Lillian Barros - Nutricionista

Lillian Barros - Nutricionista Inspire-se nas receitas, dicas e sugestões saudáveis que preenchem o meu dia a dia e que têm ajudados os meus pacientes ao longo de mais de uma década!

O meu nome é Lillian Barros, sou Nutricionista Clínica, apaixonada pela profissão que escolhi e que exerço com todo o carinho e dedicação há mais de uma década. Esta página surgiu inicialmente como ferramenta para todos aqueles que frequentam as consultas ou que simplesmente se interessam pelo tema da Nutrição e Alimentação Saudável. Hoje tem milhares de seguidores assíduos e é o local onde partilho diariamente receitas, dicas, sugestões e inspirações saudáveis! Deixe-se ficar desse lado e partilhe as suas aventuras nutritivas!

24/11/2025

Estão a chegar os jantares de Natal 🎄 e este empratamento de húmus em forma de coroa de Natal é um sucesso 🎁
Apontem a receita da nutri 😉
Ingredientes:
300 gr. de grão de bico cozido
50-60 ml de tahini
Sumo de 1 limão
1 dente de alho
2 c. de sopa de azeite virgem extra
1/2 c. de chá de sal marinho
1/2 c. de chá de cominhos em pó
c. de sopa de água

21/11/2025

Com apenas 6 ingredientes consegues umas cookies 🍪 perfeitas para matar a vontade de algo doce!

A cozinha f**a com um cheirinho irresistível e prometo: desaparecem num instante 😅

Ingredientes (6 cookies):
🍌 1 banana madura (esmagada)
🥜 1/4 cup manteiga de amendoim (ou outra oleaginosa)
🍁 1 c. sopa de maple syrup (opcional)
🌾 1 cup flocos de aveia
🍫 1/3 cup pepitas de chocolate negro
🥜 1/3 cup amendoim picado

Preparação:
1️⃣ Misturo a banana esmagada com a manteiga de amendoim e o maple syrup.
2️⃣ Envolvo os flocos de aveia.
3️⃣ Junta-se o chocolate e os amendoins.
4️⃣ Formo 6 cookies num tabuleiro e espalmo ligeiramente.
5️⃣ Levo ao forno a 190ºC durante 10–12 minutos.
6️⃣ Retiro e deixo arrefecer (se conseguir esperar 😅).

✨ Dica: acrescento uma pitada de flor de sal por cima!

18/11/2025

Se queres começar o dia com energia, saciedade e um toque doce natural, tens de experimentar esta receita!😋

Ingredientes:
• 1/2 chávena de flocos de aveia sem glúten
• 1/2 chávena de bebida de aveia
• 1/2 chávena de água
• 1 scoop de proteína vegetal (opcional)
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
• 1/2 colher de chá de canela

Dica: Cozinhar tudo lentamente até engrossar e servir com banana caramelizada por cima. Podes finalizar com chocolate negro, frutos secos ou o que mais gostares!

Guarda esta receita para aqueles dias em que precisas de um mimo logo de manhã!

17/11/2025

Hoje trago uma ideia tão simples quanto nutritiva: peito de frango suculento com hortícolas , no forno ou airfryer 😉

Uma opção perfeita para os jantares de semana… e até para levar no dia seguinte 🙌🏼

Ingredientes
• 2 peitos de frango
• 1 curgete média
• 1 tomate maduro
• 1 cebola roxa pequena
• 1 pimento amarelo ou laranja

Para a marinada (2 peitos de frango):
• 2 c. sopa de azeite
• 1/2 c. chá de ervas provençais
• 1 c. chá de sal raso
• 1/3 c. chá de pimenta preta moída

Modo de preparação

1️⃣ Começo por preparar a marinada: misturo o azeite, as ervas, o sal e a pimenta.
2️⃣ Coloco os peitos de frango numa taça, rego com a marinada e envolvo bem. Deixo repousar pelo menos 15–20 minutos.
3️⃣ Corto a curgete, o tomate, a cebola roxa e o pimento em meias-luas finas para caberem bem nas “ranhuras” do frango e libertarem mais sucos.
4️⃣ Faço vários cortes profundos nos peitos de frango (sem os separar completamente) e encaixo as fatias de legumes, alternando as cores.
5️⃣ Transfiro para uma assadeira, aproveito o restante molho da marinada por cima e levo ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 a 40 minutos, até o frango f**ar bem cozinhado e dourado, mas ainda suculento.

