Lic. Yolanda Caballero Nutricionista

22/03/2023

Y para vos qué es más difícil?🥹

21/03/2023

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44 Likes, 5 Comments - Yolanda Caballero | Nutricionista () on Instagram: "➡️ESCONDIDINHO DE ZAPALLO 🥧 ¡Una opción súper sabrosa, práctica y saludable para hace..."

12/08/2022

Tips 📝

21/07/2022

Receta del día 😍🥙 Zapallito Relleno 🤤🤤 una de las maneras más simples de incluir en tu alimentación vegetales es hacerlos combinados o en este caso relleno ej: de carne, pero podes probar rellenando con otras opciones puede ser de pollo, o de queso ir probando hasta encontrar una opción que te guste! Si haces esta receta etiquetame me encantaría ver 😍😍

13/07/2022

Buen día queridos amigos y pacientes🥰
Estoy con Agenda abierta para atenderles a todos los que estén interesados en empezar un nuevo estilo de vida a través de una alimentación más saludable🥗🥙 Estoy lista para recibirles y darles la mejor atención y juntos llegar al objetivo deseado 👌🏻
Sin excusas ya estamos a mitad de año agenda tu consulta📝🏃‍♂️🏃🏻‍♀️

12/04/2021

¿Querés aprender a alimentarte de manera saludable y lograr tus objetivos? Escribime y juntos creamos un nuevo camino hacia tus objetivos de manera segura 🥗❤️

☑️No importa de dónde seas, a través de la asesoría nutriciónal online podemos conectarnos y aprender juntos
🔸 Contacto:(0973)868247

26/03/2021

En 2019 la revista científica Cell Metabolism ha publicado una investigación súper interesante, hecha más o menos de la siguiente manera:

14 días: 2 grupos de personas que recibieron comidas
Grupo 1- basado en alimentos ultraprocesados
Grupo 2- basado en alimentos más naturales e integrales.
- Las comidas tenían el mismo valor calórico y los participantes podían comer todo lo que quisieran (de forma libre) y se evaluó después cuánto ingirió cada grupo y el peso de los participantes.

Resultados:
¡Los participantes del grupo que recibió alimentos ultraprocesados tuvieron un mayor consumo de alimentos, calorías y aumento de peso en comparación con el grupo que comió los alimentos más naturales!
Una explicación sería que el debido a una menor concentración de sustancias generadoras de saciedad y una mayor concentración de hormonas del hambre = ¡más hambre
➡️Conclusión:
Los alimentos procesados y ultraprocesados PUEDEN HACER QUE COMAS MÁS y, en consecuencia, que ganes peso y tengas dificultades para perder o mantener el peso perdido.

Además, en la práctica veo que los alimentos ultraprocesados son, en general, más densos en calorías (una pequeña cantidad aporta muchas calorías) y apetecibles. CONSECUENCIA: necesitas más cantidad porque no son muy voluminosos y controlar las cantidades es casi imposible > ¡la cantidad de calorías ingeridas es muy alta! (¿O nunca te has visto comiendo un brigadeiro o bocaditos y necesitando comer otro justo después?)

Además, cuando comemos, nuestro cuerpo gasta energía para digerir, absorber y metabolizar. Algunos alimentos gastan más en el proceso (naturales) y otros alimentos (procesados) pueden hacer que el cuerpo gaste hasta un 47% menos - lo que significa que su cuerpo necesita menos trabajo para procesar y le quedan más calorías para almacenar o tener que quemar.
📌Por eso decimos:
- ¡La caloría de una manzana no es la misma que la de un Brigadeiro!
- Los alimentos tienen diferente impacto metabólico, liberación de hormonas y control de la saciedad
- El cuerpo necesita algo más que calorías

¡El balance energético es la base para ajustar el plan de alimentación, pero centrarse sólo en las calorías no es TODO!

24/03/2021

Un día escuché la frase "si hay comida de verdad, también hay comida de mentira.".

Pero tiene sentido, así que lo explicaré:

No existe la comida de mentira (sólo la de plástico con la que juegan los niños 😂).

