Microgreens Timișoara • Creștem o comunitate sănătoasă

Home
Romania
Mosnita Veche
Microgreens Timișoara • Creștem o comunitate sănătoasă

"MicrogreensTM | Agricultura Acasă" este despre Superalimentele care te ajuta să performezi mereu! MicrogreensTM (cit.

TeaM) • Microgreens Timișoara • Agricultura acasă

Da, se poate. Se poate să îți produci o hrană sănatoasă în orașul tău, în comunitatea ta, în casa ta. Se poate să îți produci hrana complet natural, fără pesticide, fără fertilizatori chimici, fără pierderea proprietăților pe durata depozitării, fără poluarea mediului cauzată de transport, fără ca hrana ce o dai familiei tale sa atingă plastic sau alte materiale din care poate prelua molecule sintetice periculoase. Microgreens Timișoara este o inițiativă care doreste să reintroducă în mediul urban practica producerii locale a unei hrane naturale, ecologice și cu respect față de natură și om, prin educație, prin dezvoltarea unui sistem și a unei tehnologii de creștere a unora dintre cele mai potente nutritiv alimente din natură, microplantele. Cunoscute pe la noi sub denumirea de vlăstari, microplantele au devenit noul superaliment, vânate de toți cei care practică un stil de viață sănătos și natural pentru proprietățile lor care concentrează întreaga potență nutritivă a plantei adulte în doar cateva grame de vlăstari, fiind, în unele cazuri, de chiar 40 de ori mai bogate în substanțe benefice decat planta adultă. Creșterea și recoltarea microplantelor este cea mai simplă și rapidă metodă de a produce o hrană sănatoasă în mediul urban. În loc de câteva luni pentru a gusta din roadele muncii, microplantele se recoltează la 5-21 zile dupa ce au fost plantate. Se pot folosi în salate, în smoothie-uri dar și în rețete sofisticate, dovadă fiind cererea masivă pe care o au din partea bucătarilor din restaurantele respectabile, unde sunt foarte apreciate pentru gustul puternic, identic cu cel al plantei adulte, dar și pentru aspectul viu si colorat al acestui produs care a fost recoltat chiar înainte de utilizare. MicrogreensTm este despre comunitate, vrând să adune în jurul conceptului oameni preocupați de un stil de viață sănătos, cu grijă față de mediu și dispuși să învete și să practice respectul față de valorile umane pierdute odată cu agricultura industrializată și cu goana pentru profit. Printre cuvintele cheie care definesc proiectul MicrogreesTm sunt “Sănătate”, "Nutriție" “Prevenție”, “Natural”, “Organic”, “Produs Local”, “Zero Plastic”, “Etică”, “Ecologie”, “Comunitate”, “Economie Locală”, “Agricultura Urbană”, "Reziliență".

22/12/2020

Am reușit să aranjăm un foto-shooting în haine de iarnă ale grow-kitului la care am lucrat de o vreme încoace. Am dorit să creăm prin acest growkit un totem (o mascotă îi spunem noi) care să ne aducă aminte ce facem și pentru ce milităm. Dar am observat că growkitul arată foarte bine și pe noptiera din dormitor, și în raftul din sufragerie, și pe blatul din bucătărie, așa că probabil vom mai asambla mascote și în alte locuri din casă.

Putem spune că obiectivul de a avea un growkit până la Crăciun a fost atins.

* Planta pe care am folosit-o pentru foto-shooting se numește Selaginella Martensia Jory (struțișor pe la noi). Este extrem de fotogenică și are un aspect festiv care o pretează sărbătorilor de iarnă. Crește foarte repede în zone fară multă lumină, ideale apartamentelor de bloc, însă este relativ dificil de îngrijit de către începători. Dacă sunteți totuși curioși, aici găsiți explicații mai multe despre această plantă: https://ro.farmforage.com/14994-home-care-for-shrubs-selaginella-martensia-jory.html

03/12/2020

Din seria "De ce?". De ce microgreens(tm)? De ce promovăm cel mai scurt lanț alimentar din câte există?

"Știați că unele semințe nu sunt afectate de mii de ani de așteptare?
Sau că pot rezista în spațiul cosmic?
Semințele posedă unele dintre cele mai eficiente proprietăți naturale de
auto-conservare dintre cele cunoscute sau inventate de om.

Și atunci ne punem întrebarea, de ce ne străduim să conservăm vegetalele perisabile, să le ținem în depozite, unele la temperaturi scăzute, apoi pe rafturile magazinelor, apoi, din nou, în frigider, până când reușim în cele din urmă să facem o salată de ... material organic fară prea multă valoare nutritivă?

