
Przyjmowanie antydepresantów i doustnych środków antykoncepcyjnych, zwiększa zapotrzebowanie na ryboflawinę. Do osób narażonych na większe ryzyko niedoboru, należą też kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby z niedoczynnością tarczycy, bardzo aktywne fizycznie oraz nadużywające alkohol.

12/04/2023

Zapraszam na LIVE o odchudzaniu!

Welcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.