Dan Ocheselu - Nutritionist, Strada Tineretii, Focsani (2026)

18/01/2026

În ultima perioadă a apărut și la noi această fobie împotriva zaharului, bineînțeles importată din țările unde se fac bani mulți pe tema asta. Toată lumea se ferește de zahăr ca de dracu...sau cel puțin zice că se ferește. Zici că nu mănânci zahăr dar dimineața bagi o banană și apoi te duci la sală ca să arzi zahărul din banană. Wtf?
Zahărul nu este inamicul nostru! A spune despre zahăr că este inamicul nr.1 e o tâmpenie. Ce se întâmplă dacă glicemia ta scade vertiginos? Poate cineva trăi cu glicemia zero? Nu! Viața ta depinde de acele câteva grame de glucoză care circulă în sângele tău și ficatul are grijă să producă acele grame în caz că tu nu mănânci zahăr. Principala funcție a glucozei nu e de combustibil pentru corp, cm cred mulți. Se poate trăi foarte bine și fără să mănânci alimente care conțin zahăr. Cel mai bun combustibil este grăsimea!
Cea mai importantă funcție a zahărului este de precursor în sintetizarea unor molecule vitale (că de-aia mori dacă iți scade glicemia). Câteva exemple mai jos:
1. Nucleotide (ADN și ARN) Glucoza este singura sursă a componentei zaharoase din materialul genetic.
Calea pentozo-fosfat (PPP): În această cale, glucoza este convertită în riboză-5-fosfat, zahărul cu cinci atomi de carbon care formează coloana vertebrală a ARN-ului.
Sinteza ADN: Riboza-5-fosfat este redusă în continuare de enzime pentru a crea dezoxiriboză, zahărul utilizat pentru ADN.
Sinteza bazelor: Metabolismul glucozei furnizează, de asemenea, carbon și intermediari metabolici care ajută la sinteza bazelor nucleotidice (adenină, guanină etc.).
2. Lipide și acizi grași
Când energia este abundentă, ficatul și țesutul adipos transformă excesul de glucoză în lipide pentru depozitare pe termen lung și utilizare structurală.
Coloana vertebrală a acizilor grași: Glucoza este descompusă în acetil-CoA, care servește drept element constitutiv principal pentru sintetizarea acizilor grași cu lanț lung.
Producerea de glicerol: Glucoza furnizează glicerol-3-fosfat, care acționează ca „punte” sau coloană vertebrală ce ține împreună trei acizi grași pentru a forma o trigliceridă (grăsime).
Membrane celulare: Intermediarii din metabolismul glucozei sunt utilizați pentru a crea fosfolipide și colesterol, care sunt esențiali pentru menținerea structurii și fluidității membranelor celulare.
3. Aminoacizi neesențiali
În timp ce oamenii trebuie să consume aminoacizi „esențiali”, organismul poate sintetiza aminoacizi „neesențiali” folosind glucoza ca punct de plecare.
Schelete de carbon: Căile metabolice precum glicoliza și ciclul acidului citric produc α-cetoacizi (cum ar fi piruvatul și α-cetoglutaratul). Acestea furnizează structura de carbon la care se adaugă azot pentru a crea aminoacizi precum alanina, glutamatul și serina.
Reglarea sintezei proteinelor: Nivelurile de glucoză semnalează, de asemenea, organismului să crească sau să scadă rata de sinteză a proteinelor prin calea de semnalizare mTOR.
4. Carbohidrați complecși și glicoproteine
Glucoza este transformată în alte zaharuri specializate pentru roluri structurale și de semnalizare:
Galactoză: Utilizată pentru producția de lapte și semnalizarea celulară.
Glicoproteine/Glicolipide: Derivații de glucoză sunt atașați de proteine și grăsimi pentru a crea „markeri” pe suprafața celulelor, care sunt cruciali pentru recunoașterea imună și comunicarea intercelulă.
Glicozaminoglicani: Aceste molecule derivate din glucoză oferă suport structural în țesuturile conjunctive precum cartilajul și „lubrifiantul” din articulații.
Mai crede cineva că zahărul este inamicul nostru nr.1 ?
Da, zahărul poate fi o barieră atunci când vrei să slăbești dar nu e obligatoriu. Mai mult contează ce vine pe lângă zahăr. Aici greșești. Într-un kiwi nu zahărul e problema, ci cele 16 mg de oxalați care vin la pachet.
Sunt mulți care mănâncă zaharuri fără să știe. Acele zaharuri ascunse, sub forma de amidon care e transformat de corp în glucoză. Ovăzul are peste 50% zahăr, quinoa la fel, semințele de chia au și ele un pic. La chia nu zahărul e problema ci cele 250 mg oxalați/100 grame de semințe. La fel și quinoa cu 390 mg de oxalați la suta de grame de semințe.
Mămăliga, cartofi, pâine, cereale, făinoase, fructe, leguminoase, rădăcinoase...toate conțin zahăr. Dar nu zaharul din aceste alimente e dușmanul nostru ci alte substanțe (solanine, oxalați, anumite proteine din familia lectinelor, fibrele insolubile, proteine din familia glutenului și multe altele).
Nu din cauza zaharului te îmbolnăvești ci din cauza toxinelor care vin la pachet cu zahărul. Majoritatea sportivilor consumă câteva sute de grame de zahăr zilnic.
Da, sunt cazuri speciale unde se recomandă o dietă keto modificată (nu cea clasică) pentru anumite afecțiuni neurologice sau diabet sau boli autoimune. Dar nu pentru că zahărul e rău ci pentru că grăsimea e un combustibil mult mai eficient și mai curat decât zahărul.
În concluzie, zahărul nu e dușmanul nostru, el reprezintă latura exotică din noi, decadența și pasiunea din firea umană. Înghețata, ciocolata, torturile alea care te ridică la cer...nu ești tu vinovat, e natural să fii atras de dulce. Numai că trebuie să înveți să faci diferența între ele. Este ca și în viața de zi cu zi. Sunt multe lucruri dulci în viața noastră numai că unele dintre ele sunt toxice!

