01/12/2025
🌰 Vinho de São Martinho – A colheita inaugural, celebrada pela tradição e pela técnica.
Todos os novembros em Portugal o cheiro a castanhas assadas invade as ruas – e com ele vem a festa do vinho de São Martinho. Não é apenas folclore: é o primeiro vinho do ano, nascido de uvas fermentadas e prensadas, símbolo da renovação e do ciclo da vinha. Neste artigo, exploramos como a tradição se cruza com a enologia contemporânea, o papel da fermentação e como o jovem vinho espelha o ciclo da videira.
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🌰 São Martinho Wine – The first vintage, celebrated by tradition and technique.
Every November in Portugal the fragrance of roasted chestnuts fills the air—and with it comes the celebration of São Martinho’s wine. This is not just folklore: it’s the first wine of the year, born from grapes fermented and pressed, a symbol of renewal and the viticulturist’s cycle. In this article, we explore how the tradition meets modern winemaking, the role of fermentation, and how the young wine mirrors the vine’s life‑cycle.
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Em novembro, quando o frio chega e o cheiro a castanhas enche as ruas, Portugal celebra o vinho de São Martinho — o primeiro vinho do ano. Mais do que uma tradição, é um momento técnico e simbólico: o resultado direto da fermentação das uvas colhidas em setembro e o reflexo do trabalho de ...
