https://www.facebook.com/637778432742151/

Ladrumfaragluten

Home
Romania
Cluj-Napoca
Ladrumfaragluten

🥗 Recomandări sigure pentru celiaci – restaurante & destinații
🏥 Informații despre boala celiacă și diagnostic
🎒 Sfaturi pentru o viață fără gluten

05/11/2025

Cand ai suflet de artist, dar lucrezi in IT.🚑 🍽️

PS: Nu ma plictisesc, promit🤣🤣

24/10/2025

De prin 2019, dulapul meu de bucătărie (că deh, cămară n-am) s-a transformat într-un mic laborator de făinuri, amidoane și semințe ciudate. Nu știam că o să ajung să am colecție de amidonuri și să știu diferența dintre făina de orez și cea de hrișcă, dar iată-ne aici. 😅

Gluma glumă, dar aceste ingrediente mă ajută să-mi mai fac câte o poftă și să experimentez cu diferite rețete fără gluten - pâine, brioșe, wafe, pancakes, plăcintă, etc. Așa că astea sunt ingredientele care nu-mi lipsesc niciodată din casă 👇

Tu ce ingredient ai mereu în bucătărie?

10/10/2025

Toate rețetele pe care le-am făcut de la ies foarte bune, inclusiv aceasta. O să vezi câteva ingrediente diferite față de rețeta originală, dar tot din lista de alternative oferite de Kat.

Toți promit focaccia rapidă. Eu zic doar atât: ai planuri azi? Anulează-le. 😂

📋Ingrediente:

• 20 gr tărâțe de psyllium

• 540 gr apă călduță

• 160 gr făină de orez brun

• 155 gr amidon de tapioca sau de porumb

• 110 gr făină de ovăz

• 1 linguriță de zahăr

• 10 gr drojdie instant

• 8 gr sare pentru aluat

• Sare grunjoasă pentru presărat deasupra

• 10 gr ulei de măsline

• 10 gr oțet de cidru de mere

🧪Metodă de preparare:

1. Amestecă tărâțele de psyllium cu apă călduță - cam jumătate din cantitatea totală.

2. Într-un bol mare, combină făina de orez brun, făina de ovăz, amidonul de tapioca / porumb, zahărul, drojdia instant și sarea. Amestecă bine.

3. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și oțetul la gelul de psyllium și amestecă să se omogenizeze bine.

4. Peste ingredientele uscate adaugă amestecul cu psyllium și restul de apă. Frământă (cu mâna sau mixer cu cârlig) până obții un aluat umed, ușor lipicios.

5. Lasă la dospit - eu am dospit la frigider peste noapte, apoi încă aprox. 30 min după ce am scos-o din frigider, dar se poate dospi 1h la temperatura camerei, apoi încă o oră în tavă după ce se adaugă ulei de măsline, sare, ce alte topping-uri dorești și ulei de măsline.

6. Preîncălzește cuptorul la 220 °C.

7. Coace pentru 50 min-1h, până când focaccia se rumenește și e ușor crocantă la exterior.

Mi-am format un mic ritual de câte ori fac pâine / focaccia fără gluten. Îmi tai o felie caldă și mănânc cu unt și cu gem. Delicios…🤤

Lasă-mi un comentariu dacă încerci rețeta! 👉 Dacă o încerci, spune-mi când a fost gata. Azi sau mâine? 😄

29/09/2025

Important!!

26/09/2025

Dacă ai fost în Italia și ai mâncat pizza fără gluten, să știi că sunt mari șanse să fi fost făcută cu făina Caputo. Sunt foarte încântată de cm a ieșit blatul așa că îți las mai jos rețeta că e musai să o încerci.

Dacă ești din Cluj-Napoca, găsești această făină la Buono Vero (str. Edgar Quinet), un magazin cu produse din Italia.

📋Ingrediente:

• 500 gr făină fără gluten Caputo
• 400 gr apă
• 1 plic drojdie uscată activă
• 15 gr ulei de masline
• 10 gr de sare
• ½ linguriță de zahăr
• Făină de orez pentru întinderea aluatului
• Topping-uri la alegere

🧪Metoda de preparare:

1. Într-un bol mare, pune făina și fă o adâncitură în mijloc. Adaugă apa, drojdia uscată și zahărul.