En realidad, el concepto TRUE FOOD surgió como una forma de incentivar a la gente a comer alimentos más cercanos a la materia prima, con un mínimo de procesamiento y aditivos químicos.
¡De esta manera, el término cayó bien, es fácil de entender y se convirtió en frase!

Y aunque existe la "comida de verdad" lo contrario NO es la comida de mentira y sí,
¡la "comida ultraprocesada"!

- ALIMENTO VERDADERO: el más parecido a lo que se obtiene de la naturaleza con menos procesamiento e inclusión de aditivos > Ese debe ser el alimento base ya que su estructura química es reconocida por el organismo, contiene el equilibrio nutricional que nuestro cuerpo necesita, además de que así podemos percibir mejor las señales de saciedad.

- ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS: basados en ingredientes artificiales y refinados
No aporta los nutrientes que el cuerpo necesita y está compuesto por sustancias que no están presentes de forma natural en la naturaleza, que nuestro cuerpo no reconoce bien y que no son necesarias para nuestra salud y supervivencia.


Esto no quiere decir que las galletas, los helados o los fideos instantáneos no sean alimentos, pero están hechos de materias primas refinadas, con muchos aditivos, es decir, no son falsos, ¡pero no nutren tu cuerpo de forma equilibrada y completa como es necesario! Pero lamentablemente para algunas personas son la única opción e incluso la salvación 😥🙏🏻

¡Los alimentos son alimentos, pero algunos nuestro cuerpo los reconoce mejor y los nutre de forma más equilibrada y completa (alimentos reales) y aquellos que debemos consumir de forma muy puntual y en caso de extrema necesidad (alimentos ultraprocesados)!

elige siempre que puedas DESCASCAR (PELAR) MÁS Y DESEMPAQUETAR MENOS (el planeta lo agradece 🌎🌱)
.. DESLIZA PARA CONOCER MEJOR A LOS ALIMENTOS ➡️➡️

16/03/2021

Quiero empezar este post desmitificando este tema de ¡Me gusta y no me gusta!

¡porque hay MUCHAS opciones de verduras! Y no a todo el mundo le GUSTAN TODOS... por lo tanto, no hace falta que te gusten todos, pero si no te gustan algunos, no significa que no te gusten las verduras.

Ejemplo: No me gusta el pepino, por ejemplo, pero eso no significa que no me gusten las verduras... ¡Tuve una época en la que no comía zapallo o remolacha y hoy me encantan!

Así que tómate tu tiempo, sin presión a que te guste todo.
Eso sí, no digas que no te gusta sin probar y sin ensayar otras formas de preparación.

Así que, ¡vamos a ver cómo insertar esto a tu alimentación si todavía no sabes si te gusta o qué te gusta!

1- haz una lista de las verduras que te gustan para empezar a tenerlas en casa

2- haz una lista de las verduras que no recuerdas cuando las has comido, aunque tengas en la cabeza que "no te gustan"

3- busca en internet recetas sobre cómo preparar esas verduras que no sabes cómo comer o si te gustan o no, como esta: "formas sencillas y sabrosas de preparar la berenjena" por ejemplo, ¿has probado alguna vez el arroz de coliflor?

4- Prográmate para dedicar 2 o 3 días a la semana a hacer las recetas que has investigado (los martes y jueves por la noche por ejemplo podrían ser tu momento para probar nuevas recetas con vegetales)

5- Si aún no te gusta nada, te sugiero que lo ralles o lo piques muy pequeño y lo mezcles en todo lo que prepares: arroz y feijao con verduras, puré de papas con zanahorias en lugar de sólo papas, hacer pollo o carne con verduras, batir zanahorias y calabacín en la salsa de tomate de tu pasta, etc.

6- Jugo verde: a algunas personas no les gusta la textura, en ese caso, hacer un jugo verde es una forma estupenda de introducir algunas verduras ej. Couve y pepino sin ni siquiera verlo o masticarlo, ¡pero el secreto es no colarl!

Así, poco a poco vas insertando esta rutina de tener siempre verduras en casa, encontrando las que te gustan y las que no, hasta que ya tienes tus favoritas y ya no necesitas receta ni investigación, ¡se convertirá en rutina!

