10/10/2025
Toate rețetele pe care le-am făcut de la ies foarte bune, inclusiv aceasta. O să vezi câteva ingrediente diferite față de rețeta originală, dar tot din lista de alternative oferite de Kat.
Toți promit focaccia rapidă. Eu zic doar atât: ai planuri azi? Anulează-le. 😂
📋Ingrediente:
• 20 gr tărâțe de psyllium
• 540 gr apă călduță
• 160 gr făină de orez brun
• 155 gr amidon de tapioca sau de porumb
• 110 gr făină de ovăz
• 1 linguriță de zahăr
• 10 gr drojdie instant
• 8 gr sare pentru aluat
• Sare grunjoasă pentru presărat deasupra
• 10 gr ulei de măsline
• 10 gr oțet de cidru de mere
🧪Metodă de preparare:
1. Amestecă tărâțele de psyllium cu apă călduță - cam jumătate din cantitatea totală.
2. Într-un bol mare, combină făina de orez brun, făina de ovăz, amidonul de tapioca / porumb, zahărul, drojdia instant și sarea. Amestecă bine.
3. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și oțetul la gelul de psyllium și amestecă să se omogenizeze bine.
4. Peste ingredientele uscate adaugă amestecul cu psyllium și restul de apă. Frământă (cu mâna sau mixer cu cârlig) până obții un aluat umed, ușor lipicios.
5. Lasă la dospit - eu am dospit la frigider peste noapte, apoi încă aprox. 30 min după ce am scos-o din frigider, dar se poate dospi 1h la temperatura camerei, apoi încă o oră în tavă după ce se adaugă ulei de măsline, sare, ce alte topping-uri dorești și ulei de măsline.
6. Preîncălzește cuptorul la 220 °C.
7. Coace pentru 50 min-1h, până când focaccia se rumenește și e ușor crocantă la exterior.
Mi-am format un mic ritual de câte ori fac pâine / focaccia fără gluten. Îmi tai o felie caldă și mănânc cu unt și cu gem. Delicios…🤤
Lasă-mi un comentariu dacă încerci rețeta! 👉 Dacă o încerci, spune-mi când a fost gata. Azi sau mâine? 😄