11/01/2026

De ceva vreme, o anumită clasă de medicamente pentru slăbit și-a făcut apariția și la noi și văd că devin din ce în ce mai populare. Poate ați auzit de ele, sub numele de Ozempic sau Wegovy, Mounjaro sau Zepbound. Sunt niște medicamente care inhibă apetitul. Sunt populare pentru că au efect, poți slăbi între 10-20% din greutatea corporală într-un an. Ozempic, de exemplu, este o injecție săptămânală care iți scade pofta de mâncare, pur și simplu nu iți mai e foame sau te saturi foarte repede și mănânci foarte puțin. Toate bune și frumoase până aici dar...sunt și numeroase efecte secundare.
Efecte secundare comune: greață și vomă, diaree, constipație, „ozempic face”, cădirea accentuată a părului, pierderea masei musculare și osoase (până la 20%), oboseală, amețeli, dureri de cap.
Efecte secundare mai rare: pancreatită, creșterea riscului de cancer tiroidian cu 50%, crește riscul de calculi biliari, leziuni renale acute.
Deci, se merită riscul acestor efecte secundare pentru a pierde din greutate? Ce se întâmplă după ce nu mai iei aceste medicamente? Te îngrași la loc?
Tipul ăsta de medicamente, ca și multe altele din dietele de slăbit, sunt proceduri pe o perioadă scurtă de timp, doar pentru a pierde din greutate. Ele nu iau în considerare particularitățile individuale ale pacientului. Înainte de orice cură de slăbire (cu sau fără medicamente) trebuie să vezi ce afecțiuni medicale și ce deficiențe nutriționale ai. În funcție de aceste variabile se construiește sistemul alimentar personal.
Există și alte metode, mult mai sănătoase, de reducere a apetitului, fără să pierzi masa musculară și osoasă.

