08/05/2021
Przeczytajcie kolejny post z naszego stałego cyklu. Tym razem - literka C i cukinia❗❗❗☺️
🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒
✅Ze względu na walory odżywcze i smakowe oraz popularność i dostępność nie mogliśmy pominąć cukini w naszym cyklu.
To dyniowate warzywo ( choć w niektórych regionach nazywane kabaczkiem😉) znajduje się na liście 20 waszym najchętniej uprawianych w Polsce❗
W sklepach znajdziecie jej różne odmiany, może być ciemnozielona, żółta lub pasiasta. Warzywo może dorastać do ok. 40 cm długości, ale najlepiej zrywać cukinię wcześniej, kiedy ma ok. 15-20 cm i jest najdelikatniejsza. Cukinia ma również jadalne kwiaty🌼🌼🌼
✅Dlaczego warto jeść cukinię❓❓❓
Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę C, witaminę K, witaminę PP i witaminę B1 oraz beta karoten.
Jest warzywem prawie w całości złożonym z wody💦 bo aż w 90%.
Cukinia dzięki swoim właściwościom jest zalecana dla osób na diecie niskokalorycznej ( ma zaledwie 15kcal w 100g ). Ma również pozytywny wpływ na naszą przemianę materii.
Polecana jest dla dzieci👶 ze względu na jej łagodny smak, lekkostrawność oraz dużą wartość odżywczą.
Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie☠️. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością.
✅Cukinia i właściwości prozdrowotne:
☑️ dba o dobry wzrok 👀 dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny, zmniejsza ryzyko pojawienia się AMD (zwyrodnienia plamki żółtej),
☑️zapobiega chorobom nowotworowym, hamuje rozwój komórek rakowych - jej spożywanie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na nowotwór narządów przewodu pokarmowego (żołądka, jelita grubego, trzustki, oraz jamy ustnej),
☑️wspomaga odchudzanie oraz likwiduje zatrzymywanie wody w organizmie i uczucie opuchnięcia,
☑️ jest dobra dla diabetyków - ma niski indeks glikemiczny i dzięki temu mogą śmiało po nią sięgnąć osoby zmagające się z cukrzycą,
☑️odkwasza organizm, czyli wykazuje także działanie alkalizujące, zapobiegając zakwaszeniu się organizmu. Przyspiesza przemianę materii i przyczynia się do usunięcia zbędnych pozostałości przemiany materii,
☑️poprawia odporność organizmu - wzmacnia układ odpornościowy i przyspiesza walkę z infekcjami🦠🦠. Dzięki temu szybciej wracamy do zdrowia i mniej chorujemy💪💪,
☑️ powinna znaleźć się w diecie każdej kobiety 💃 ze względu na dużą ilość kwasu foliowego. Szczególnie polecana jest przyszłym mamom🤰 - wspomaga prawidłowy rozwój dziecka 🤱
✅Do czego możemy ją wykorzystać❓❓❓
Ze względu na uniwersalny, delikatny i nieco orzechowy smak, cukinia ma bardzo szerokie zastosowanie kulinarne.
Można ją piec w piekarniku, smażyć na patelni, grillować, a nawet gotować. Dozwolone jest również spożywanie cukinii na surowo, np. łącząc je z sosami i dipami.
✅Jak ją przechowywać❓❓❓
Cukinie można przechowywać w lodówce🧊, ale należy pamiętać o tym, że zbyt niska temperatura negatywnie wpływa na jej smak.
Zaleca się przechowywanie w suchym i chłodnym miejscu, najlepsza jest temperatura 🌡️ do 10 stopni. Dzięki temu warzywo można trzymać nawet 2 tygodnie.
Dobrze jest także unikać trzymania cukinii wraz z innymi warzywami i owocami, które wydzielają etylen - chodzi tu o m.in. 🥑, jabłka 🍎 czy pomidory🍅. Trzymanie cukinii obok nich może przyczynić się do szybszego zepsucia warzywa.
✅Najsmaczniejsza są młode cukinie. Warto wybierać takie o długości 15-20 cm. Mniejsze są po prostu niedojrzałe. Większe zaś mogą być przejrzałe — mieć włóknisty miąższ i rozbudowane gniazda nasienne. Skórka powinna być błyszcząca i bez uszkodzeń. Dobrze, jeśli warzywo jest dość ciężkie w stosunku do swojej wielkości.
Tradycyjnie podpowiadamy jak możemy ją wykorzystać - tym razem, coś z piekarnika i coś z patelni! Mniam 😋😋😋
