10/11/2025
𝙲𝚘𝚖 𝚊 𝚌𝚑𝚎𝚐𝚊𝚍𝚊 𝚍𝚘 𝙾𝚞𝚝𝚘𝚗𝚘 𝚎 𝚍𝚘𝚜 𝚖𝚊𝚐𝚞𝚜𝚝𝚘𝚜 𝚍𝚎 𝚂𝚊̃𝚘 𝙼𝚊𝚛𝚝𝚒𝚗𝚑𝚘, 𝚌𝚑𝚎𝚐𝚊 𝚝𝚊𝚖𝚋𝚎́𝚖 𝚘 𝚌𝚑𝚎𝚒𝚛𝚒𝚗𝚑𝚘 𝚊 𝚌𝚊𝚜𝚝𝚊𝚗𝚑𝚊𝚜 𝚊𝚜𝚜𝚊𝚍𝚊𝚜 𝚗𝚊𝚜 𝚛𝚞𝚊𝚜... 🤤
Hoje olhamos para elas como uma “guloseima” mas já foram consideradas o "pão dos pobres"! Outrora, as castanhas representavam um dos alimentos base da dieta diária de muitas pessoas, sendo utilizadas como substitutas do pão e da batata.
𝐐𝐮𝐞 𝐛𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢́𝐜𝐢𝐨𝐬 𝐭𝐞̂𝐦 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐚 𝐬𝐚𝐮́𝐝𝐞❓️
🌰 Contêm h̲i̲d̲r̲a̲t̲o̲s̲ ̲d̲e̲ ̲c̲a̲r̲b̲o̲n̲o̲ que possuem quantidades de amiloses, amilopectinas e polissacarídeos q̲u̲e̲ ̲p̲e̲r̲m̲i̲t̲e̲m̲ ̲o̲ ̲d̲e̲s̲e̲n̲v̲o̲l̲v̲i̲m̲e̲n̲t̲o̲ ̲d̲a̲ ̲f̲l̲o̲r̲a̲ ̲i̲n̲t̲e̲s̲t̲i̲n̲a̲l̲;
🌰 Por conterem f̲i̲b̲r̲a̲s̲ que e̲s̲t̲i̲m̲u̲l̲a̲m̲ ̲a̲ ̲p̲r̲e̲s̲e̲n̲ç̲a̲ ̲d̲e̲ ̲b̲a̲c̲t̲é̲r̲i̲a̲s̲ ̲p̲r̲o̲b̲i̲ó̲t̲i̲c̲a̲s̲ ̲b̲e̲n̲é̲f̲i̲c̲a̲s̲ ̲a̲o̲ ̲i̲n̲t̲e̲s̲t̲i̲n̲o̲,̲ ̲a̲j̲u̲d̲a̲m̲ ̲a̲ ̲r̲e̲d̲u̲z̲i̲r̲ ̲a̲ ̲i̲n̲f̲l̲a̲m̲a̲ç̲ã̲o̲ e algumas enzimas que podem estar na origem de alguns cancros do intestino;
🌰 A fibra que possuem pode ajudar a r̲e̲g̲u̲l̲a̲r̲ ̲o̲s̲ ̲n̲í̲v̲e̲i̲s̲ ̲d̲e̲ ̲c̲o̲l̲e̲s̲t̲e̲r̲o̲l̲;
🌰 São uma f̲o̲n̲t̲e̲ ̲d̲e̲ ̲e̲n̲e̲r̲g̲i̲a̲,̲ ̲i̲s̲e̲n̲t̲a̲ ̲d̲e̲ ̲g̲l̲ú̲t̲e̲n̲, o que as torna aptas para serem também consumidas por quem sofre de doença celíaca;
🌰 São p̲o̲b̲r̲e̲s̲ ̲e̲m̲ ̲g̲o̲r̲d̲u̲r̲a̲, mas dados os níveis de hidratos de carbono complexos e de fibras, são bastante sacientes;
🌰 Possuem diferentes fitoquímicos e vários compostos fenólicos que são i̲m̲p̲o̲r̲t̲a̲n̲t̲e̲s̲ ̲a̲n̲t̲i̲o̲x̲i̲d̲a̲n̲t̲e̲s̲ ̲e̲ ̲p̲r̲o̲t̲e̲t̲o̲r̲e̲s̲ ̲c̲e̲l̲u̲l̲a̲r̲e̲s̲;
🌰 São r̲i̲c̲a̲s̲ ̲e̲m̲ ̲m̲i̲n̲e̲r̲a̲i̲s̲ como cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco, cobre e selénio;
🌰 Cerca de 10 castanhas assadas fornecem 3̲6̲%̲ ̲d̲a̲ ̲q̲u̲a̲n̲t̲i̲d̲a̲d̲e̲ ̲n̲e̲c̲e̲s̲s̲á̲r̲i̲a̲ ̲d̲e̲ ̲v̲i̲t̲a̲m̲i̲n̲a̲ ̲C̲,̲ ̲2̲1̲%̲ ̲d̲e̲ ̲v̲i̲t̲a̲m̲i̲n̲a̲ ̲B̲6̲ ̲e̲ ̲1̲5̲%̲ ̲d̲e̲ ̲á̲c̲i̲d̲o̲ ̲f̲ó̲l̲i̲c̲o̲.̲
𝐐𝐮𝐞𝐦 𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚? 😍
