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Meus dias saudáveis

Uma nova vida... bem mais saudável! Aprender a ser feliz!!!

26/11/2025

Jardineira de carne de vaca 🍲

As quantidades dependem do numero de pessoas para quem cozinha.

Carne de vaca
Batatas
Cenoura
Ervilhas
Meia cebola
2 dentes de alho
Oregãos, louro, gengibre e sal
1 tomate pequeno maduro ou 1 c. Sopa poupa tomate
1 c. Sopa vinagre balsâmico (opcional)
1 c. Azeite
Água

Colocar a carne de vaca a cozer numa panela com água, sal e louro (usei a panela de pressão que é mais rápido a cozedura e f**a mais tenra).
Colocar a cebola e alho picado, com o azeite, louro, de seguida acrescentar um pouco de água, as batatas e a cenoura em rodelas ou cubos, os oregãos, gengibre e um pouco de sal. Quando começar a ferver acrescentar o tomate e o vinagre, deixar cozer por cerca de 15 minutos e acrescentar as ervilhas. Quando as batatas e a cenoura estiverem cozidas colocar a carne de vaca cortada e limpa de gorduras em pequenos pedaços, deixar ferver mais um pouco cerca de 5 minutos.

Bom apetite!

25/10/2025

Coelho e entrecosto de porco assado com batatinhas 😋

Modo de preparo:🍲

Foi temperado com vinho branco, oregãos, pimenta, pimentão doce, louro, noz moscada, alho em pó, polpa de tomate e sal. Esteve a marinar toda a carne cerca de 12 horas. Numa assadeira coloquei rodelas de 1 cebola e meia, a carne e as batatas por cima, adicionei a marinada e levei ao forno pré aquecido a 220° cerca de 1 hora e meia.

Bom apetite!

29/09/2025

Sopa couve flor 🥣

1 couve flor
1 chuchu
2 cenouras
1/2 cebola pequena (uso pouco cebola porque me faz azia)

Cobrir todos os legumes com água e deixar cozer cerca de 30 minutos. Retirar um pouco de couve flor e reservar, acrescentar o sal, triturar os restantes legumes, adicionar novamente a couve flor e um fio de azeite.

Bom apetite!

26/09/2025

Mistura de legumes com cuscuz 🍲

✅️Mistura de legumes (ervilhas, cenoura, milho, feijão verde)
✅️Mistura de legumes chinesa (Bambu, Algas, alho francês, pimento vermelho, cogumelos, cebola)

Numa wok adicione um fio de azeite, a seguir a mistura chinesa, a mistura de legumes e os temperos (oregãos, pimenta, sal e 2 c. Sopa de molho soja, 2 c. Sopa vinagre sidra). Deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

✅️Cuscuz

Sem colocar ao lume, para 50gr de cuscuz adicione a mesma quantidade de água fervida e uma pitada de sal. Tape com uma tampa e deixe repousar cerca de uns minutos, a seguir mexer.

No fim adicione os cuscuz á mistura dos legumes!

Bom apetite!

22/09/2025

Arroz de feijão com entrecosto assado e salada mista 🍲

✅️Marina do entrecosto:

1 copo vinho branco, alho em pó, louro, pimenta, oregãos, pimentão doce, alecrim, 1 c. Sopa Maionese magra, 3 c. Sopa tomate maduro triturado sem pele e sementes e sal. (Esteve a marinar cerca de 1 hora)

Adicionar o entrecosto numa assadeira com a marina e levar ao forno preaquecido a 220° cerca de 45 minutos.

✅️Para arroz de feijão:

Numa panela adicionar cebola picada, 2 dentes de alho picados, louro e um fio de azeite, deixar refogar um pouquinho, a seguir adicionar, 3 c. Sopa de tomate maduro triturado sem a pele e sementes, 3 c. sopa de vinagre sidra, Óregãos, pimenta, 3 chávenas de água fervida e o sal. Deixar a calda cozer cerca de 20 minutos, a seguir adicionar o feijão já cozido, e 1 chávena de arroz.

✅️Salada mista:

Alface grisada
Cenoura raspada
Couve roxa
Milho
Vinagre balsâmico
Azeite extra virgem
Sal

Bom apetite!

17/09/2025

Creme de legumes 🥣

3 cenouras
1/2 courgete
1/3 couve coração
1/3 couve flor
1 dente de alho
Fio azeite e sal

Cobrir os legumes com água e deixar cozer bem. Depois triturar, colocar o sal e o azeite.

Bom apetite!

