16/12/2025
Receita sopa de abóbora rápida e reconfortante
Só 2 ingredientes!
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 5 a 7 minutos
Porções: 4 a 5 tigelas de sopa consoante a tua fome 🙃
Ingredientes:
1. 500/600 gr. de abóbora Hokkaido
2. 1 c/sopa de raiz de gengibre fresca, picada - Sal q.b.
- Hortelã fresca para decorar (opcional)
Execução:
1. Lava bem a abóbora por fora, abre-a, e tira as pevides e todos os fios interiores (dão um gosto amargo se não os tirares). Corta a abóbora em cubos de 2 cm, aproximadamente.
2. Descasca um pouco de raiz de gengibre, pica bem fininho, até teres 1 c/ sopa bem cheia de raiz picada.
3. Entretanto, põe cerca de 1 L de água a ferver.
4. Numa panela de pressão coloca a abóbora, a raiz de gengibre, sal a gosto, e a água a ferver, quase a cobrir a abóbora.
Se gostas de uma sopa mais liquida, podes colocar mais água. Se gostas de uma sopa mais espessa e cremosa, coloca menos água do que referimos.
5. Fecha a panela, leva ao lume até levantar pressão, e coloca depois num lume baixo e pequeno. Deixa cozinhar 5 a 7 min..
6. Tira do lume, e quando a pressão desaparecer abre a panela, e com um passe-vite desfaz a abóbora e o gengibre totalmente até ficar um creme macio.
7. Já na tua tigela de sopa, podes colocar folhas de hortelã fresca, ou picada.
Experimenta, e bom apetite!
Notas importantes:
1. O sabor da sopa vai depender muito da qualidade da abóbora Hokkaido. Encontras abóboras cor de laranja ou verdes por fora. As cor de laranja têm um gosto mais suave, as verdes o sabor mais concentrado e doce. Mas procura escolher uma abóbora que sintas que tem peso, (não oca) pois são mais doces.
2. Encontras estas abóboras nas lojas de produtos biológicos, mas também já em alguns supermercados.
3. Esta sopa é excelente para te aquecer no outono e inverno, devido à utilização do gengibre, mas podes não o incluir se preferires.
F**a deliciosa na mesma.
4. Se não tens panela de pressão: Podes fazê-la também numa panela normal, mas leva o dobro ou triplo do tempo, consoante o tamanho dos cubos de abóbora que cortares.