Si probas algunos de estos consejos etiquétame y contame como te va 🤩🤩🤩

15/03/2021

Hablemos de las verduras y de por qué creo que son esenciales en el proceso de pérdida de peso.

Cuando digo verduras, me refiero a
-🥬 verduras de hoja: col rizada (COUVE), lechuga, rúcula, espinacas, repollo, rábano, achicoria, etc. - se pueden comer crudas o guisadas
- 🥦Verduras: tomates, zanahorias, brócoli, coliflor, calabacín, papa al aire (chuchu), remolacha, berenjena, chaucha, espárragos, pepino, pimientos, etc., que pueden consumirse crudos, cocidos, guisados o asados.

Estos alimentos tienen características muy importantes que quiero presentarte para que entiendas su importancia:

1- DENSIDAD NUTRICIONAL: estos alimentos tienen muchas vitaminas y minerales que son los nutrientes ESENCIALES para que se produzcan las reacciones químicas en tu cuerpo. Sin ellos, tu cuerpo es más lento y menos eficiente en las funciones, y en la reducción del consumo de estos alimentos, tu cuerpo activa más tu hambre para hacerte comer no para tener calorías, sino para que consumas estos nutrientes

2- BAJA DENSIDAD CALÓRICA: tienen mucho volumen y pocas calorías, de esta manera, insertándolas en tus comidas, puedes comer un mayor volumen y llegar a la saciedad necesaria sin tener tantas calorías🥗🥦

3- RICO EN FIBRAS: si crees que una cucharadita de chía o linaza te hará ir de cuerpo , ¡te equivocas! ¡Se necesita VOLUMEN de fibras y esto lo encontramos en las verduras! Le darán el volumen suficiente para generar más heces y ayudar a tu función intestinal 💩

4- ALIMENTACIÓN PARA TU MICROBIOTA🦠: sabemos que nuestras bacterias intestinales tienen mucha influencia en la salud y en la elección de los alimentos, así que alimenta las bacterias buenas introduciendo verduras en tus comidas

Después de estas 4 razones, sencillas y claras, ¿ves la importancia de comer más verduras?

Si no te gusta, quédate aquí y te ayudaré con eso..

Si ya te gusta, empeza a comer más verduras e inclúyelas en las comidas donde no estás acostumbrado, postea y etiquétame ¡me encantará ver!

11/03/2021

LA VERDAD SOBRE CAMBIAR DE HABITOS

¡Cualquier área de la vida que te propones hacer diferente a lo que haces hoy como hábito genera DESCONFORT! O incomodidad
ya sea comer más sano, hacer una dieta para un objetivo determinado, apuntarse al gimnasio o hacer actividad física con regularidad, y también cuando te propongas ahorrar dinero para un viaje, empezar a dormir más temprano para mejorar la calidad de vida, ¡estudiar para un concurso! Etc.
Lo que define tu ÉXITO ESTÁ EN LA CONSTANCIA (DISCIPLINA)
- Sólo se aprueba si se estudia con calidad y se dedica tiempo a ello
- Sólo se consigue el resultado estético deseado si se come bien y se realiza una actividad física adecuada
- Sólo se gana dinero si se controla el gasto y se priva de los placeres.

el SECRETO PARA ALCANZAR LA META ESTÁ EN TU MOTIVACIÓN, aquello que te Mueve a salir de lo que haces cada día y ¡HACERLO DIFERENTE!, LA RAZÓN POR LA QUE QUIERES CAMBIAR

Así que, mi CONSEJO DE HOY es:
1- TENER EL OBJETIVO CLARO Y DEFINIDO

2- COMPRENDER QUE DEJAR EL HÁBITO GENERARÁ INCOMODIDAD. (No te victimices.)

3- ¡NO ACEPTES ABANDONAR ANTES DE LLEGAR A TU OBJETIVO, sino que acepta que cometerás errores y fracasos, pero es cometiendo errores que sabrás qué camino no debes tomar!

