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Choco & Mousse - Gluten-Free Training & Consulting

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Choco & Mousse - Gluten-Free Training & Consulting

Formação de pastelaria e padaria sem glúten, sem açúcar, sem lacticínios, vegan. www.chocomousse.pt
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A Choco & Mousse nasceu da paixão pela confeitaria húngara e pelo desejo de criar novas receitas desconhecidas do público português. Apostando na confecção artesanal, na utilização exclusiva de frutas e ingredientes frescos sem aditivos, corantes ou conservantes, a Chef Erika Szabó marca a diferença pela originalidade e riqueza dos sabores. As nossas especialidades são todos sem glúten, alguns produtos sem adição de açúcar ou sem lactose, para aqueles que sempre se viram privados de uma sobremesa de classe devido às suas restrições dietéticas.

09/11/2025

Obrigada a todos os participantes pela curiosidade em conhecer a pastelaria austro-húngara. Foi um tema muito perto do meu coração e espero que consegui abrir o vosso apetite para a culinária húngara e quem sabe, até uma viagem para conhecer Hungria
❤️

Obrigada ❤️

04/11/2025

No nosso Curso Online de Pastelaria Internacional, cada receita é uma pequena viagem: do aroma do Panettone tradicional, até à elegância e cor intensa do bolo Red Velvet. Tudo sem glúten, claro 😉.

Cada receita foi cuidadosamente elaborada e testada para que, mesmo quem está a começar, possa acompanhar passo a passo, com dicas que fazem toda a diferença. Imagine surpreender família e amigos com sobremesas dignas de uma pâtisserie internacional, sem sair de casa!

📅 Os conteúdos estarão disponíveis já a partir de amanhã
🎓 O curso inicia no dia 22 de novembro com uma aula com a Chef Pasteleira Erika Szabó
Inscrições já abertas! Informações: www.chocomousse.pt ou envie email para aulas.chocomousse@gmail.com

03/11/2025

Ainda há algumas vagas disponíveis para os workshops presenciais deste mês 😉

As receitas destes workshops foram pensadas para criar delícias aconchegantes para os dias frios de outono e inverno — e algumas delas são também perfeitas para brilhar na mesa de Natal. ✨

Vamos preparar juntos receitas deliciosas e criativas, que vão tornar a vossa mesa natalícia inesquecível, com sabores únicos e diferenciadores. Uma oportunidade ideal para surpreender amigos e familiares com presentes caseiros, cheios de sabor e carinho. 🎁🍪

Os bilhetes estão disponíveis na Ticketline.

9 de Novembro - Auchan Alfragide - Pastelaria Austro-Húngara Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/pastelaria-autro-hungara-s-gluten-chef-erik-96709

16 de Novembro - Auchan Almada - Pastelaria Norte-Americana Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-pastelaria-norteamericana-sem-glut-96425

30 de Novembro - Auchan Almada - Bonbons Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-bombons-de-chocolate-96426

Até breve!
Erika

31/10/2025

🎃🕸️ Workshop de Halloween sem Glúten – Diversão para todos! 🕸️🎃

No passado Sábado tivemos uma manhã incrível com adultos e crianças, criando receitas deliciosas e sem glúten para celebrar o Halloween! 🍰👻 Entre risadas e muita criatividade, todos levaram para casa truques e dicas para recriar hoje! ✨

Obrigada pela participação ❤️

🎃🍬🕷️

27/10/2025

🎄Curso Online – Pastelaria Natalícia Internacional Sem Glúten 🎄

Prepare-se para uma viagem doce pelas tradições natalícias de vários países, recriadas em versão 100% sem glúten mas com o mesmo sabor, textura e encanto da pastelaria tradicional.

Neste curso online exclusivo, aprenda passo a passo a confecionar algumas das receitas mais emblemáticas do Natal pelo mundo, adaptadas para uma pastelaria inclusiva e cheia de aroma festivo.