14/11/2025

Hoje estive no Diário da Manhã da a falar sobre um tema muito importante: como deve ser a alimentação de quem vive com diabetes.

Uma alimentação equilibrada pode fazer toda a diferença no controlo da glicemia, no bem-estar diário e até na prevenção de complicações a longo prazo.
E, acreditem, pequenos ajustes podem ter um impacto enorme 💛

Vejam o vídeo e digam-me:
👉 Há algum ponto que gostavam que aprofundasse por aqui?

10/11/2025

Amanhã é Dia de São Martinho e não pode faltar a tradição: castanhas 🌰

Mas se há coisa que dá trabalho… é descascá-las!
Por isso deixo o um truque fácil que descobri aqui no ig. Feitas na airfryer, sem sujar o forno e prontas em poucos minutos.

👉 Como faço:
1️⃣ Dou um corte em cruz nas castanhas.
2️⃣ Deixo-as de molho em água morna por uma hora.
3️⃣ Escorro, seco e levo à airfryer a 200 °C durante 15 a 20 minutos, mexendo a meio.
4️⃣ Depois cubro com um pano durante 5 minutos e as cascas saem quase sozinhas!

Ficam quentinhas, crocantes por fora e macias por dentro. Perfeitas para celebrar o São Martinho com sabor e sem complicações. 🍁

09/11/2025

Hoje trago uma ideia que encontrei aqui no .
São “sticks” de grão no forno ou airfryer. Crocantes por fora, macios por dentro e com a dose certa de proteína e fibra.
Perfeitos para quem adora petiscar, mas quer manter o equilíbrio. ✨

Ingredientes
• 200 g de grão-de-bico cozido
• 1 ovo
• Sal, pimenta e paprika a gosto

Preparação
1. Trituro o grão com o ovo e os temperos até obter uma pasta moldável.
2. Formo tiras (tipo palitos) com a ajuda de duas colheres ou s**o de pasteleiro.
3. Levo ao forno a 180°C durante cerca de 20 minutos, ou à airfryer uns minutos menos, até dourarem.
4. Deixo arrefecer ligeiramente e sirvo com guacamole 🥑

Se fizerem, contem-me como correu!

05/11/2025

Chegou a época dos dióspiros e encontrei este Pudim de dióspiro e cacau pronto em minutos!

O dióspiro dá a doçura natural, o cacau equilibra com o sabor mais intenso e o resultado… é um pudim cremoso que até parece sobremesa, mas pode ser lanche 🙌

📌 Receita
✅ 2 dióspiros maduros (ou 3 se forem pequenos)
✅ 2 chávenas de bebida vegetal
✅ 1 c. sopa de cacau em pó
✅ 2 c. sopa de mel (opcional – ajustar ao gosto)

🔄 Triturar tudo até f**ar cremoso
❄️ Levar ao frio para ganhar consistência (quanto mais tempo, mais firme f**a)
🥄 Servir com canela, frutos secos ou raspas de chocolate e… aproveitar!

💡 Dica nutri: se quiserem uma versão mais rica juntem 3 c. sopa de iogurte grego.

Endereço

Rua Andrade Corvo 33B
Lisbon
1050-008

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 20:00
Terça-feira 09:00 - 20:00
Quarta-feira 09:00 - 20:00
Quinta-feira 09:00 - 20:00
Sexta-feira 09:00 - 20:00

Telefone

+351938557033

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SANTA MELANCIA

Atrás do Blog Santa Melancia, estou eu! Lillian Barros, uma canadiana, criada no Algarve, actualmente a construir uma família de alfacinhas. Sou nutricionista, mãe de uma pequena pipoca e de um pequeno feijãozinho acabado de nascer e dona de um labrador em constante dieta. Apaixonada pela minha profissão, por aqui partilho dicas e receitas deliciosamente saudáveis que inspiram diariamente os meus pacientes!

www.santamelancia.blogs.nit.pt

Gosto de sair da minha zona de conforto, evoluir, aprender e não consigo resistir a novos desafios!

Em 2014 lancei o meu primeiro livro “SUMOS & ÁGUAS DETOX” que vendeu mais de 40 mil exemplares, seguindo-se em 2015 o “SOPAS, SALADAS & CHÁS DETOX” e mais recentemente, em 2019, a minha última publicação “A COMIDA QUE VAI MUDAR A SUA VIDA“, um guia de receitas e bases de nutrição funcional.