De este modo, un consejo crucial en el proceso de perder y mantener el peso, mantener unas pautas alimentarias adecuadas, practicar ejercicio regular y conseguir huir de las tentaciones diarias ➡️ ¡ENCUENTRA LO QUE REALMENTE TE MOTIVA! Y SÉ CONSTANTE.
Cada persona tiene su propia motivación, así que busca y aférrate a lo que te motiva porque eso es lo que te va a ayudar a levantarte cuando te caigas y a mantenerte firme en tu objetivo.

09/03/2021

La verdad sea dicha sobre lo que está científicamente probado hasta el momento (por HARVARD):

¡La dieta que genera resultados es la que se hace!
El que te guste, que fluye bien en tu rutina, que te proporcione los nutrientes que tu metabolismo necesita para funcionar, que no pases hambre y que consigas SOSTENER A LARGO PLAZO.

¿Por qué?
Fisiológicamente, nadie aumenta su porcentaje de grasa de un día para otro, esto suele hacerse de forma crónica, que ocurre con el exceso de calorías que se consumen y almacenan.

Es decir, para hacer el proceso inverso, también tendrás que llevar el proceso a largo plazo 📆

¡De esta manera, para que pierdas definitivamente peso y reduzcas tu porcentaje de grasa y MANTENGAS tus resultados, necesitas encontrar el PATRÓN DE ALIMENTACIÓN (dieta) que puedas mantener a largo plazo y en este proceso también APRENDER A COMER (reeducación alimentaria) para que no recuperes las reservas de grasa perdidas!

Además, ten en cuenta esta frase: "TU CUERPO ESTÁ PROGRAMADO PARA HACER RESERVA Y NO QUIERE PERDER LA RESERVA QUE HA HECHO", por lo que el proceso no siempre será fácil, pero si SABES DONDE QUIERES LLEGAR, y lo haces de forma que no perjudique a tu cuerpo y a tu salud, lo vas a lograr solo ¡no te rindas!

08/03/2021

Celebremos la lucha femenina por su participación igualitaria en el mundo del trabajo, la política y en la sociedad en general 💪🏻👏🏻
Feliz día internacional de la mujer🌸

24/02/2021

Feliz día de la Mujer Paraguaya 🇵🇾
Mujer trabajadora y luchadora 💪🏻

22/02/2021

¿Qué son los macros?
Mucho hemos escuchado últimamente que se habla y habla de los macros×y seguimos sin entender, pues aquí les explico en mis palabras mortales y al punto.
Primeramente necesitamos entender que las calorías son simplemente la unidad de energía/ gasolina que entra en nuestro cuerpo por medio de la comida.
La comida (buena o mala) está compuesta por macronutrientes que son:
🔸 Proteína
🔸 Carbohidratos
🔸 Grasas.
Estos tres componentes tienen una función básica en nuestro cuerpo es por eso que es de suma importancia que dejemos aún lado el valor que tienen sólo las calorías en nuestro cuerpo,
si no que empecemos a ver los alimentos por su composición, esto no solo nos hará tener una perspectiva y relación diferente con la comida,sino que hará alcanzar nuestras metas y hará nuestra vida mucho más fácil y placentera.
💡The food and nutrition board of the institutes of medicine (IOM) hace la recomendación GENERAL que la distribución de tus calorías tienen que estar divididos en:
🔸 45-65 % carbohidratos
🔸 10-35% de proteína
🔸 20-35% de grasa
cabe destacar que nuestras metas y fisiología es diferente y lo ideal sería que te acercaras a tu Nutricionista para que te de la recomendación adecuada e ideal para ti. 🥗♥️