23/12/2025

Fursecuri fragede fără gluten
Ingrediente:
-500 gr faina fara gluten
-1 pachet unt
-2 galbenusuri
-2 linguri smantana
-140 gr zahar
-1 praf de copt
Se amestecă toate până când aluatul nu se mai lipește de mâini. Dacă vedeți că aluatul e prea făinos și nu se leagă, mai adăugați puțin unt. Se întinde aluatul cu sucitorul și se decupează în diferite forme. Se pun la cuptor până se rumenesc ușor. După ce se rumenesc se pot decora cu ciocolata, glazura, etc. Se poate adăuga și cacao, în poze se văd cele două tipuri de fursecuri.

23/12/2025

Pricomigdale umplute cu ciocolată
Se bat spumă 130 gr albuș (4 buc) cu 100 gr zahăr. După ce se intareste amestecul se adaugă 120 gr nucă măcinată și 80 gr faină fără gluten + vârf de sare. Se fac forme și se pun la cuptor până se rumenesc (20-25 min).
Crema se face din 100 ml frișcă lichida și 100 gr ciocolată (se topește ciocolata încet în frișcă, la foc foarte mic). Se pune crema răcită și ținută cateva ore la frigider între două pricomigdale.

22/12/2025

Bomboane Raffaello
Ingrediente:
-250 gr lapte praf
-100 gr unt la temperatura camerei
-40 gr fulgi cocos
-50 gr zahar pudră vanilat
-200 gr lapte condensat
-50 gr nucă
Se amesteca bine toate și se fac biluțe, iar la mijloc se pune nucă. Apoi, biluțele se dau prin fulgi de cocos. Simplu și delicios!

21/12/2025

A început marea prăjitureală de Crăciun! Se gătește la foc continuu, rețete clasice sau exotice. Vă prezint o rețetă clasică, un pic modificată pentru a elimina gliadina din grâu:

ARICI
Se amesteca 200 gr unt (sau untură) cu 150 gr zahăr, apoi se adaugă 2 gălbenușuri și 300 gr făină fără gluten (aluatul să nu fie lipicios). Din acest amestec se fac biluțe care se dau întâi prin albuș, apoi prin nucă tocată mărunt. Se țin la cuptor 20-30 minute. Se lasă în tavă până se răcesc complet apoi se dau prin zahar pudră.
Poza e făcută în seara asta, am mâncat deja, se merită!
Voi posta zilele următoare și alte rețete.
Spor la dulce!

30/11/2025

Se amestecă 6 banane coapte cu 6 gălbenușuri, un pliculet praf de copt și cacao. Albușurile se bat spuma, separat. Se amestecă totul și se adaugă îndulcitor, după gust (stevia). Se ține la cuptor aproximativ 30-40 minute, apoi se ornează cu frișcă după răcire.
Simplu. Aceste este tipul de desert care ține loc de masă.