În contextul prezentat, folosirea semințelor pentru a obține microplante este una dintre cele mai bune metode pentru asigurarea unei nutriții de calitate. Recoltarea lor în momentul pregătirii hranei garantează o valoare nutritivă maximă din punct de vedere al concentrației de microelemente esențiale bunei funcționari a tuturor proceselor metabolice."

25/11/2020

Vorbim, parcă din ce în ce mai mult în ultimele luni, despre producători locali, despre producția locală, despre sănătate, despre cooperare, despre grija față de biodiversitate și despre transformarea economiei liniare într-o economie circulară. Am ales să testăm piața locală și să prototipăm la F O R Timișoara un microgreens/herbs growkit pe care îl vom așeza pe birourile noastre pentru inspirație. Primul prototip a fost livrat și deja lucrăm la iterația următoare. Mulțumiri F O R pentru o colaborare cu șanse doar de a creste!

30/10/2020

Pentru că "Agricultura Acasă" este posibilă. Și începe cu micropași.

29/10/2020

Plasticul a fost una dintre cele mai promițătoare invenții ale industriei secolului trecut și, impulsionat puternic de lobbyul lipsit de etică al industriei petrolifere, a ajuns în toate colțurile pământului, literalmente, chiar și acolo unde nu sunt oameni care să aibă nevoie de vreun produs de proveniență petroliferă, în cele mai izolate locuri de pe Terra (1). Dar nu a ajuns doar ca produs finit, util, frumos colorat, ci a ajuns, în principal, sub formă de microplastic, fragmente atât de mici încât sunt purtate de vânturi, de apele de adâncime și chiar de sângele animalelor și al omului. În 2020, pentru prima oară, s-a găsit microplastic în organele interne ale oamenilor (2) și chiar pe placenta în care crește beblușul viitoarelor mame (3). Iar plasticurile certificate pentru contactul alimentar, cm sunt, spre exemplu, biberoanele BPA-free, unele dintre cele mai bine reglementate produse, care trebuie să întrunească cele mai stricte norme toxicologice, se dovedește cu fiecare nou studiu că sunt la fel de periculoase, conțin compuși estrogenici chiar mai potenți decât BPA și, pe lângă substanțe chimice dăunătoare eliberate din compoziția materialului în lichidul din biberon (4), permit ca milioane de fragmente de dimensiuni micro și nanometrice să se desprindă de pe suprafața plasticului și să fie ingerate de bebeluși, alături de cocktailul de disruptori endocrini de tipul Bisphenolului (5).

Literatura din jurul subiectului poluării cu și din plastic este atât de stufoasă încât o încercare de a oferi chiar și un dosar întreg de referințe este de prisos. O simplă căutare pe WEB este suficientă pentru a edifica orice persoană dornică de a înțelege scala problemei.

Dar orice problemă are o rezolvare și fiecare industrie și fiecare persoană poate participa în felul ei pentru a reduce acest impact al plasticului. Cererea pentru plastic pe care noi, consumatorii, o generăm, prin fiecare cumpărătură ambalată în plastic, prin fiecare haină din fibre sintetice, prin fiecare container din plastic în care ținem mâncarea în frigider sau în care încălzim mâncarea în cuptorul cu microunde, prin fiecare furtun din plastic cu care udăm gradina, prin fiecare ghiveci din plastic în care creștem răsadurile susține acest lanț nefericit prin care petrolul se transformă în plastic, iar plasticul se transformă într-un pericol cumulativ care atentează la sănătatea mediului și a familiilor noastre.

Aici, la , căutăm să eliminăm plasticul nu doar din componentele care ajung în contact cu pământul, cu semințele sau cu apa care trece prin sistem, dar încercam să folosim doar materiale naturale sau sintetice inerte din punct de vedere toxicologic și căutăm, acolo unde este pretabil plasticul, ca acesta să fie din gamele biodegradabil sau chiar bioplasticuri reciclabile.

Producem probabil cele mai sănătoase alimente din natură, dar ele pot fi crescute de către oricine este interesat de sănătatea sa și a familiei sale și cred că nimeni dintre cei care știu ce mină de aur sunt aceste microplante nu ar vrea să le scadă în vreun fel valoarea, mai ales în vreun fel care să atenteze la starea de sănătate pentru care se consumă microplantele în primul rând.

