10/04/2020
Objawy uczulenia na gluten różnią się w zależności od wieku osoby dotkniętej tym problemem. W przypadku niemowląt oraz małych dzieci najczęściej pojawia się atopowe zapalenie skóry, dolegliwości ze strony układu pokarmowego, a także problemy z układem oddechowym. Nawet niewielka ilość glutenu (kilka miligramów) w pożywieniu może spowodować reakcję alergiczną, jednak w przypadku dzieci alergia często mija z wiekiem. Inne objawy dotyczą dorosłych, którzy po kontakcie z glutenem najczęściej skarżą się na biegunkę lub pokrzywkę na ciele. Charakterystycznym symptomem jest również obrzęk naczynioruchowy, może także pojawić się wstrząs anafilaktyczny.