16/10/2025

Nu m-am mai lăudat de mult cu pacienții mei! Care e, oare, trăsătura principală a unui pacient de succes? Este perseverența! Te angajezi pe un drum și stai pe el până iți atingi obiectivele. Majoritatea se grăbesc, vor să se întâmple totul repede și, dacă se poate, să se întoarcă la vechile obiceiuri alimentare. Din păcate, nu așa funcționează lucrurile. Să trecem la câteva exemple de succes.
Alexandru (54 ani) a început în august, iar până acum a slăbit 15 kg, pentru că a respectat cu strictețe protocoalele alimentare stabilite. Și ele au devenit un mod de viată. Plus multiplele probleme de sănătate pe care le avea iar acum...nu prea mai sunt.
Nela (52 ani), despre care am mai vorbit, a început în iulie și până acum a slăbit 17 kg. Plus problemele ei de sănătate despre care am vorbit într-un articol anterior. La fel, perseverența și atenție la tot ce mănâncă. Când e vorba de probleme grave de sănătate orice detaliu contează!
Adrian (56 ani) a început pe 16 septembrie, iar până în prezent slabit 7,5 kg. La fel, cu probleme complexe de sănătate care au început să se remedieze.
Catalina (47 ani) a început în mai și până acum a slăbit 15 kg. La fel cu multiple probleme de sănătate care s-au ameliorat.
Gianina (39 ani) a început in iunie și până acum a slăbit 14 kg.
Magdalena (54 ani) a început în iunie iar până în prezent a slăbit 20 de kg. Tenacitate și perseverență!
Toți acești pacienți trebuie să își cumpere alte haine sau să își scoată hainele din tinerețe de la naftalină.
Și mai sunt multe alte cazuri de slăbit cu pierderi de greutate între 5-10 kg. Fiecare pacient e unic. Tratez fiecare pacient individual. Pe lângă kg în plus, ei vin la pachet cu multe probleme de sănătate, care sunt mult mai importante decât slăbitul. A ajuta pe cineva să slăbească fără a ține seama de problemele medicale existente e o mare greșeală...pe care pacientul o plătește. Nutriția nu este doar despre slăbit, este despre longevitate și calitatea vieții.
Din păcate sunt și mulți pacienți care nu reușesc să se desprindă de vechile obiceiuri. Aceleași obiceiuri care i-au făcut să se îmbolnăvească sau să se îngrașe.
În concluzie, perseverența este cheia atingerii succesului, în orice domeniu, nu doar în sănătate.

20/08/2025

În seara asta vreau să vă spun o poveste frumoasă despre o pacientă care a luat medalia de aur la...sănătate!
Acum 7 săptămâni am început consultațiile cu Nela, o pacientă de 52 de ani, care locuiește în Marea Britanie. Problemele ei de sănătate au început să apară în urmă cu mult timp și s-au adunat, puțin câte puțin, culminând în ultimii 2 ani cu imposibilitatea de a se da jos din pat. Avea toate simptomele posibile și imposibile: amețeli, lipsă de echilibru, vertigo, dureri de cap și migrene, dureri musculare și osoase, atacuri de panică, depresie, probleme cu tiroida, intoleranțe la anumite alimente, fibrom, rata de filtrare glomerulară 50.9 ml/min (boală renală cronică stadiul 3a). A fost la tot felul de medici, din mai multe țări, și a fost diagnosticată cu fibromialgie, o boală care nu are leac și i s-a spus că trebuie să se împace cu ideea asta. Puțin mai jos un text al unei vestite clinici din US despre această boala: „Fibromialgia este o afecțiune pe termen lung care implică dureri corporale generalizate. Durerea apare însoțită de oboseală. De asemenea, poate implica probleme de somn, memorie și dispoziție. Cercetătorii cred că fibromialgia afectează modul în care creierul și măduva spinării procesează semnalele dureroase și nedureroase. Acest lucru crește sensibilitatea generală la durere. Simptomele încep adesea după un eveniment declanșator. Declanșatorii pot include leziuni, intervenții chirurgicale, infecții sau stres emoțional. Sau simptomele se pot acumula în timp, fără a exista un singur eveniment care să le declanșeze. Nu există leac pentru fibromialgie. Dar medicamentele și alte tratamente pot ajuta la controlul simptomelor. Exercițiile fizice, terapia prin vorbire și tehnicile care reduc stresul pot, de asemenea, ajuta.”
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/fibromyalgia/symptoms-causes/syc-20354780
Din păcate tratamentul medicamentos nu a ajutat-o! A auzit întâmplător, de la o rudă, fostă pacienta de a mea, de mine și de rezultatele mele și a luat legatura cu mine. Nu dau acum detalii despre ce am făcut, e prea mult de scris și poate plictisitor pentru unii.
După 7 săptămâni...Nela a renăscut. Au dispărut majoritatea simptomelor negative, iar in ultimele 2 săptămâni a început să facă ...sport. Aleargă 45 de minute pe zi + fitness (fără să îi spun eu, chiar i-am recomandat să o lase mai moale). Au dispărut durerile, amețelile, problemele digestive, depresia... e ca un miracol! Și pentru mine e surprinzător cât de repede s-a recuperat dintr-o boală...fără leac! A mai și slabit 12 kilograme.
Vă întrebați cumva care e oare secretul? A respectat cu sfințenie programul alimentar, nu a deviat nici măcar un milimentru. Mai am și alți pacienți care nu respectă indicațiile mele sau care au impresia că se descurcă singuri și atunci rezultatele întârzie să apară.
Cea mai frumoasă parte e că săptămâna viitoare va fi nunta fiicei sale și se va duce acolo nu în scaun cu rotile, ci pe propriile picioare, va putea dansa și se va putea bucura de acest eveniment.
Deci, dragi cititori, vă rog...o rundă de aplauze pentru campioana Nela și rezultatele ei, pentru ambiția de a se lupta cu această boală și de a nu se lasă învinsă!

