30/11/2025
Placki z kiszonej kapusty po keto – chrupiące, sycące i niezniszczalne
Składniki (na ok. 6 placków):
Kapusta kiszona – 400 g (dobrze odciśnięta)
Jajka – 2 szt. (ok. 120 g)
Mozzarella tarta – 80 g (ok. 1 garść)
Siemię lniane mielone – 2 łyżki (20 g) do kapusty
parę lyzek do panierki
Majeranek – ½ łyżeczki
Kminek – ½ łyżeczki
Czosnek – 1 ząbek lub ¼ łyżeczki granulowanego
Ostropest mielony (dla wątroby) – 1 łyżeczka (5 g)
Pieprz i sól – do smaku (z solą ostrożnie, kapusta już jest słona)
Masło klarowane lub olej kokosowy lub smalec – ) do smażenia
---
Przygotowanie:
1️⃣ Kapustę dobrze odciśnij – serio, aż będzie sucha jak po treningu cardio 💪
2️⃣ Posiekaj drobno i ponownie odsĄCZ i wrzuć do miski.
3️⃣ Dodaj przyprawy, ostropest, jajka i mozzarellę.
4️⃣ Wsyp siemię lniane, wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, żeby masa zgęstniała. Posyp zmielonym siemieniem lub obtocz jako panierka.
5️⃣ Formuj placki (ok. 1 cm grubości).
6️⃣ Smaż na średnim ogniu po 6–7 minut z każdej strony, aż będą złociste i pachnące.
---
Triki, żeby się nie rozpadały:
💡 Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna – przepłucz ją lekko wodą i dobrze odciśnij.
💡 Gdy masa jest zbyt luźna, dosyp jeszcze łyżkę siemienia lnianego.
💡 Nie przewracaj zbyt wcześnie – daj im się ściąć od spodu.
💡 Można też upiec w piekarniku (190°C, 20 minut, przewróć po 10 min).
---
Podanie:
Z koperkiem albo z sosem czosnkowym na jogurcie greckim.
A sok z kapusty? Zostaw na rano – naturalny izotonik, lepszy niż Red Bull 😄