(1) https://www.wired.com/story/microplastics-are-blowing-into-the-pristine-arctic/
(2) https://www.theguardian.com/environment/2020/aug/17/microplastic-particles-discovered-in-human-organs
(3)https://www.rsc.org/images/Leslie_tcm18-239910.PDF , p22
(4) https://www.sciencemag.org/news/2018/09/bpa-substitutes-may-be-just-bad-popular-consumer-plastic
(5) https://www.theguardian.com/environment/2020/oct/19/bottle-fed-babies-swallow-millions-microplastics-day-study

31/01/2020

"For business or for pleasure?" ... aceasta e întrebarea.

Printre multele variabile care concurează pentru o producție optimă de microgreens se găsește și plăcerea de a consuma aceste microplante-superaliment și, în aceeași măsură, satisfacția lucrului bine făcut. Dar, în acest caz plăcerea de a consuma vlastarii este folosită într-un scop nobil și anume acela de a calibra gustul produsului final.

Consider că o pasiune sau interes trebuie să depășească stadiul de hobby atunci când rezultatele ei vor fi experimentate de cei din jur, fie familie și prieteni, fie de un public mai larg. Și în cazul cultivării vlăstarilor, cu siguranță familia și prietenii vor ajunge să le guste, chiar și numai de curiozitate. Și gustul va trebui să se ridice la înălțimea așteptărilor sau să le depășească. Gustul vlăstarilor este influențat de atât de multe variabile și foarte multe dintre ele nu sunt ușor de controlat, cel puțin nu fără un proces automatizat de achiziție și analiză de date preluate de la o sumedenie de senzori.

Deși concentrația de CO2 și spectrul luminii absorbite de frunze sunt parametrii ce influențează gustul, ceea ce influențează mult mai mult gustul este ceva ce putem controla într-o oarecare măsură, și acela este mediul din care rădăcinile vlăstarilor își trag nutrienții și anume pământul în care sunt plantați. Pământul în care plantăm microgreens este o combinație de elemente, unele sterile altele organice. Și pentru că nu vreau să intru în detalii extreme, voi preciza că cel puțin la materialele organice din care se compune pământul în care plantăm trebuie să fim atenți. Cantitatea (procentul), calitatea și originea acestora influențează în mod decisiv gustul final al vlastarilor recoltați. Dacă avem un procent mare dintr-un compost organic pentru care firma producătoare nu are ca piață țintă producerea de vlăstari, acesta nu va fi optimizat pentru necesarul specific de nutrienți și nici pentru gustul lor. Drept urmare, experimentarea și producerea unei combinații de materiale organice și anorganice cade în seama celor care se aventurează pe acest tărâm atât de puțin cartografiat.

Vlastarii din imaginea atașată au avut un gust vag pământiu ceea ce era de așteptat având în vedere că testul a fost făcut cu un mediu organic compus exclusiv din turbă și compost, fără materiale care să asigure o aerare mai bună a rădăcinilor și o drenare mai rapidă a apei. Decizia de a nu adauga material anorganic de aerare (perlită sau vermiculită) a fost datorată adâncimii foarte mici de plantare permise de tăvile din inox alimentar pe care le-am ales. Această compoziție va trebui re-testată cu diferite procente astfel încât să se realizeze o balanță optimă între suprafața rădăcinilor în contact cu materialul organic, aerarea acestora și accesul la apă.

Iată și o mărturie într-un video pe această temă, Vanessa Hanel de la Micro YYC mărturisește cm compostul poate aduce un gust pământiu vlastarilor:
https://www.youtube.com/watch?v=l9xRc2J4YuQ&feature=youtu.be&t=170

14/12/2019

Dicționar::Biogenic

Am întâlnit de multe ori, în timp ce citeam despre cm putem contracara atacurile constante asupra sistemului nostru imunitar într-un mod cât mai eficient, accesibil, sustenabil și local, acest termen "𝗯𝗶𝗼𝗴𝗲𝗻𝗶𝗰". Multe dintre răspunsurile la întrebarea menționată, obținute din diverse jurnale de specialitate, se refereau la consumul acestor așa-numite alimente biogenice.

Fără a avea nimic în comun cu vreo manipulare GENetică, acest termen se referă la compuși biologici produși de organismele vii sau, conform unei alte definiții, elemente necesare susținerii vieții biologice.

În contextul nostru, descrierea germenilor și micro-vlăstărilor ca fiind hrană biogenică se referă la potențialul biologic maxim pe care îl au aceste super-plăntuțe cu o concentrație maximă de nutrienți și enzime, potențial maxim garantat de timpul extrem de scurt între recoltare și comsum.