20/06/2025

Majoritatea dintre noi are, undeva bine ascuns, acea latură sau dorință de a fi un dictator. Sunt bine ancorate aceste sentimente în noi și exprimate, mai în glumă sau mai în serios, în viața de zi cu zi. Poate ați auzit: „ acel copil e un mic dictator” sau „nevasta e un dictator’ sau „un șef e dictator”...până la dictatorul clasic, șef de stat. Această dorință ascunsă a noastră de a deveni dictator vine din nevoia personală de a ne impune anume puncte de vedere în fața celorlalți, nevoi mânate de emoții sau interese monetare.
Și eu vreau să fiu dictator! Eu, dacă aș fi dictator, primul lucru pe care l-aș face, ar fi să scot în afara legii anumite alimente. Imaginează-ți, eu cu o mică mustață sub nas, cu o biciușcă în mână, la televizor, spunând: N-ai voie să mănânci aia, cine mănâncă alimentul ăla merge la închisoare! E mai bine în închisoare decât în mormânt! Din păcate, e foarte greu sa devii dictator și durata de viață a unui dictator e foarte scurtă (de obicei) așa că am să mă rezum doar la politica dictatorială din cabinetul meu. Nu sunt dictatorul perfect încă, mai am de muncă, dar probabil pe la 80 de ani voi fi!
Motivul pentru care am făcut acest intro filozofic este demontarea unui alt mit din sănătate.
În februarie mi-a venit un pacient de 62 de ani, Virgil , recent diagnosticat cu gută, dureri la nivelul încheieturilor de la degetele de la mână. Durerile erau așa de crunte că nu putea strânge palma pentru a apuca ceva. Recomandările nutriționale erau, bineînțeles, cat mai puțină carne roșie. Din păcate asta e direcția pe care se merge acum, carnea roșie fiind cauza apariției gutei. Din păcate, adevărul este exact opusul! Nu acidul uric e de vină pentru apariția cristalelor, ci acidul oxalic. Acidul oxalic, când ajunge în încheieturi, unde sunt multe resturi de celule moarte, va acționa ca un magnet pentru mineralele (calciu, magneziu, fier) din aceste resturi și va forma acele cristale. Acidul uric e doar deșeu care se produce la nivelul fiecărei celule și e prezent peste tot. Dacă acidul uric e mare atunci la rinichi e problema, nu ai acid uric mare din cauza consumului de carne. Imaginează-ți lupi sau tigri cu gută. Nu intru în detalii tehnice pre multe, vreau să va prezint doar cazul și rezultatele.
Ok, l-am pus pe Virgil să facă niște analize și avea hemoglobina glicozilată 6,22% și rata de filtrare glomerulară de 67,59 ml/min. Am început tratamentul nutrițional. Long story short, în aprilie a repetat analizele si și glicozilata a ajuns la 5,3% iar rata de filtrare la 91 ml/min, analize super bune, iar durerile s-au diminuat foarte mult, dar încă nu au dispărut complet. Eliminarea oxalaților din țesut durează mult, iar dacă mănânci ce nu trebuie, se acumulează și mai mult. Important e ca acum poate să se bucure de viată și nu trebuie să mai ia medicamente.
Câți dintre voi se confruntă cu dureri la încheieturi, la mâini, la umeri, la spate, la picioare? Câți dintre voi suferă în tăcere și duc această povară?
Îmi pare rău să vă dezamăgesc, dar suferiți degeaba! Se poate și fără suferință.
De aceea vreau să devin dictator, pentru că un dictator adevărat are grijă de suferința ta! Pacienții mei trebuie să respecte cu sfințenie ceea ce le recomand pentru a scăpa de suferință. Când voi ajunge eu dictator, suferința va dispărea!
Până atunci, luați cu pâine ...și cu suferință!