19/02/2021

DIETA FLEXIBLE:
Muchas personas aún no tienen una idea clara de la función, el propósito y los beneficios de una dieta flexible, Básicamente el trasfondo de ella es aprender a conocer los alimentos por su composición, utilizarlos según nuestras metas y encontrar el balance. (Recomiendo consultar con una nutricionista para ayudarte a distribuir de manera equilibrada tus calorías diarias)
Es indiscutible que una dieta llena de frutas, verduras y alimentos “sanos” cero procesados son superiores en su valor nutricional que los alimentos procesados y chatarra, por medio de ellos tendremos una salud física superior, pero lo que a menudo sucede es que con una dieta estricta super restrictiva trabaja de manera negativa para nuestra mente y nos resulta que nuestra dieta es demasiado sufrida entonces ¿qué tanta salud emocional nos quita cuando nos sentimos restringidos a aquel grupo de alimentos? que para bien o para mal seguirán siendo parte o tal vez no de nuestra alimentación, pero sí de nuestro alrededor y hasta de nuestros pensamientos, entonces a través de la dieta flexible lo que se llega es a la idea de 80/20 que significa escoger comida de verdad, nutritiva en 80% del tiempo y darte un gusto si estas con muchas ganas y a horarios correctos el 20% restante teniendo en cuenta la actividad física
Encontrar el balance entre preferir aquellos alimentos que te hacen bien y te gustan e incorporar en su moderación aquellos que son tus favoritos, pero no tienen un valor nutricional ideal, encontrar ese balance entre salud física y mental.
a modo de experiencia Les cuento que yo antes llevaba una dieta extremadamente limpia y saludable pero no dejaba de soñar con pizza! ¡Y cuando me permitía comerme 1... terminaba comiéndome 5! Era una pelea emocional terrible, hoy me permito comer pizza cuando de verdad se me antoja, pero a la siguiente comida elijo alimentos más nutritivos además de aumentar el ejercicio al día siguiente y es increíble cómo funciona la mente al no tener esa restricción, ya que cuando decido comer una pizza, me he visto en la situación donde en una porción correcta me siento super satisfecha
ENCONTRA TU BALANCE, APRENDE A SUSTITUIR LOS ALIMENTOS y ELIGE INTELIGENTEMENTE 💪🏻🥗.

17/02/2021

CALORIAS en palabras simples Primeramente necesitamos entender que las calorías son simplemente la unidad de energía/ “gasolina” que entra en nuestro cuerpo por medio de la comida. La comida (buena o mala) está compuesta por macronutrientes que son proteína, carbohidratos y grasas. (pero de esto hablaremos otro día)
Poniendo aún lado los beneficios de una distribución adecuada de macronutrientes, las calorías , sin importar nada más , son lo que define tu peso corporal.

Las calorías, buenas o malas son utilizadas como energía en nuestro cuerpo para actividades básicas como respirar, hablar, caminar... vivir!
Cabe mencionar que a nuestro cuerpo no le interesa mucho si nosotros queremos ser flacas, musculosos o normales, el simplemente actúa bajo un mecanismo de sobrevivencia Tenes que saber que tu peso actual está completamente relacionado a tu consumo de calorías generales y el primer paso para alcanzar cualquiera que sea tu meta es estar consciente de ello y tomar acción.
Si tu peso es más alto de lo que quisieras en definitivo estás consumiendo más calorías que las que estas quemando. ¡Si tu peso está más bajo, es porque consumes menos!
Y claro que mi primera recomendación será siempre acercarte a tu nutricionista para que te ayude a calcular las calorías adecuadas para vos y tus objetivos, pero no significa que no puedes hacer un cambio vos misma y aquí están mis consejos para eso:

1.- haz cambios pequeños en tu alimentación por ejemplo si antes consumías leche entera. consume leche baja en grasa, si antes consumías azúcar regular, consume Stevia, si te encanta la Coca Cola... sustitúyela por coca zero.

2.- controla tus porciones: ¡no importa si no quieres hacer un cambio radical (de hecho, no te lo aconsejo tanto) pero medí tus porciones! Si antes de comías la mitad de una pizza entera, hoy come una rebanada o si consumías 3 lomitos, 2 hamburguesas o lo que sea ahora come solo 1 y también
¡Empieza a moverte! Al realizar ejercicio estás garantizando que ciertas calorías sean utilizadas en tu actividad física, ¡Lo que hará que tu ingesta de calorías general sea menor!
Al realizar estos pasos tan sencillos, ¡automáticamente vas a estar consumiendo menos calorías que antes! Y eso es un cambio enorme.