✨ Receitas incluídas:
🇮🇹 Panettone (Itália)
🇩🇪 Stollen (Alemanha & Áustria)
🇺🇸 Bolo Red Velvet (EUA)
🇬🇧 Tartes de Frutas – Mince Pies (Reino Unido)
🇫🇷 Coroa de Natal – Bûche de Noël Forêt Noire (França)
🇫🇷 Bolo de Mel e Especiarias – Pain d’Épices (França)
🇷🇴 Suspiros de Avelã – Pricomigdale (Roménia)
🍊 Bolas de Amêndoa & Laranja (receita exclusiva da Chef)

Todas as receitas são sem glúten e incluem alternativas sem lactose e sem proteína de leite.
O curso é 100% online, com acesso ilimitado às aulas e receitas detalhadas.

Ideal para profissionais, empreendedores e amantes da pastelaria que desejam ampliar a sua oferta de Natal com técnicas modernas e resultados incríveis.

🎅 Inscrições já abertas: https://forms.gle/meRVJ59YY41xStpm6

27/10/2025

AGENDA próximos WORKSHOPS PRESENCIAS SEM GLÚTEN

9 de Novembro - Auchan Alfragide - Pastelaria Austro-Húngara Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/pastelaria-autro-hungara-s-gluten-chef-erik-96709

16 de Novembro - Auchan Almada - Pastelaria Norte-Americana Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-pastelaria-norteamericana-sem-glut-96425

30 de Novembro - Auchan Almada - Bonbons Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-bombons-de-chocolate-96426

1 de Dezembro - Auchan Almada - Casinha do Pai Natal (adultos + crianças) (ESGOTADO)
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-casinha-do-pai-natal-sem-gluten-96334

7 de Dezembro - Auchan Alfragide - Delícias de Natal Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/pastelaria-natalicia-sem-gluten-98331

13 de Dezembro - AZ Cook Studio - Pastelaria Natalícia Saudável (ATENÇÃO: os produtos elaborados neste local podem ter contaminação cruzada e apenas serão aptos para intolerantes ao glúten, celiacos não!)
https://azcook.pt/produto/natal-sem-gluten-bolo-rei-2512/?doing_wp_cron=1761561760.8608119487762451171875

14 de Dezembro - Auchan Almada - Delícias de Natal Sem Glúten (ESGOTADO)
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-delicias-de-natal-sem-gluten-96429

25 de Janeiro 2026 - Auchan Alfragide - Pães Funcionais Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/padaria-funcional-sem-gluten-98333

25/10/2025

Um workshop bem divertido onde os bolos clássicos tornaram assustadores 🤣🤣🤣
Delícias de Halloween Sem Glúten

20/10/2025

Workshop Sabores de México Sem Glúten na Academia Auchan Alfragide

Obrigada a todos os participantes pela boa disposição pela preparação destes pratos deliciosos 😋😋😋

13/10/2025

Este fim de semana foi dedicado à pastelaria funcional — com receitas deliciosas, muitas aprendizagens e partilhas incríveis!
Falámos sobre ingredientes integrais, substituições e, claro, sobre o açúcar — explorando alternativas mais saudáveis e opções seguras também para diabéticos.

Foi um dia cheio de boa energia, curiosidade e entusiasmo — com novas caras e também alunas queridas que já me acompanham há vários workshops e ainda tive uma surpresa deliciosa com a presença da Cláudia 🥰

Obrigada a todos os que estiveram presentes, por tornarem este encontro tão especial. Cada workshop é mais uma prova de que sem glúten também pode ser delicioso, e mais saudável!

13/10/2025

AGENDA WORKSHOPS PRESENCIAS COM VAGAS DISPONÍVEIS
(todas as receitas elaboradas nos workshops são sem glúten)

25 de Outubro - Auchan Almada - Brunch de Halloween Sem Glúten (adultos + crianças)
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-brunch-de-halloween-sem-gluten-96658

9 de Novembro - Auchan Alfragide - Pastelaria Austro-Húngara Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-casinha-do-pai-natal-sem-gluten-96334

16 de Novembro - Auchan Almada - Pastelaria Norte-Americana Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-pastelaria-norteamericana-sem-glut-96425

30 de Novembro - Auchan Almada - Bonbons Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-pastelaria-norteamericana-sem-glut-96425

1 de Dezembro - Auchan Almada - Casinha do Pai Natal (adultos + crianças)
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-casinha-do-pai-natal-sem-gluten-96334

14 de Dezembro - Auchan Almada - Delícias de Natal Sem Glúten
https://ticketline.sapo.pt/evento/workshop-casinha-do-pai-natal-sem-gluten-96334

Endereço

Lisbon
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