21/05/2025

Știu ca ați mâncat numai prostii în ultima vreme și m-am gândit să vă dau un exemplu de corectitudine alimentară, să vedeți și voi cât de mult contează ceea ce bagi în gură.
Azi m-am întors de la cabinet foarte bine dispus! Rezultate nemaipomenite cu o pacientă despre care vreau să vă vorbesc. Doamna Rodica, 76 de ani, a ajuns la mine anul trecut cu multiple probleme de sănătate (tot ce vrei și nu vrei), cm sunt, de fapt, majoritatea persoanelor la această etate. 2 episoade de hepatită în trecut, în prezent steatoză hepatică și fibroză hepatică nivel F4 (ciroză), rinichii praf cu o rată de filtrare glomerulară de sub 60 ml/min, creatinina serică crescută, prediabet cu hemoglobina glicozilată peste 6%, stare de disconfort abdominal si balonare, dureri articulare, etc.
Doamna Rodica se chinuia de mulți ani cu aceste probleme de sănătate care s-au agravat în timp, cu toate că urmase cu strictețe toate tratamentele prescrise și lua un pumn de medicamente. Am început tratamentul nutrițional și doamna Rodica a mâncat exact ce i-am prescris, fără nici o abatere. Jurnale alimentare amănunțite, mâncare perfectă, a respectat tot ce i-am prescris, inclusiv anumite suplimente. Azi a venit la consultație cu analize mai amănunțite, să vedem ce s-a întâmplat. Am simțit că e îngrijorată, după voce, și am început să mă uit pe analize. Deja stăteam și eu ca pe ace, gândidu-mă la ce aș fi putut să greșesc. Când colo...o super surpriză, niște analize nemaipomenite: la ficat de la nivelul F4 de ciroză a ajuns la nivelul F2 (fibroză portală cu puține septuri); hemoglobina glicozilată a scăzut de la 6% la 5,42% (fapt ce o scoate din zona de diabet); nivelul de vitamina D3 e de 53 ng/mL; rata de filtrare glomerulara a crescut de la 60ml/min la 80 ml/min ( mai e un pic și când trecem de 90 ml/min o sa fie totul OK), creatinina la valori normale; durerile și balonarea au dispărut; majoritatea medicamentelor au dispărut și pentru că nu mai e nevoie de ele, a rămas doar unul pentru tensiune și acum, la aceste analize am descoperit și cauza urmărind un marker sanguin de care puțin știu. Singura problema apărută la aceste analize, care nu apărea in analizele trecute, e colesterolul total foarte mare, de peste 400. Asta era motivul pentru care pacienta era așa de îngrijorată. Am început să o descos, să îi explic cm funcționează colesterolul și care ar putea fi cauzele unor valori crescute. Și atunci am aflat că, în urmă cu o săptămână și ceva, când se întorcea dintr-o călătorie, a scăpat o valiză pe picior și și-a avariat grav un deget. Între timp acea leziune a început să se vindece și durerile au dispărut, dar la momentul recoltării sângelui pentru analize inflamația era destul de intensă. Această leziune este cauza creșterii colesterolului. Orice leziune, internă sau externă, chiar și o simplă tăietură la deget poate determina creșterea colesterolului, pentru că acesta este un material de construcție și reparație. Nu intru în mai multe detalii despre colesterol, am scris deja despre el în articolele mai vechi. Aah...a mai și slăbit vreo 10 kg, dar asta nu mai contează (azi era să întârzie la consultație și mi-a spus că a alergat ca să ajungă la timp). A alergat...mda...no comment!
În concluzie, la 70 de ani poți să te pregătești să mori sau...poți să te pregătești să trăiești (pe fiecare cm îl duce capul). Tu ce crezi? Oare analizele doamnei Rodica, la 76 de ani, sunt mai bune decât analizele tale?