Iată cm un termen foarte uzitat în literatura de specialitate și care poate părea intimidant sau chiar impresionant atunci când este asociat unor suplimente sau pudre concentrate provenite din industria procesatoare este o proprietate a naturii atât de facil de obținut fără vreun tratament special făcut pentru a-i prelungi "viața de raft".

Haideți să învățăm că se poate să ne producem local, chiar în propriile locuințe, aceste culturi biogenice cu proprietăți detoxifiante și super-nutritive care pot reîncarca un sistem imunitar slăbit și pot contribui substanțial la sănătatea noastră.

11/12/2019

Aici, la MicrogreensTm, suntem convinși că ne putem re-câștiga sănătatea dar și suveranitatea almentară prin aportul fiecăruia la adoptarea la scară locală a sistemelor globale contorsionate de goana după profit. Un prim pas este propria micro-fermă de apartament, un sistem
-𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁 aglomerațiilor urbane prin cultivarea pe verticală,
- 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁 lipsei de timp prin controlul automat al condițiilor de creștere,
- 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁 nevoii de socializare prin crearea unei comunități în jurul conceptului și împărtășirea experiențelor și informațiilor culese,
- 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁 dependenței de viteză prin cultivarea și recoltarea produselor în intervale care se măsoară în zile/săptămâni, iar nu luni
- și 𝗮𝗱𝗮𝗽𝘁𝗮𝘁 trendurilor prin cuvinte cheie ca , , , , , , etc.

Cu toate că tendința către mâncarea sănătoasă produsă local este una binevenită, nu credem în sisteme de creștere de tip gadget, care arată drăguț pe un birou sau pe blatul de bucătărie, eventual într-un colț sau pe pervazul geamului, ci credem în adoptarea cu seriozitate a unor sisteme capabile să producă hrană sănătoasă în cantități suficiente pentru a nu fi doar decorațiunea aproape invizibilă de pe bolul cu salată. Dorim să producem suficient cât să împărțim cu prietenii, să facem barter în comunitate, să gustăm unii din roadele altora, să împărtășim rețete și să avem un impact prin eliberarea agriculturii tradiționale de cea industriala, prin producerea alimentelor pe care le putem obține local, în mediu controlat, fără să folosim fertilizatori chimici, pesticide, fungicide, combustibili fosili și fără a fi vulnerabili la vremea tot mai neprielnică, efect al schimbărilor climatice.

Sistemul evolutiv la care lucrăm poate construi, în orașe, o nouă agricultură urbană, distribuită, socială, sustenabilă și, cel mai important, sănătoasă. Va fi 𝗜𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹-𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲, 𝗛𝗼𝗥𝗲𝗖𝗮-𝗴𝗿𝗮𝗱𝗲, 𝗣𝗹𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰-𝗳𝗿𝗲𝗲*. Dar hai să începem cu pași mici.

*Plastic-free se referă la faptul că produsele destinate consumului nu intră în contact direct cu materiale din plastic deoarece toate aceste materiale, chiar și cele mai avansate precum cele BPA-free, conțin, în fapt, compuși estrogenici similari moleculei BPA, atât de nocivă sistemului endocrin.

29/11/2019

este despre un nou capitol în producerea hranei viitorului urban, deci se cădea ca și echipamentele să fie unele pe măsura ambiției acestei inițiative: raft cromat HORECA-quality, lămpi de creștere cu tehnologie LED Full-Spectrum, tăvi din oțel inoxidabil.

Stay tuned: testăm si experimentăm in continuare pentru a crea componentele adiționale ce vor întregi un sistem de creștere a microplantelor de cea mai înalta calitate.

26/11/2019

Consumăm în fiecare zi alimente tot mai sărace în nutrienți naturali, iar stresul și ritmul vieții cotidiene nu fac decât să slăbească și mai mult un sistem imunitar atacat din toate părțile.

Haide să re-învățăm cm să producem local, să ne îmbogățim alimentația și să ne detoxifiem organismele cu poate cea mai sanatoasă și mai nutritivă hrană din natură.

Urmărește evolutia MicrogrensTm prin meandrele noii agriculturi urbane, una sustenabilă, digitală și socială. Alătură-te nouă printr-un Like, un Share și, bineînțeles, participă la evenimentele pe care le vom organiza sau la cele la care vom fi prezenți.

Address

Strada Targoviste, Nr2
Mosnita Veche
307287

Website

https://www.facebook.com/microgreenstm

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Microgreens Timișoara • Creștem o comunitate sănătoasă posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Mosnita Veche?