2. Amestecă cu mixerul de mână (sau manual) câteva minute, până când ingredientele sunt bine încorporate.

3. Adaugă sarea și uleiul, apoi frământă încă 4–5 minute, până obții un aluat omogen și elastic.

4. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 3 ore.

5. După ce a crescut, scoate aluatul și întinde-l pe blat, presărând în prealabil făină de orez ca să nu se lipească.

6. Preîncălzește cuptorul pe funcția „Pizza” sau la 210°C, cu încălzire de jos și ventilație.

Cât timp se încălzește cuptorul, unge aluatul cu sos de roșii și adaugă toppingurile preferate.

Lasă pizza la cuptor 10-15 minute sau până e rumenită.

Poftă bună!

20/09/2025

Inca e vremea potrivita pentru gratar, asa ca iti las o sugestie de mici fara gluten si fara urme. Micii de la carmangeria Moldovan se pot consuma in siguranta de celiaci.

Ca sa ma asigur le-am scris la un formular pe website ca ulterior sa primesc un telefon de la specialistul lor pe calitate care mi-a confirmat verbal si in scris:

" Am verificat cu atentie reteta si lista de ingrediente utilizate la prepararea micilor nostri, iar niciunul dintre ele nu contine gluten sau urme de gluten.

Prin urmare, micii nostri sunt potriviti pentru consum de catre persoanele cu boala celiaca."

Sper sa iti fie de folos informatia😁.

18/09/2025

Colaborarea cu Schär ma motiveaza sa continui initiativele si planurile cu si pentru comunitatea fara gluten🙏

15/09/2025

Aș fi vrut să pun TOATE pozele, dar Instagram nu mă lasă… așa că pregătiți-vă, săptămâna asta vă tot spamez cu momente de la evenimentul de la Suragerie 💚.

Mulțumesc din suflet participanților și partenerilor – fără voi n-ar fi fost la fel:

✨ Schär – pionierii produselor fără gluten, care ne fac viața mai simplă și mai gustoasă. Am putut sã ne bucurãm de produsele voastre atât în timpul evenimentului cât si dupã cu un giveaway generos.

✨ De Colțești - Torockoi – autentic românesc, cu produse de calitate și cu suflet. Brânzeturile sunt absolut delicioase.

✨ – vinuri care spun povești și aduc oamenii împreună. Pe lângã faptul cã sunt catifelate si aromate, sunt si accesibile.

✨ – mulțumim pentru pozele și video-urile care surprind atât de bine energia evenimentului.

✨ – gazda noastră primitoare, unde am transformat masa într-o experiență de comunitate.

Acesta a fost mai mult decât despre mâncare – a fost despre comunitate, incluziune și conștientizare. Pentru cei cu boala celiacă, tiroidită Hashimoto sau sensibilitate la gluten non-celiacă, socializarea e o nevoie reală, nu un moft. Și împreună putem face ca fiecare masă și fiecare întâlnire să fie despre bucurie și apartenență.

📸 Swipe și simte energia noastră!

11/09/2025

Provocarile celiacilor by Laur Raboj.

Hai la Gratareala la Suragerie unde raspunsul e "totul e fara gluten".

09/09/2025

Ultimele zile în care te poti înscrie!

Ne adunăm într-un loc frumos unde putem mânca liniștiți, fără grija contaminării.

Vei găsi:
🥩 mâncare delicioasă, 100% fără gluten
🤝 companie plăcută
🌿 atmosferă relaxată într-un cadru special

Nu trebuie să fii celiac ca să vii la Grătarul Fără Gluten – trebuie doar să-ți placă mâncarea bună și vibe-ul mișto. Adu-ți prietenii și hai cu noi, că locurile se termină repede!

Vezi pe profilul meu meniul complet și link-ul de înscriere în comentarii. Mai sunt câteva locuri!

📍 13 Septembrie – Suragerie, str. Transilvaniei 342, Baciu, Cluj
💳 Plata se face la înscriere – locurile sunt limitate!
🪙 Taxa de participare:
180 ron/adult
100 ron/copil 3 ani+

Address

Cluj-Napoca

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ladrumfaragluten posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Cluj-Napoca?