20/07/2024

Este asta, oare, o întrebare stupidă? Toată lumea știe că ciocolata neagră e cea mai sănătoasă, nu-i așa? De fapt, toată lumea „crede” asta, datorită repetiției în social media și tv a acestui lucru. Orice informație, adevărată sau falsă, repetată de 100 de ori, devine adevăr absolut! Deci, …hai să mai demontăm un mit!
Pudra de cacao, produsă convențional, are un conținut de oxalați solubili cuprins între 727și 1477 mg oxalați la suta de grame de cacao, în funcție de tipul de cacao cultivat. Cam astea sunt ultimele rezultate din cercetările făcute recent. De ce contează asta? Oxalații sunt o metodă de apărare a plantelor. Ca să fac o descriere metaforică, gândeștete că oxalații sunt ca un șpan metalic, cu margini ascuțite, cu diferite forme și mărimi, pe care tu îi consumi și, care, în cantitate mai mare, pot provoca pietre la rinichi, gută, dureri articulare, dureri de oase, eczeme și inflamații, etc. Întrebarea e, oare care e limita de oxalați pe care o pot consuma zilnic fără să-mi afecteze prea mult sănătatea? Că doar… nu o să renunțam acum la ciocolată!
Unii dintre specialiștii în rinichi recomandă un consum zilnic sub 100 mg oxalați, alții mai înțelepți recomandă un consum sub 50 mg de oxalați pe zi. Majoritatea doar recomandă să bei mai multă apă. Fiecare pacient cu norocul lui.
Să ne întoarcem la ciocolată. Câți oxalați conține o ciocolată neagră de 100 grame cu 85% cacao? 5-600 mg de oxalați? Hmm…deci dacă mănânc o ciocolată întreagă, rinichii mei se fac ferfeliță?
Ia să vedem ciocolata cu lapte, o fi mai bună? Oxalații au o proprietate, ei se leagă de anumite minerale, cm ar fi calciu, magneziu sau fier. Dacă în mâncarea ta se află și aceste minerale, o parte din oxalați se vor lega de calciu, spre exemplu, și se vor elimina prin bolul f***l, fără să mai fie absorbiți în fluxul sanguin. Laptele are mai mult calciu, ciocolata cu lapte are mult mai puțin cacao, sub 40%, deci…fă și tu calculul. Cum? Ciocolata cu lapte e mai sănătoasă decât ciocolata neagră? Blasfemie!
Da nu mai bine mănânc eu ciocolată albă? Că are zero oxalați? Mda, dacă ai probleme cu rinichii, ciocolata albă e clar cea mai deșteaptă alegere.
În general, ciocolata e un deliciu pentru majoritatea oamenilor, nu trebuie să renunțam la ea! Trebuie doar să fim un pic deștepți, să gândim singuri, să nu mai lăsăm pe alții să gândească în locul nostru!

Dan Ocheselu - Nutritionist

18/01/2026

11/01/2026

23/12/2025

23/12/2025

22/12/2025

21/12/2025

30/11/2025

16/10/2025

20/08/2025

20/06/2025

21/05/2025

20/07/2024

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category