15/09/2025

Pescada estufada com batata cozida couve caldo verde e ovinho caseiro 😋

2 batatas médias
2 ovinhos caseiros
2 postas de pescada
1 cebola
Couve caldo verde
5 dentes de alho
1 tomate maduro limpo de pele e sementes
Pimenta, louro, erva doce e sal
5 c. Sopa Vinagre de cidra
Azeite

Depois dos ovinho higienizados, cozer junto com as batatas, água e um pouco de sal.
Numa outra panela adicione a cebola às meias luas, 2 dentes alho picados, louro e um pouco Azeite, deixa refogar um pouco. A seguir adicione a pescada, os temperos, o tomate triturado e vinagre. Deixar cozinhar por mais 10 minutos e desligar.
Em outra panela saltear a couve com o resto dos alhos picados, um pouco de azeite e sal, com a tampa em fogo baixo.

Bom apetite!

08/09/2025

Sopa couve coração e feijão encarnado 🥣

1 chuchu
1 cenoura
1/2 couve coração
1 dente de alho
Feijão encarnado
1 fio azeite e pouco sal

Numa panela adicione todos os legumes, mas do feijão só apenas 1 c. Sopa, cobrir com água e deixar cozer.
Retirar um pouco da couve e reservar, triturar todos os restantes legumes, acrescentar novamente a couve, o feijão e o sal, deixar cozinhar por mais 5 minutos e desligar. Adicionar o fio de azeite.

Bom apetite!

07/09/2025

Wafles de cacau e nozes 🧇

2 ovos
1 c. Sobremesa de xarope de agave
5 c. Sopa de farinha de aveia
1 c. Sopa de cacau 100%
Nozes picadas
1 c. Café de fermento
Canela em pó qb (opcional)
Topping: laranja e nozes (opcional)

Misturar todos ingredientes com ajuda da varinha mágica menos as nozes e o fermento. A seguir adicionar as nozes picadas, no fim o fermento e mexer um pouco. Aquecer a máquina das waffles e untar com óleo de coco ou azeite. Colocar a massa na máquina e deixar cozer cerca de 3 a 4 minutos.

03/09/2025

Broinhas de banana e manteiga de amendoim 🍌🥜

Receita (12 porções)

1 banana bem madura
1 + 1/2 colher sopa de manteiga de amendoim
50gr focos de aveia
4 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de farinha de Linhaça dourada
1 ovo L
5 colheres sopa de leite magro ou vegetal
1 colher de sobremesa de canela
1 colher sopa de xarope de agave
1 colher de sobremesa de fermento
+- um pouco de chocolate de barra de 80% cacau

Numa bacia amassar a banana, adicionar o ovo, o leite, a manteiga amendoim, o xarope de agave, mexer bem com um garfo, depois ir acrescentando a canela, os flocos e a farinha aveia, o fermento, mexer bem, ate f**ar uma pasta grossa. Depois num tabuleiro de ir ao forno colocar uma folha de papel vegetal, depois com ajuda de uma colher de sopa colocar colheradas espalhadas pelo tabuleiro, adicionar bocadinhos picados de chocolate por cima e levar ao forno preaquecido a 180º durante 15 minutos.

30/08/2025

Dourada grelhada com arroz de couve-flor e feijão verde cozido

Marina douradas: sumo laranja, pimenta, alho em pó e sal. Estiveram a marinar cerca 1 hora e a seguir foram grelhadas.

Arroz de couve-flor 🍚

500g de couve-flor
3 dentes de alho picados
1/ 2 cebola picada
12 c. Sopa de água fervente
Óregãos, pimenta e sal a gosto
1 fio de azeite
1 c. Sopa vinagre balsâmico

Adicionar a couve flor num processador, ou usar um ralador de legumes para que fique com aparência de arroz.
Adicionar numa frigideira antiaderente a cebola, os dentes de alho e deixar refogar um pouco. A seguir adicionar a couve e os temperos, o vinagre e depois a a água. Deixar cozinhar em fogo baixo cerca 10 minutos até que seque a água.

Feijão verde foi apenas cozido em água e um pouco de sal.

Bom apetite!

26/08/2025

Bolo de queijo batido magro e maçã

4 ovos
1 chávena de queijo batido magro
1 chavena de farinha aveia
1 chavena de flocos aveia
2 colheres sopa de leite magro
2 colheres sopa de xarope de agave + 2 colher sobremesa de stevia
3 colheres sopa azeite
1 colher sopa de aroma baunilha
1 canela qb
1 colher sobremesa fermento
1 maçã sem casca

Num liquidif**ador adicionar as gemas, o queijo, a farinha e os flocos de aveia, a agave e a stevia, o azeite, o leite, a baunilha e a canela, bater por cerca de 3 minutos ate que fiquei uma massa homogénea. Depois bater as claras em castelo e mistura-las delicadamente à restante massa, por fim acrescentar o fermento. Numa forma untada com azeite ou óleo de coco e polvilhada com farinha (usei uma de silicone, não é necessário untar) adicionar a massa, e por cima colocar bocados de maçã, levar ao forno preaquecido a 180gr durante cerca de 35 a 40 minutos. Verif**ar com um palito se a massa esta cozida.

Endereço

Vila Nova De Gaia

Website

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