11/11/2025
No mês do São Martinho não podem faltar as deliciosas Castanhas! 🌰
Para além de ajudarem a controlar o apetite porque conferem sensação de saciedade, as castanhas são um fruto rico a nível nutricional (são ricas em vitamina C, B1, B6 e B9; magnésio, cobre, zinco, potássio, fósforo...). 🍂
Por serem ricas em fibra, são úteis para inibir a proliferação de micro-organismos nocivos no intestino já que as fibras promovem o saudável desenvolvimento da flora intestinal, estimulando a presença de bactérias probióticas. 🌰
Também são consideradas antioxidantes e protetoras celulares pela presença de fitoquímicos (luteína e zeaxantina) e diversos compostos fenólicos.
Por terem um elevado teor de potássio e baixo teor de sódio contribuem para controlar a tensão arterial, ajudando a diminuir a retenção de líquidos. 🍂
São uma excelente fonte de energia, sem colesterol e sem glúten.
Assadas, cozidas ou em puré, as castanhas são ainda mais nutritivas se combinadas com uma fonte de gordura saudável (como azeite) pois ajuda a prolongar a saciedade e equilibrar o índice glicémico. 🌰
Também ficam deliciosas como base para sopa! 🍂
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