10/12/2025
Crononutriția, ritmurile circadiene și fenotipul metabolic personal: de ce contează nu doar ce mănânci, ci când și cine ești metabolic
Unul dintre cele mai ignorate aspecte ale nutriției, este faptul că organismul funcționează după un orar interior extrem de precis. Nu suntem niște entități biologice identice de dimineață până seara — suntem un sistem ciclic, coordonat de un ceas central și de zeci de ceasuri periferice care răspund la lumină, hrană, stres, somn și ritmul vieții cotidiene.
Aici intră în scenă crononutriția, disciplina care explică de ce același aliment poate fi metabolizat diferit în funcție de momentul zilei.
Dimineața, sensibilitatea la insulină este mai mare, ficatul are o capacitate mai bună de a gestiona glucoza, iar sistemul digestiv este pregătit să pornească motorul metabolic.
Seara, toate aceste procese încetinesc, iar corpul devine eficient în regenerare, nu în digestie.
Așa apar situații frecvente în cabinet: cineva mănâncă un bol de fructe dimineața și se simte excelent, dar același bol consumat la ora 20 generează balonare, poftă de dulce și somn agitat.
Când vedem răspunsuri paradoxale la același plan alimentar, ajungem inevitabil la conceptul de fenotip metabolic personal.
Unii oameni au un fenotip insulin-sensibil, reacționează bine la carbohidrați dimineața și au nevoie de proteine mai consistente seara.
Alții au un fenotip insulin-rezistent, cu vârfuri glicemice chiar și după un smoothie teoretic corect, dar metabolizează excelent lipidele și se simt bine cu mese mai distanțate.
Există fenotipuri hiper-reactive la stres, fenotipuri cu cortizol inversat, fenotipuri estrogen-dominante, fenotipuri cu variații genetice care modifică răspunsul la cofeină, grăsimi, histamină sau chiar la un simplu bol de orez.
Dacă dormi puțin, dacă lucrezi noaptea, dacă sari peste micul dejun, dacă ai mese mari târziu, dacă schimbi fusuri orare — corpul nu mai știe exact când să fie în modul „ard energie” și când să fie în modul „repară”.
În acel moment, o dietă perfect construită devine doar un set de reguli care nu mai are unde să se ancoreze.
De aceea, în practica mea, întreb întotdeauna când mănânci (nu doar ce mănânci) și cm se simte corpul tău după fiecare masă.
Pentru că un organism care primește hrană la ore coerente, adaptate ritmului său interior, își reglează mai ușor glicemia, hormonii, inflamația, digestia și chiar greutatea — fără efort suplimentar, doar prin respectarea mecanismelor biologice cu care este construit.
Crononutriția, fenotipul metabolic și ritmurile circadiene închid cercul individualizării nutriției iar împreună cu nutrigenetica și epigenetica, sunt bazele nutriției de precizie.
Nu este vorba doar despre calorii, macronutrienți sau alimente bune și rele.
Este vorba și despre modul în care corpul tău îți spune, în fiecare zi, prin energie, somn, foame și digestie, ce îi este potrivit.
Iar atunci când ascultăm acest ritm, nutriția nu mai este o luptă, ci un dialog inteligent între organism și stilul de viață.
Dr. Nicoleta-Carmen Hodoiu
Nutriționist Clinician Acreditat
Competență Nutriție Metabolică ▪︎ Hormonală ▪︎ Oncologică